Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Пломбир своими руками в домашних условиях/
Как сделать мороженое в домашних условиях, рецепт с фотографиями
Готовим наивкуснейшее мороженое своими руками в домашних условиях
Готовим дома: мороженое своими руками
Мороженое — любимое с детства лакомство, которое с годами остается таким же желанным десертом. Но почему сегодня все чаще, выбрав из многообразия сортов то, что привлекло названием или упаковкой, испытываешь некоторое разочарование? Не надо думать, что этот вкус нельзя ощутить вновь! Ваши близкие оценят качество приготовленного блюда, и наверняка, это угощенье станет постоянным в вашем доме! Кроме литра молока, такое мороженое готовят на основе яичных желтков — 5 штук, сахарного песка — 2 стакана, масла сливочного — г, крахмала — 1 ч. В кастрюле соединим почти все молоко, оставив треть чайной чашки, и масло, ставим кастрюлю на средний огонь и нагреваем, пока не закипит, постоянно помешивая содержимое кастрюли. Непосредственно после закипания убираем кастрюлю с огня. К сахару и крахмалу добавляем желтки и тщательно все перемешиваем, а затем как следует взбиваем. Постепенно вливаем оставшееся молоко, продолжая размешивать. Смесь не должна быть излишне жидкой, подходящая консистенция напоминает густую сметану. В кастрюлю с молоком и маслом перекладываем желтковую массу и вновь подогреваем, постоянно перемешивая. Сразу после закипания убираем кастрюлю с огня. Теперь наша задача — скорейшее охлаждение закипевшей смеси. Чтобы ускорить процесс, помещаем кастрюлю в холодную воду, приготовленную в баке или ведре. И не забываем главное: После охлаждения в воде продолжаем остужать его в морозильной камере, не переставая мешать. Перемешивать остывающее мороженое нужно с интервалом от 20 до 40 минут, не менее 5 раз. Это позволит вашему мороженому охладиться до нужной температуры без появления ледяных кристаллов. Продукты для сливочного мороженого: Начинаем приготовление с взбивания желтков с добавленной пудрой и ванильным порошком. Размешав все тщательно, убеждаемся, что смесь стала однородной. Подогретые сливки добавляем к взбитым желткам, выливаем все в кастрюлю и ставим на плиту. Необходимо не просто нагреть содержимое кастрюли, сливки должны пройти процесс томления — то есть длительного нагревания при минимальных температурах. Томление сливочной массы продолжается до ее загустения. Главное при этом — ее постоянное перемешивание. После загустения ароматное мороженое останется только охладить. Попробовав однажды приготовленное дома мороженое, вы наверняка не остановитесь на этом и будете экспериментировать. Мороженое — такое блюдо, которое позволит проявить творчество и фантазию, разнообразить вкус, внося все новые и новые оттенки. Познакомимся с некоторыми популярными рецептами домашнего мороженого. Если вы беспокоитесь, что сливочное мороженое слишком жирное для вас, попробуйте использовать молоко и сливки одновременно. Молоко сначала доводим до кипения, после чего дадим молоку остыть, но полностью не остужаем. Яичные желтки, сахарный песок и ванильный сахар хорошо взбиваем и осторожно вливаем в теплое молоко. Кастрюлю с полученной смесью ставим на слабый огонь, доводим до загустения, постоянно перемешивая. После загустения смесь охлаждаем, взбивая в это время сливки до густоты. В остывшую молочную смесь добавляем взбитые сливки, тщательно перемешиваем, отправляем в морозильник. При этом его необходимо перемешивать каждые полчаса. Разнообразить вкус мороженого можно различными добавками, например, бананом. Приготовить банановое мороженое несложно. Очищенные от кожуры бананы нарезают крупными кусками, смешивают с сахаром, молоком или сливками. Тщательно перемешав, смесь хорошенько взбивают. Для этого можно использовать блендер или миксер. После добавления лимонного сока, производят повторное взбивание. Теперь нужно заморозить получившееся мороженое с бананами. На это в морозильной камере уйдет не меньше 5 часов. Смесь также подвергается постоянному перемешиванию. После заморозки банановое мороженое готово. Домашнее мороженое фруктовый лед — самое лучшее лакомство жарким летом. Вам удастся постоянно удивлять своих близких новым вкусом и цветом мороженого, если вы будете добавлять в него ягоды. Малина или клубника, черника, смородина, ежевика — самые разные ягоды подойдут для приготовления домашнего мороженого. Их можно использовать по отдельности, а можно сделать ягодную смесь — своеобразный ягодный микс. Продукты для ягодного мороженого: Ягоды моют, перетирают через сито, процеживают, собирая сок. К полученному соку 0,4 л добавляют сахарную пудру и тщательно перемешивают. Сливки взбивают в блендере до густоты. Соединив сок и взбитые сливки, еще раз хорошо все взбивают. Мороженое с ягодным соком будет окончательно готово после застывания в морозилке. В процессе застывания мороженое нужно взбивать через каждые минут. Жарким летом не обойтись без особого десерта, который считается разновидностью мороженого. Это — мороженое сорбет. Это лакомство готовят из ягодного сока или пюре, добавляя к ним сахар или мед. Сорбет готов, как и мороженое, после охлаждения. Домашнее мороженое сорбет можно приготовить по самым разным рецептам. Приготовить сорбет из клубники можно, имея под рукой клубнику — 4 стакана, апельсин — 1 шт. Из очищенных апельсина и лимона отжимают сок, цедру измельчают, натирая не мелкой терке. В кастрюлю вливают воду, добавляют сахар и натертую цедру, ставят на огонь, после закипания оставляют на медленном огне в течение 5 минут, постоянно перемешивая. Полученный сироп остужают и процеживают. В охлажденный сироп добавляют сок апельсина и лимона, тщательно размешивают. Ягоды клубники взбивают с сиропом и замораживают. В морозильной камере ягодный состав должен находиться не менее 6 часов. В течение этого времени нужно один раз достать сорбет и тщательно перемешать его. На 0,5 кг ягод без косточек потребуется сахарный песок — г, лимон для сока — 1 шт. Соединив вишню, сахар и воду в кастрюле, ставят ее на средний огонь и в течение 20 минут варят, помешивая. К остуженной вишне добавляют лимонный сок, затем все взбивают блендером. Вкусное лакомство отправляют в морозильник на 2 часа, повторно взбивают и вновь помещают на холод, также на 2 часа. После этого можно наслаждаться вишневым вкусом сорбета. Сорбет любят не только дети. Для взрослых можно добавлять в него немного алкогольных напитков, что придаст вкусу сорбета неповторимое своеобразие. В блендере сначала взбивают малину с сахаром, затем вливают шампанское, лимонную цедру и взбивают повторно. В течение 2-х часов выдерживают в морозильной камере, продолжая перемешивать время от времени. Шампанское и охлажденная малина — это ярко и вкусно! Как видите, приготовить мороженое в домашних условиях — это доступно. Кроме перечисленных рецептов, вы сможете приготовить мороженое с шоколадом, орехами, яблоками, киви, изюмом и другими добавками. Результат ваших кулинарных экспериментов будет более успешным, если вы станете придерживаться правил, которые выработали профессионалы. Приготовление домашнего мороженого станет приятным занятием для всей семьи. А получившееся полезное и вкусное лакомство станет украшением любого домашнего застолья. Рецепты фруктовых салатов для детей. Нажмите, чтобы отменить ответ. Имя обязательно Email обязательно. Здоровье Заболевания Здоровое питание Рецепты Обучение и воспитание Стишки для детей Психическое развитие Творческое развитие Физическое развитие Развивающие игры Досуг Почемучка. Семья Советы родителям Мамины страницы Папины страницы Беременность Календарь беременности Питание при беременности Роды Развитие до года Развитие по месяцам Новорождённый От 1- 6 месяцев От 6 месяцев до года Ребенок от 1 — 3 Дошкольники Школьники Праздники Новый год. Что же это такое — спиннер Балда: Фонетический разбор слова Сколько материков на Земле Лето, пора делать гербарий Ментальная арифметика — уроки на умножение и деление Ментальная арифметика — уроки на плюс и минус. Как вылечить ребенку мокрый кашель. Подарки детям на Новый год Как лечить ветрянку у детей. Полимерная глина своими руками. Викторина по математике 6 -7 класс с ответами. Поделки из камней и ракушек вместе с детьми Выбираем букет для учителя на 1 сентября Ребенок часто моргает глазами Фонетический разбор слова Выбираем ручку школьнику Что быстро приготовить на завтрак ребенку. Как провести выходные с ребенком. Полезные завтраки для школьников. Как правильно варить манную кашу. Домашнее мороженое своими руками — простые рецепты. Домашнее мороженое своими руками, простые рецепты. Чем занять ребёнка на каникулах. Встречаем Новый год вместе с детьми в Адыгее. Рецепты горячих блюд на Новый Год Рецепты Напитков на Новый Год Конкурсы на день рожденья для детей: Комментарии Нажмите, чтобы отменить ответ. Имя обязательно Email обязательно Форма для комментария.
Витамин b2 где содержится в продуктах
Кремень описание фильма
Itunes создать apple id
Мороженое своими руками: 8 рецептов мороженого в домашних условиях
Реферат свойства стали
Стихи с днем рождения любимому мужчине
Сколько стоит обделать дом сайдингом
Домашнее мороженое своими руками — простые рецепты
Зачем нужно тонирование волос
Характеристики инновационной личности
Мороженое своими руками. Мороженое пломбир в домашних условиях рецепт с фото
Какой православный праздник 15 мая 2017
Расписание сдачи гиа
Тюнинг кабины маз своими руками видео
Готовим дома: рецепт мороженого пломбир
Харе кришна секта