В целях улучшения удобства посетителей на нашем сайте используются Cookies. Если Вы согласны с этим, нажмите кнопку «ОК». В противном случае покиньте сайт.
Домашние плюшки с сахаром
Как приготовить плюшки с сахаром из дрожжевого теста
Плюшки с сахаром в виде сердечек
Плюшки из дрожжевого теста
Плюшки с сахаром
Ну что, пасхальная неделя закончилась, куличи доели, и пора приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю. Как на счет того, чтобы сделать плюшки с сахаром из дрожжевого теста? Румяные, обсыпанные блестящими кристаллами сахара, они нравятся всем без исключения. У меня есть замечательный рецепт теста для плюшек с выверенными пропорциями, очень простой. И, конечно же, я покажу как сделать красивые плюшки с сахаром в виде сердечек и цветочков. Формовка несложная, но для первого раза лучше увидеть весь процесс в подробном рецепте с пошаговыми фото. Как же аппетитно выглядят плюшки с сахаром! Румяные, из пышного дрожжевого теста — они просто не могут не понравиться! Хотите научиться их готовить? Тогда достаем все что нужно и за дело! Тесто я делаю дрожжевое опарное. Ничего сложного, следуйте рецепту и соблюдайте пропорции и очередность шагов. И все у вас получится! Для приготовления опары кусочек свежих дрожжей растираю с сахаром. Вливаю молоко, подогретое до ощущения приятного тепла. Размешиваю и всыпаю просеянную муку. Если нет весов, то насыпьте 4 ст. Перебалтываю опару, растираю крупные комки муки, мелкие оставляю. Они при расстойке разойдутся и не будут заметны в поднявшейся опаре. По густоте опара получится как крем или сгущенка — не жидкая, и не густая. Накрываю и ставлю в тепло на полчаса. Спустя минут опара сильно поднимется, распушится и кое-где начнет опускаться. Значит, дрожжи достаточно окрепли, опара настоялась и пора вводить остальные продукты. В просторную миску вливаю подогретое молоко, туда же выкладываю опару. Вбиваю два яйца, добавляю сливочное масло мягкое комнатной температуры и сахар. Если есть желание, можете ароматизировать сдобное тесто для плюшек ванильным сахаром или ванилином. Примерно треть оставляю на замес, остальную частями подсыпаю в тесто. Оставшуюся муку рассыпаю на доске, выкладываю липкое рыхлое тесто и вымешиваю руками. Минут десять катаю, разминаю, складываю тесто, пока оно не перестанет липнуть. Руки несколько раз смазываю растительным маслом для облегчения замеса. Постепенно тесто забирает муку и через минут из бесформенной липкой массы получится мягкий, упругий колобок. Смазываю объемную глубокую миску маслом, переношу колобок. Накрываю, ставлю в тепло примерно на 1,5 часа. Очень хорошо подходит тесто в теплой духовке. Накрываю чтобы верх не обветрился. Этим способом пользуюсь очень давно, выручает и экономит время. Поднявшееся тесто обминаю, чтобы облегчить разделку плюшек. Кулаком продавливаю в центре до низа, затем опускаю по краям. Делю на две части. Беру одну часть в работу, вторую оставляю в накрытой миске. Делю тесто на кусочки весом по грамм. Раскатываю в лепешкb толщиной 0,5 см. Смазываю поверхность подсолнечным маслом. Можно растопить сливочное — с ним вкус начинки будет нежнее. Присыпаю лепешки сахаром белым или коричневым. Примерно по чайной ложке на заготовку. Для аромата иногда добавляю корицу, тоже неплохо получается. Скручиваю плотно, тугим рулоном. Если сворачивать свободно, то потом края плюшек разойдутся, заготовки потеряют форму. Я покажу два способа как красиво свернуть плюшки: Для первого способа складываю рулон пополам, края соединяю и прижимаю один к другому поплотнее. Отступив от защипа 1, см, острым ножом делаю сквозной надрез, прорезаю насквозь все слои. Разворачиваю края в месте надреза, делаю плюшки-сердечки. Точно так же формирую все остальные заготовки. Для этого точно так же скручиваю тугой рулон. Края приподнимаю и соединяю в середине, прижимая один к другому. На фото хорошо видно что и как делать. Ножом прорезаю с одной стороны, оставляя середину нетронутой. Поверхность обязательно застилаю бумагой для выпечки, иначе плюшки пригорят. Перед тем, как сажать в печь, смазываю поверхность желтком и обсыпаю сахаром. После выпечки получается ровная румяная корочка с вкраплениями сахара — очень красиво и вкусно! Противень с плюшками ставлю в горячую печку на средний уровень. Выпекаю минут, пока цвет выпечки не станет розовато-румяным. Сахар от высокой температуры плавится, местами вытекает, но вкус и внешний вид плюшек от этого не становится хуже. Но если не застелить бумагой, то пригорят — имейте это в виду. Я делал плюшки небольшими, вышло 22 штуки. Первая порция даже остыть не успела, расхватали с противня! Пришлось ждать пока вторые испекутся, и тогда уже сделать фото. Плюшки с сахаром из дрожжевого теста получаются пышные, внутри как бы слоистые и на вкус изумительно хороши! За чайными посиделками разойдутся незаметно, а еще гостям нужно с собой завернуть и рецептом поделиться. Жду ваших отзывов, а если у вас есть свои способы формовки — напишите в комментариях, новое всегда интересно. Удачной вам выпечки и приятного чаепития! E-mail не публикуется обязательно. Вы можете использовать следующие теги: Рецепты Плюшкина Собрание вкусных рецептов. Главная Карта сайта О сайте Контакты. Ингредиенты Для приготовления плюшек с сахаром понадобится: Как приготовить плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Рецепт Тесто я делаю дрожжевое опарное. Как сделать красивые плюшки с сахаром — два способа формовки Беру одну часть в работу, вторую оставляю в накрытой миске. Разворачиваю края в стороны, подправляю, чтобы плюшки выглядели аккуратно. Похожие рецепты Булочки с корицей Булочки с сахаром Булочки из дрожжевого теста с сыром. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ.
Как очистить историю посещений на андроиде
Малько теория государства и права скачать
Воображение как метод научного исследования опорный конспект
Водный маникюр в домашних условиях видео
Тесто дрожжевое для беляшей
История курского казачества