Рыба для суши. Все о рыбе для суши.
Суши и роллы: вкусно, но опасно?
Список речной рыбы
10 видов рыбы, которую лучше не есть
Основное меню
"Хищная" еда: рыба полака
В так называемых японских ресторанах и суши-барах всегда полно посетителей. Это блюдо несравнимо ни с каким другим рыбным кушаньем европейской кухни: Классические суши термической обработке не подвергаются. Для их приготовления используется свежая морская рыба. Суши чаще всего готовятся из тунца, скумбрии, лосося или угря, а еще из креветок, мяса осьминога, крабов и моллюсков. Из речной рыбы суши готовить не принято. Иногда используют филе копченой морской рыбы. Японцы уверяют, что потребление сырой рыбы помогает укрепить здоровье и способствует долголетию. Многие думают, что это одно и то же. Но в действительности роллы существенно отличаются от суши как вкусом, так и внешним видом. Готовят их также по-разному. Суши являются традиционным блюдом японской кухни, которое делают преимущественно из риса и морепродуктов иногда добавляют другие составляющие части. На вид это обычные рисовые коржи, украшенные кусочком рыбы. Роллы являются разновидностью суши, которые также готовят из риса, рыбы, но украшают разными овощами иногда фруктами и обязательно водорослями. Внешне роллы похожи на кусочки плотно скрученного рулета. Морская рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые оздоравливают сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Кроме того, именно эти жирные кислоты препятствуют развитию опухолевых процессов в организме. Также вещества, содержащиеся в рыбе, улучшают умственную деятельность. Натуральный соус васаби, с которым принято есть суши и роллы, является антисептическим и антикоагулянтным средством. Суши недаром подают с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. Васаби и имбирь способствуют перевариванию еды, к тому же уничтожают бактерии и микробы, которые могут содержаться в рыбе. Корень имбиря, который традиционно подают с японскими кушаньями, обладает иммуностимулирующей, антисептической, противопаразитарной, противовирусной и антиоксидантной активностью. Кстати, именно он может в какой-то мере препятствовать заражению глистами при употреблении суши и роллов. Рис — еще одна составляющая часть роллов. Он богат клетчаткой и также способствует процессу пищеварения. Хотя не все так просто. Именно в этом притаилась опасность в употреблении роллов. Как уже говорилось, суши готовят из сырой рыбы. Поэтому опасность заразиться гельминтами при регулярном потреблении сырого рыбного филе увеличивается в несколько раз! В японских ресторанах тех, что непосредственно в Японии при использовании мороженой рыбы вероятность заражения глистами мала, поскольку такая рыба сберегается с соблюдением температурного режима. Свежую рыбу быстро замораживают до минус 50 и хранят при температуре минус 20 градусов не менее чем семь дней, а размораживают только в холодной соленой воде. Сложно сказать, какая рыба поставляется для приготовления суши и роллов в рестораны России. Сколько данный продукт оставался ещё не замороженным? В именитых заведениях общепита должны храниться сертификаты на продукцию, из которой готовят суши и роллы. С распространением мелких суши-баров, которые предлагают японские блюда по очень низким ценам, роллы стали более доступными. Однако можно сделать выводы о качестве исходных продуктов в таких местах. Нужно сказать, что врачи нашей страны отмечали заражение глистами любителей японской кухни. Такие случаи сложно назвать частыми, тем не менее они имеют место быть. Такие продукты содержат высокие концентрации ртути и тяжелых металлов. Натуральный васаби представляет собой растертое до порошкового состояния корневище японского хрена. Готовить настоящий васаби дорого. Соевый соус, приправляющий суши и роллы также небезопасен. Избыток соли в человеческом организме может спровоцировать отеки. Кроме того, соль имеет способность накапливаться в суставах. Одна-две столовые ложки соевого соуса содержат до 2 г соли, при суточной норме ее потребления — г. Данный продукт, приготовленный промышленным способом, содержит стабилизаторы, консерванты и ароматизаторы, чтобы сохранить вкусовые качества и увеличить срок годности. Суши-роллы готовят преимущественно из белого риса, который имеет высокий гликемический индекс, то есть является калорийным и не совсем подходят тем, кто желает избавиться от лишнего веса. Поэтому людям с ожирением это кушанье следует потреблять в меру, зная свою собственную потребность в калориях. Вообще калорийность роллов зависит от того, чем они начинены. Вполне можно приготовить свои роллы, избавив блюдо от вредных ингредиентов. Чтобы приготовить роллы дома, лучше брать морскую рыбу, которая водится в наших широтах. Содержащиеся в морской рыбе вещества, улучшают умственную д еятельность и нормализуют работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Но чем дольше рыба сберегается, тем меньше полезного в ней остается. Поэтому если вы решили готовить роллы и купили для этого морскую рыбу, не откладывайте приготовление надолго. Но в общем-то, это и не плохо. К тому же необязательно кушать роллы палочками, как принято это делать на их родине. Можно обжаривать и запекать роллы, а можно использовать для приготовления постные продукты — овощи и фрукты. Впрочем, напоминаем, что пост — это время для максимально простой пищи. Наверное, что уж действительно следует перенять у японцев во время поста да и не только во время поста! Ваш e-mail не будет опубликован. Александра,поделитесь пожалуйста вашими способами,у парня РА,хочу ему помочь. Люди, да что вы такие пессимисты? Наука идет вперед бешеными темпами. Ведущие исследовательские лаборатории мира каждый день работают чтобы …. Спасибо за полезную информацию, от себя могу добавить что легче дышать после промывки носа Мореназалом, он вымывает из носа аллергены и пыль …. Все по-разному переносят простуду. У меня, например, в детстве редко была температура. Слабость была и все. Сейчас такая же история. Один Сергей по простоте душевной написал, поделился рецептом. Остальные - сплошная реклама слабительных. Меню Азбука веры Молитвы Календарь Аудио Видео Библиотека Знакомства Родителям Форум X. Book Antiqua Arial Times. You are using an outdated browser. For a better experience using this site, please upgrade to a modern web browser. Диетология Суши и роллы: Добавить Gravatar Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Православное учение о человеке История медицины Таинства, святая вода, посты Церковь и медицина Молитвы о здравии Документы Человек Системы организма: Экстрасенсы и колдуны Псевдомедицина Неизлечимые болезни Новости медицины Социальное служение Инвалидность Биоэтика ЭКО Аборты Гомосексуализм Эвтаназия Евгеника Суррогатное материнство Аудио Видео Калькуляторы Полезные ссылки. Календарь беременности Средняя продолжительность цикла: Первый день последней менструации: Аборт Алкоголизм Анализы Беременность Бесплодие Боль Вакцинопрофилактика Врач Гомеопатия Гомосексуализм Грех Диета Документы Закаливание Иммунитет Инвалидность Инфаркт Инфекции История медицины Косметология Лекарства Лечение травами Молитва Наркомания Первая помощь Питание Позвоночник Прививки Профилактика Псевдомедицина Психиатрия Психология Психотерапия Рак Священник Сердце Спорт Стоматология Стресс Уныние Церковь ЭКО Эвтаназия депрессия дети народная медицина новости пост рецепты роды. Обновления на почту Введите Ваш email-адрес: Александра,поделитесь пожалуйста вашими способами,у парня РА,хочу ему помочь Владимир: Ведущие исследовательские лаборатории мира каждый день работают чтобы … Ирина: Спасибо за полезную информацию, от себя могу добавить что легче дышать после промывки носа Мореназалом, он вымывает из носа аллергены и пыль … Ольга: И ч … Ирина: Кризисные сайты Тяжёлая болезнь Насилие Смерть близкого Депрессия, суицид Расставание, развод. Открывать в новой вкладке. Поисковый запрос не задан. Обращаем ваше внимание, что информация, представленная на сайте, носит ознакомительный и просветительский характер и не предназначена для самодиагностики и самолечения. Выбор и назначение лекарственных препаратов, методов лечения, а также контроль за их применением может осуществлять только лечащий врач. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Какую рыбу можно тушить
Сколько пуриновв зеленом чае
О правилах поезда кто не знает
Характеристика женщина телец крыса
Нарушение порядка в долевой собственности
Расстояние физическая величина