Самогонные аппараты - какие бывают, как выбрать
Конструкция самогонных аппаратов (сухопарник, змеевик, холодильник)
Устройство самогонного аппарата и принцип его работы
Производство самогона, вопреки устоявшемуся мнению, требует понимания процесса и основ устройства и принципа работы самогонного аппарата. Но получить, например, качественный виски или кальвадос на обычном дистилляторе не получится. Вернее сказать, получится, но требуется столь скрупулезное выполнение всех этапов производства, что мало у кого хватит терпения. Скидки на Финский Вейдерс! Самогоноварение, ни что иное, как химический процесс дистилляции. Для производства самогона более важно изобретение открытие процесса спиртового брожения. Авторство его приписать никому не удастся — это природное явление, давно использующееся многими видами диких животных для улучшения настроения. Например, много видов обезьян специально дожидаются, чтобы опавшие фрукты забродили, чтобы съесть их и кроме пользы получить некоторое удовольствие в виде опьянения. Как бы то ни было, устройство самогонных аппаратов различных народов разительно похожи. Как говорил один из классиков — законы природы отменить голосованием нельзя. Технология выделения спирта из браги способом дистилляции — основной метод получения алкоголя. Наряду с ним существую другие способы — вымораживание, диффузия, ректификация, центробежная переработка сырья, но дистилляция пока является основным способом получения алкоголя. При наличии двух сообщающихся сосудов, паропровода и некоторого запаса дров получить самогон может каждый желающий из подручного сырья. Остальное — эфиры, альдегиды, метиловый спирт, сивушные масла, вода, патока и прочие малоаппетитные примеси, включая ряд кислот, щелочей и смол. При нагревании в кубе испарителе исходного сырья на разных этапах происходит испарение разных веществ. Например, при температуре 63 — 65 С начинают испаряться наиболее легкокипящие соединения — ацетон, альдегиды, фенолы и метилаты. Далее в составе паров превалируют тяжелокипящие маслянистые вещества — сивуха. При достижении температуры 95 С состав паров становиться избыточно водянистым и содержание в нем спирта резко снижается. Но нагревание и испарение — только часть дистилляции. Не менее, а то и более важный этап — охлаждения. Ведь обратный процесс испарения — конденсация. Опять же это может подтвердить любой троечник из общеобразовательной школы. При конденсации в том же режиме пар превращается в жидкость — сначала легкоиспряемые соединения, затем спирт, потом сивуха и уже в конце перегонки — дистиллированная вода. Конструкция самогонного аппарата, при всей своей простоте, позволяет регулировать эти сложные физико-химические процессы и на бытовом уровне получать разные фракции спиртосодержащих жидкостей. Но при перегонке необходимо поддерживать определенный тепловой режим — если просто нагреть брагу до кипения и подождать, пока она конденсируется, то в результате получится та же брага, только очищенная от механического осадка. Конструкция дистиллятора не столь важна, более существенно знать, как пользоваться самогонным аппаратом. Ничего сложного в процессе самогоноварения нет. Важно только осознать роль каждой составляющей перегонного куба. Она должна иметь объем не менее 10 литров оптимально — л. Если учесть, что из одного литра браги выходит около граммов приличного самогона, то городить огород для получения бутылки водки не стоит. Реальная продуктивность аппарата оправдана, если удастся получить литров самогона за один сеанс. Этого количества хватит, пока не созреет следующая брага. Для куба может использоваться любая посуда с крышкой, которую можно герметизировать. Очень распространены алюминиевые фляги из-под молока. Они очень удобны благодаря закрывающейся герметически крышке, снабженной стандартным уплотнителем, выдерживающим высокую температуру и допустимым для контакта с пищевыми продуктами. Но здесь есть ряд подводных камей — многие исследователи говорят, что устройство самогонного аппарата с использованием алюминия, будь то баки или трубопроводы, небезопасно для здоровья. Суть в том, что этиловый спирт с алюминием взаимодействует слабо, но метиловый и другие компоненты браги и спиртосодержащих паров самогонного аппарата образуют с этим металлом ряд довольно опасных соединений. Если есть возможность обзавестись баком из нержавейки или эмалированным — об алюминии лучше забыть. Алюминиевый бидон — самая популярная емкость для куба, но не самая безопасная. Лучше нержавейки, пока что, материала для змеевика и трубопровода не придумали. Использовать можно трубку диаметром от 10 мм. Оптимально — 15 — 25 мм. Особенность нержавейки состоит в том, что она неплохо сваривается, поддается нарезке резьбы и очень активно противостоит химическим воздействиям, в том числе и спиртовых паров. Длина трубопровода от бака до холодильника должна быть не менее 1 — 1,5 м. Лучше всего, если вертикальная часть Г-образного паропровода будет подниматься над уровнем крышки на 0,5 — 0,7 м. Это позволяет использовать трубку в роли дефлегматора. Теплоемкость нержавейки довольно высокая и по пути к холодильнику часть высококипящих сивушных масел непременно конденсируется и стечет обратно в брагу. Конструкция самогонных аппаратов предусматривает, что на пути к холодильнику рекомендуется установить сухопарник. Это простой по конструкции, но очень эффективный фильтр для отделения сивухи. Принцип его работы удивительно прост как и все гениальное. Поступающие во входной патрубок пары браги с высокой температурой охлаждаются в объеме банки, и сивушные масла превращаются в жидкость. Спиртовые пары двигаются дальше и посредством длинной трубки подаются в холодильник, где и конденсируется самогон. Температура на сухопарнике, для эффективной его работы, должна составлять не менее 78 С. Об измерении температуры в самогонном аппарате можно узнать на нашем сайте в статье. Одна из самых важных частей аппарата. Независимо от его конструкции он должен обеспечивать охлаждение паров до комнатной температуры. Максимально допустимый предел — 30 С. Для более сложных процессов ректификации спирта необходим другой режим. Лучшая конструкция холодильника — змеевик из нержавейки в водяной ванне. Вода может быть проточной или стоячей. Что еще нужно знать о самогонном аппарате — куб нужно мыть тщательно после каждого сеанса, паропровод тоже необходимо промыть чистой водой под давлением. Хочу получать новые статьи о копчении Хочу получать новые статьи про самогонные аппараты Хочу получать новые рецепты копчения. Ваш e-mail не будет опубликован. Калькулятор самогонщика Видео о коптильнях Фотогалерея коптилен Наши конкурсы. Самогонные аппараты Матчасть Обзоры моделей Самоделки Обзоры коптилен Коптильня своими руками Для холодного копчения Для горячего копчения Дымогенераторы Интересное о копчении Все о коптильнях Горячее копчение Холодное копчение Коптим в квартире Жидкий дым Полезные советы Хранение копченостей Рецепты Мясо Сало Птица Курица Рыба Скумбрия Салаты С колбасой С курицей С рыбой Супы. Разбираемся в устройстве самогонного аппарата. Теплый и сухой внутри. Виды аламбиков и их отличия от самогонных аппаратов. Нержавейка — самый идеальный материал для куба. Вариант змеевика в стоячей воде. Будьте на связи, подпишитесь на рассылку:. Царга, сухопарник и барботер — что это? Самые популярные виды самогонных аппаратов. Устройство и принцип работы дефлегматора. Устройство и принцип работы угольной колонны. Кому нужна бражная колонна. Реклама на сайте Карта сайта О проекте Обратная связь.
Поэтому самогонные аппараты производятся и продаются совершенно легально. Самогон - это раствор этилового спирта и различных примесей в воде. Это альдегиды, эфиры и сивушные масла. Крепкий очищенный напиток получают путем перегонки из первичного сырья. Первичное сырье называется брага. Качественный самогон содержит небольшое количество примесей, для этого нужно использовать качественное исходное сырье, тщательно соблюдать технологию перегонки и изготовления браги. Большое количество примесей может не только вызвать тяжелое похмелье, но и нанести очень серьезный вред организму. Технология перегонки браги в самогон основана на том, что спирт кипит при температуре 96 градусов, а вода при , поэтому при нагревании браги спирт испаряется первым, и при последующем охлаждении пара получаем более крепкий напиток, чем был изначально. Брага, как и следует из ее названия, получается путем сбраживания веществ, содержащих сахар. Это может быть просто сахар, сладкие фрукты, варенье, виноград, свекла. Подготовленные дрожжи соединяют с сахаром растворенным в воде и ставят для брожения на срок дней, оптимально 7 дней. Надо отметить, что самая безопасная брага - в ней практически нет опасного метанола - это брага из сахара. Срок брожения определяется окончанием выделения углекислого газа, образованием осадка и осветлением жидкости. При дистилляции получают менее очищенный спирт, чем при ректификации. Его используют для приготовления таких напитков как самогон, виски, коньяк, чача, текила, кальвадос. А если вы хотите получить водку, чистый медицинский спирт, настойки- то вам нужна ректификационная колонна. Аламбики - аппараты с историей, уходящей в века, используются для изготовления благородных напитков - коньяк, виски, изготавливаются из меди. Принцип работы самогонного аппарата дистиллятора хорошо показан на картинке. Основан принцип на нагреве первичного сырья - браги до образования пара, а затем конденсирование пара путем охлаждения в змеевике, таким образом получается спирт-сырец. На первом этапе, как правило, не останавливаются и для получения качественного продукта используют перегонки и дополнительную очистку фильтрацией. В продаже вы найдете огромное количество различный аппаратов. Какие же основные виды самогонных аппаратов существуют? Иногда вместо змеевика используется прямоточный холодильник. Пар в прямоточном холодильнике идет по тонкой трубке помещенной в рубашку, в которую подается охлаждающая жидкость. Считается, что он дает предварительную очистку от сивушных масел, и второй вариант использования сухопарника - добавление в сухопарник дополнительных ингредиентов для придания вкуса конечному продукту. Иногда используют два сухопарника, один для очистки, другой для добавок. Бывает и три сухопарника. Нужность сухопарника достаточно спорная вещь, и на форумах самогонщиков сухопарник считают прошлым веком и маркетинговыми ухищрениями. Особенной критике подвергаются устройства с несколькими сухопарниками. Особенность таких приборов в том, что в змеевик поступает не пар, а охлаждающая жидкость, а пар поступает в особую камеру - дефлегматор. Очевидно, что при такой конструкции увеличивается объем охлаждаемого пара, и возрастает производительность, кроме того такие аппараты более компактны. При выборе самогонного аппарата самое главное определиться со способом охлаждения - не всегда например, на даче можно обеспечить охлаждение проточной водой. Аппаратов с непроточным охлаждением в продаже мало - самые популярные - Добрый Жар дачный и Магарыч деревенский. Если охлаждение проточное выбирайте змеевик расположенный вертикально, чтобы избежать накопления в нем вредных веществ. Обратите внимание на размеры перегонного куба и выберете оптимальный для вас. Выход готовой жидкости - ориентировочно 1 литр самогона на 1 кг сахара. Обычно в 10 литрах браги 2,5 кг сахара. Обращайте также внимание на ширину горла перегонного куба - куб с узким горлом сложно обслуживать. Нержавейка - оптимальный материал, медные перегонные кубы встречаются редко, и, как правило, применяются не в обычных дистилляторах, а в аламбиках. Важный момент при выборе куба, это какой у него тип нагрева- самостоятельно тэном, или на плите. Магарыч Машковского New 13 литров, аппараты Термосфера, Умелец. Если перегонный куб предназначен для нагрева на плите, то уточните, подходит ли данный перегонный куб для вашей плиты, не все кубы могут использоваться на индукционных плитах. Если уж вы решили брать самогонный аппарат с сухопарником, то берите разборный сухопарник, чтобы обеспечить удобство очистки после работы. Много таких аппаратов выпускается под маркой Феникс. Производительность самогонных аппаратов часто заявляется для маркетинга и в реальности зависит от многих условий, в том числе и от вашего опыта. Поэтому не надо обращать на нее излишнее внимание. При температуре градусов рекомендуют уменьшить подачу тепла, чтобы не было интенсивного кипения в кубе, и брага не забрасывалась бы в холодильник. При температуре градусов прекращают отбор продукта в основную емкость, с 96 до 98 отбирают хвосты, которые используют для дальнейшей перегонки. А после 98 градуса чтобы сивушные масла остались в кубе надо остановить полностью процесс перегонки. Из важных мелочей обратите внимание на то, как шланги присоединяются к крану, есть ли переходники, достаточной ли длины шланги. И обязательно помните про безопасность - поэтому приобретите огнетушитель. Он на всякий непредвиденный случай должен быть под рукой самогонщика. Самогонные аппараты - какие бывают, как выбрать С года самогоноварение в России не преследуется не только уголовно, но и административно, если осуществляется в целях личного потребления. Поэтому самогонные аппараты производятся и продаются совершенно легально Принцип работы самогонного аппарата Самогон - это раствор этилового спирта и различных примесей в воде. Это альдегиды, эфиры и сивушные масла Крепкий очищенный напиток получают путем перегонки из первичного сырья. Кроме того необходимо применять химическую очистку между этапами перегонки. В очищенном самогоне должно быть не более: Брага для самогона Брага, как и следует из ее названия, получается путем сбраживания веществ, содержащих сахар. Также есть технология изготовления браги из крахмалистых продуктов - картофель, зерно. Классические ингредиенты для приготовления - сахар, дрожжи прессованные или сухие и вода. Подготовленные дрожжи соединяют с сахаром растворенным в воде и ставят для брожения на срок дней, оптимально 7 дней Надо отметить, что самая безопасная брага - в ней практически нет опасного метанола - это брага из сахара. После этого брагу надо перегнать, именно для этого и нужен самогонный аппарат. Виды самогонных аппаратов Самогонные аппараты бывают трех видов - дистилляторы, ректификационные колонны, аламбики. А если вы хотите получить водку, чистый медицинский спирт, настойки- то вам нужна ректификационная колонна Аламбики - аппараты с историей, уходящей в века, используются для изготовления благородных напитков - коньяк, виски, изготавливаются из меди В данной статье рассмотрим именно дистилляты как наиболее доступные и простые аппараты. Основан принцип на нагреве первичного сырья - браги до образования пара, а затем конденсирование пара путем охлаждения в змеевике, таким образом получается спирт-сырец На первом этапе, как правило, не останавливаются и для получения качественного продукта используют перегонки и дополнительную очистку фильтрацией. Какой самогонный аппарат лучший? Бывает и три сухопарника Примеры простейших дистилляторов с сухопарником Феникс Народный 10, Магарыч Народный 12л Нужность сухопарника достаточно спорная вещь, и на форумах самогонщиков сухопарник считают прошлым веком и маркетинговыми ухищрениями. На что обратить внимание при выборе самогонного аппарата 1 Змеевик При выборе самогонного аппарата самое главное определиться со способом охлаждения - не всегда например, на даче можно обеспечить охлаждение проточной водой. Аппаратов с непроточным охлаждением в продаже мало - самые популярные - Добрый Жар дачный и Магарыч деревенский Добрый жар считается более удобным, но он и более дорогой Если охлаждение проточное выбирайте змеевик расположенный вертикально, чтобы избежать накопления в нем вредных веществ 2 Перегонный куб - Обратите внимание на размеры перегонного куба и выберете оптимальный для вас. Материал перегонного куба - медь или нержавейка Нержавейка - оптимальный материал, медные перегонные кубы встречаются редко, и, как правило, применяются не в обычных дистилляторах, а в аламбиках. Тип нагрева куба Важный момент при выборе куба, это какой у него тип нагрева- самостоятельно тэном, или на плите. Аппараты с тэном обычно более дорогие. Магарыч Машковского New 13 литров, аппараты Термосфера, Умелец Если перегонный куб предназначен для нагрева на плите, то уточните, подходит ли данный перегонный куб для вашей плиты, не все кубы могут использоваться на индукционных плитах. Много таких аппаратов выпускается под маркой Феникс 4 Производительность Производительность самогонных аппаратов часто заявляется для маркетинга и в реальности зависит от многих условий, в том числе и от вашего опыта. Поэтому не надо обращать на нее излишнее внимание 5 Наличие термометра - необязательная, но желательная вещь, так как сам процесс самогоноварения напрямую связан с температурой нагреваемой жидкости. А после 98 градуса чтобы сивушные масла остались в кубе надо остановить полностью процесс перегонки Из важных мелочей обратите внимание на то, как шланги присоединяются к крану, есть ли переходники, достаточной ли длины шланги. У хорошего аппарата должна быть подробная инструкция и конечно сертификаты. Полезные видео Как выбрать самогонный аппарат.
Виды загрязнения воды
Определение случайного события
Комментарий к статье 54 градостроительного кодекса
Как долго лечится хронический простатит
Детский интернет магазин новости