Лучший рецепт говядины в духовке
Говядина, запеченная в фольге: рецепты, советы и секреты
Говядина, запеченная в фольге
Как говорится, если вы не любите есть говядину, значит, вы просто не умеете ее готовить. Одним из великолепных и вкуснейших примеров блюд за которые стоит полюбить этот вид мяса — это говядина запеченная в духовке в фольге. Обычно она запекается большим куском с ароматными специями и в разнообразных маринадах. Такая говядина никогда не бывает сухой или жесткой, потому что фольга сохраняет все ее натуральные соки, но делает ее при этом невероятно нежной. Не стоит так же забывать, что говядина — это диетическое мясо, практически лишенное жира и с повышенным содержанием такого полезного организму железа. Будь вы хоть трижды на диете, если вы не вегетарианец — это блюдо для вас. Давайте рассмотрим, как готовится говядина запеченная в духовке по шагам, а затем я расскажу вам несколько вариантов очень вкусных маринадов для мяса. Каждый такой маринад придаст говядине свой неповторимый вкус и я рекомендую вам попробовать их все, чтобы найти самый любимый. В первую очередь подготовьте кусок мяса. Желательно использовать нежирное, например, корейку или лопатку. Выберите большой ровный кусочек, так ка в процессе приготовления он достаточно заметно уменьшится в размере. Приготовьте пряный маринад для мяса. Для этого измельчите чеснок. Его можно раздавить или разрезать ножом, использовать давилку для чеснока или воспользоваться отделочным молоточком, как это сделали мы. Это очень быстрый и удобный способ. Нудно разложить чеснок на доске, накрыть пищевой пленкой и отбить его молотком, пока он не расплющится. После этого, положите чеснок, кориандр, зиру, красный острый перец и соевый соус в большую миску или эмалированную кастрюлю, в которой будет мариноваться говядина. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Положите в этот маринад кусок мяса и переверните его несколько раз, чтобы маринад покрыл его равномерно со всех сторон. Накройте посуду плотной крышкой и поставьте в холодильник на часов. Так же можно оставить его мариноваться на ночь. Хорошо промаринованное мясо достаньте из холодильника. Подготовьте большой лист пищевой фольги, его должно быть достаточно, чтобы завернуть мясо в два слоя, таким образом сок не вытечет из мяса. Положите мясо на фольгу, слегка полейте оливковым маслом для образования маслянистой пленки, которая сохранит сок внутри. Затем плотно заверните фольгу и сделайте два небольших прокола в самой ее верхней части. Это позволит выходить пару, образовавшемуся из маринада и мясного сока, и не даст фольге раздуться и лопнуть. Говядина запеченная в духовке в фольге готовится примерно два часа. Первые 10 минут необходимо оставить температуру на уровне градусов, это даст мясу схватиться сверху и затвердеть, чтобы середина осталась мягкой. Затем, убавьте жар духовки о градусов. Через два часа можно вынимать приготовленное мясо. Дайте ему остыть, прежде чем разворачивать фольгу, иначе рискуете обжечься. После того как вы вынули мясо из фольги, дайте ему отдохнуть не менее десяти минут, чтобы оно остыло и не начало крошиться под ножом во время нарезания. Если это блюдо вы собираетесь есть горячим, через минут, нарежьте его на толстые ломтики и подавайте с овощными салатами и легким гарниром. Но говядина запеченная в духовке в фольге может стать и отличной холодной закуской. Для этого охладите ее в холодильнике около часа и нарезайте тонкими ломтиками. Остывшая говядина станет более плотной и легко нарежется. Ее можно подать в качестве нарезки к праздничному столу или сделать с ней вкусные бутерброды к завтраку или полднику. Для того, чтобы мясо осталось сочным хорошо подойдет маринад с добавлением горчицы. Воспользуйтесь вот таким маринадом, если хотите сделать ее мягче. Такой маринад не сделает вашу запеченную говядину острой, вся острота уходит из горчицы при тепловой обработке. Остается только особый горчичный аромат и невероятно мягкое мясо. Мариновать стоит не менее 3 часов. В таком маринаде мясо можно оставить на всю ночь в холодильнике. Он хорошо подойдет не только для запекания мяса в фольге, но и для готовки на углях. Говядина становится очень нежной. Этот маринад очень ароматный и хорошо пропитывает мясо. После приготовления говядины, из оставшегося маринада можно сделать вкусный соус, немного загустив его крахмалом или обжаренной мукой. Говядина запеченная в духовке в фольге — пошаговый рецепт с фото Что потребуется: Вымойте мясо и обсушите его салфетками или полотенцем. Если вы будете мариновать его при комнатной температуре, время не должно превышать двух часов. Духовку предварительно разогрейте до градусов. Другие маринады для говядины запеченной в фольге Для того, чтобы мясо осталось сочным хорошо подойдет маринад с добавлением горчицы. Говядина запеченная в духовке в фольге целым куском. Суп с фрикадельками и рисом. Пошаговый рецепт с фотографиями. Рулетики из лаваша с разными начинками.
Где отдохнуть на южном урале
Инструкция яда от коворацкого жука эфория
Расписание автобуса павловский посад куровское
Какому оператору принадлежит номер 904
При какой температуре жарить беляши
Евролюкс автобусы москва ростов расписание
Цветной картон своими руками
Электроды ано 21 отзывы
Результаты огэ 2017 оренбург
Зарегистрировать ооо без прописки
Перевод русских текстов на татарский язык
Род имен существительных правило
Больно лечить пульпит с анестезией
Где находятся обломки нло в гта 5
Foxes youth перевод