Делаем своими руками цветы из мастики пошагово на примере роз и пионов: от приготовления до применения
Как сделать цветы из мастики?
Торты и цветы из домашней мастики
Кондитерские изделия должны быть не только вкусными, но и эстетически привлекательными. Профессионалы для декоративного оформления сладкой продукции используют специальную мастику, из которой создают бусины, цветы, буквы или гирлянды. Такого рода элементы тортов можно создавать и самостоятельно. Например, цветы из мастики своими руками, пошагово следуя классической рецептуре, под силу сделать даже тем, кто нечасто имеет дело с приготовлением сладостей. Мастика для украшения — это пластичная паста, которая делается из сахарной пудры, картофельного крахмала, измельченных миндальных орехов с сахаром, яичного белка, желатинового порошка или зефира. Но если сахар — обязательный ингредиент, то остальные добавляются в зависимости от вида мастики. Впервые это пластилинообразное украшение появилось в 16 веке. Однако в то время мастика использовалась в качестве сырья для конфет. И только в 20 веке из нее стали делать оригинальные сладкие украшения. Благодаря тому, что мастика очень пластична, из нее можно делать любые элементы украшения кондитерской продукции. Виды мастики Кондитерская мастика различается по составу и, соответственно, по видам: Готовится на основе желатина, хорошо застывает, отличается упругостью и твердостью, поэтому отлично подходит для мелких деталей и цветочков; медовая. Для ее приготовления используется мед, поэтому после застывания она не крошится, а тянется; марципановая. Самый мягкий вид мастики, который используется для покрытия всего торта. При этом она не подойдет для лепки фигурок; молочная. Приготовленная на сгущенном молоке, такая мастика отлично смотрится в качестве покрытия кондитерского изделия, из нее можно лепить несложные детали округлых форм; цветочная. Эту мастику делают с добавлением крахмала, она идеально подходит для лепки цветов; промышленная. При ее изготовлении используются разнообразные ароматизаторы. В домашних условиях ее не повторить. Выбор вида мастики зависит от 2 факторов: Что касается первого условия, то, конечно, для новичков лучше начинать с универсальной, промышленной, мастики. Ведь она подойдет для любых деталей отделки: Если же вы уже владеете какими-то навыками работы с мастикой, то определитесь с теми деталями, которые планируете делать из нее, и подберите наиболее подходящий вид. Однако помните, что если вы планируете приготовить торт с цветами из мастики, то лучше выбрать цветочную. Ею же можно и обтянуть коржи. Инструменты для работы с мастикой Чтобы облегчить и упростить процесс лепки украшений из мастики, используются специальные инструменты для работы с этим кондитерским материалом: Рецепт мастики в домашних условиях Если вы хотите все этапы приготовления и отделки торта проделать своими руками, то вам не обойтись без рецепта мастики. Замачиваем желатин в воде. Когда желатин напитался водой, ставим его на паровую баню до загустения. Вводим тонкой струей пудру. Скатываем в шар желатиновую массу и заворачиваем ее в специальную пленку. В рецепте с зефиром желатин не используется. Зефирный загуститель предварительно расплавляется с водой — мастика получается более мягкой. Хранить материал для кондитерской отделки нужно в холодильнике. Как приготовить розы из мастики? Наиболее праздничными, нарядными элементами оформления тортов по праву считаются цветы, среди которых особое место занимают розы. Разнообразие форм и оттенков позволяет создавать оригинальные, роскошные композиции. Мастер-класс поможет сделать такие цветы из мастики. Раскатываем шарик мастики в пласт. Круглой вырубкой делаем 9 кружочков. Кладем каждый кружок на мочалочку и палочкой начинаем выкатывать две трети заготовки, чтобы получились тонкие лепестки розы. Треть остается исходной толщины — это нижняя часть цветка, которой он будет крепиться к стебельку или готовому торту Выкладываем заготовки на ложки: Берем зубочистку, смачиваем водой и обматываем ее ровным лепестком. Места крепления промазываем кисточкой, смоченной водой. Теперь настала очередь внешних лепестков. Если цветок начинает расплываться, присыпаем его сахарной пудрой. Роза из мастики готова. Осталось ее просушить, воткнув зубочистку в мочалку. Как создать лилии из мастики? Не менее интересными получаются торты, украшенные лилиями из кондитерской мастики. На раскатанном пласте мастики выдавливаем лепестки лилии. Палочкой делаем окантовку каждого лепестка в виде рюшей. Кусочком мастики обматываем зубочистку — это пестик лилии. По этому же образцу делаем тычинки. Соединяем детали цветка, смачивая места прилегания водой. Оставляем готовую лилию из мастики сушиться на часа. Секреты работы с мастикой Если вы решили украсить кондитерское изделие фигурками из мастики, сделанной в домашних условиях, то будет полезно узнать некоторые хитрости работы с этим материалом. Зная нюансы, вы сделаете торт с цветами из мастики, которым сможете по праву гордиться. Мастика хранится около 3 месяцев, но при температуре от 10 до 20 градусов. Чтобы мастику легче было раскатать в пласт, ее можно немного нагреть. Объемные фигурки прочнее стоят на основе из густого крема или марципана. Любое кондитерское изделие, особенно торты, выгоднее смотрится с необычными украшениями. Поэтому можно сделать цветы из мастики своими руками, пошагово выполняя инструкцию. Такое съедобное оформление придаст любому празднику еще больше яркости и сделает его запоминающимся и для детей, и для взрослых. Индейка, запеченная в духовке Как приготовить хрустящий хворост на воде, на водке рецепт с фото Круассаны в домашних условиях. Как приготовить вкусные круассаны? Рецепт лазаньи в домашних условиях Начинки для блинов. Рецепты сладких, мясных и рыбных начинок Навигация по записям Что такое учение Аюрведы? Основные типы энергии Калорийность сыра. Сколько калорий в сыре? Поиск по сайту Найти: Новые советы Как убрать щеки и сделать скулы в домашних условиях? Сок из тыквы на зиму. Рецепты сока из тыквы с мякотью и добавками: Разделы Дача, сад и огород Садовые растения Цветоводство Дом и семья Ароматерапия Вязание, шитье, плетение Домашние животные Комнатные растения Поделки и игрушки своими руками Семья Уют в доме Еда Здоровье Лекарства Лечебные травы Лечение болезней Народные средства Интересное Красота Кулинария В мультиварке Вторые блюда Выпечка Десерты Заготовки на зиму Закуски На праздничный стол Напитки Первые блюда Полезные советы Салаты Специи и приправы Хранение продуктов Макияж Маникюр Материнство Беременность Здоровье мамы Развитие ребенка Мода и стиль Мужчина и женщина Общество Похудение Диеты Питание при похудении Рецепты для похудения Психология Работа над собой Йога Правильное питание Фитнес Разное Уход за волосами Уход за кожей Уход за лицом ТОП 5 советов Самые красивые фамилии для девушек. Русские и иностранные варианты фамилий Хе из рыбы рецепт классический по-корейски, хе из скумбрии и из щуки в домашних условиях Дрожжевое тесто на кефире для булочек и пирогов Теплая манишка для мужчины спицами: Ru При копировании информации с нашего сайта, прямая активная ссылка на источник обязательна! Defaults to scrollText scrollImg: Lucky Girl - Полезные советы для женщин. Индейка, запеченная в духовке. Как приготовить хрустящий хворост на воде, на водке рецепт с фото. Круассаны в домашних условиях. Рецепт лазаньи в домашних условиях. Рецепты сладких, мясных и рыбных начинок. Что такое учение Аюрведы? Разделы Дача, сад и огород Садовые растения Цветоводство Дом и семья Ароматерапия Вязание, шитье, плетение Домашние животные Комнатные растения Поделки и игрушки своими руками Семья Уют в доме Еда Здоровье Лекарства Лечебные травы Лечение болезней Народные средства Интересное Красота Кулинария В мультиварке Вторые блюда Выпечка Десерты Заготовки на зиму Закуски На праздничный стол Напитки Первые блюда Полезные советы Салаты Специи и приправы Хранение продуктов Макияж Маникюр Материнство Беременность Здоровье мамы Развитие ребенка Мода и стиль Мужчина и женщина Общество Похудение Диеты Питание при похудении Рецепты для похудения Психология Работа над собой Йога Правильное питание Фитнес Разное Уход за волосами Уход за кожей Уход за лицом ТОП 5 советов.
Ведьмак 3 дикая охота чертежи
История дознания в органах внутренних дел
Наука начинается там где
Как быстро устранить запах перегара изо рта
Проблемы торговой марки
Песочное тесто для пиццы рецепт с фото
Комиссар королева снежная текст
Куда можно деть котят
Умирают маленькие кролики что делать
Схема переключения передач ямз 236
Лепка из теста фото
Должностная инструкция офис менеджерас функциями секретаря
Исследование на hpv
Imac 2006 характеристики
Он никогда не называл меня любимой