История торта.
История происхождения тортов
История тортов. Виды тортов и украшение. Кремовые торты
Сверху торт обычно украшают кремом, глазурью или фруктами. В примере с печёночным тортом: Первые торты, видимо, появились в то время, когда люди научились молоть зерно и получать таким образом муку. Собственно торты получили распространение, когда повара стали использовать сахар. Тростниковый сахар, впервые произведённый в Индии , пропутешествовал до арабских стран , где его искусно смешивали со специями и ароматическими приправами , ввозимыми с Дальнего Востока. Коржи для большинства тортов изготовляются из бисквитного или песочного теста , классические торты представляют собой комбинацию из тонкого песочного коржа для более стабильного основания и одного или нескольких бисквитных коржей. Также для тортов иногда используют слоёное тесто или вафельные коржи. Для смазывания коржей обычно используют повидло , крем из сливочного масла или сливок с сахаром , сгущённое молоко. Также между коржами можно уложить слой фруктов , ягод , орехов , смочить коржи небольшим количеством алкоголя ром , ликёр. Как в тесто, так и в крем можно добавить различные вкусовые и ароматические добавки: Традиционно торты имеют округлую форму, однако некоторые разновидности, а также торты промышленного производства, выпекаются в прямоугольных формах. В Италии популярны торты в виде полусферы. Выпечкой и оформлением тортов занимается обученный повар- кондитер. Для декора тортов обычно используют крем как правило, тот же самый, что используется для прослойки коржей , выдавливая его при помощи кондитерского шприца на верхний слой торта и его боковины. Также торт покрывают глазурью или ганашем. Широкое распространение получила эластичная сахарная мастика из маршмэллоу , которая применяется не только в качестве покрытия торта, но и для лепки декоративных фигурок для украшения кондитерских изделий. Благодаря сахарной мастике торт выглядит по-элегантному гладким и выделяется среди других лакомств. Сегодня кондитеры совмещают использование мастики и помадки , при этом применяя королевскую глазурь для придания мастике необходимой формы. Состав кондитерской мастики варьируется, но неизменную основу составляют натуральные ингредиенты. Основным компонентом является сахарная пудра к которой может добавляться желатин , крахмал , яичный белок , зефир. Недобросовестные производители могут добавлять в состав: Существует множество общих мотивов, которые используют при украшении тортов. В методе Ламбет от англ. Lambeth применяется техника сахарного узора. На торт, покрытый помадкой, наносят узор, используя королевскую глазурь. Затем добавляют ещё и другой узор, похожий на кружево. Другие приёмы, используемые в методе Ламбет, включают в себя формирование гребенчатого края торта, нанесение разных завитушек и рисование воздушных узоров из тонких нитей сахарной глазури. В австралийском методе используется узор из королевской сахарной глазури, нанесённый на другой замысловатый узор, напоминающий кружево. Достаточно популярным является метод Уилтон Wilton [1] , в котором для оформления торта используют масляный крем. Обычно кремом покрывают весь торт, или используют его для украшения торта не только разными завитушками и цветочками, но и сложными узорами. Украшение тортов сейчас уже трудно представить без метода Уилтон. Он быстро стал популярным, так как даже новички могут его применять, постепенно совершенствуя своё умение. Помимо этого, в качестве украшений для тортов используют фрукты, ягоды, орехи, фигурки из марципана , шоколадную и кокосовую стружку, взбитые сливки. Торт является традиционным праздничным блюдом на свадьбах , днях рождения и прочих торжественных событиях. Свадебный торт обычно выполняется в несколько ярусов и украшается сверху фигурками молодожёнов. На день рождения именинный торт могут украшать свечами в количестве, равном возрасту именинника, или специальными свечами с цифровым изображением его возраста. Торты часто используют в качестве метательного оружия для демонстрации общественного недоверия или презрения к известным людям. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Этот раздел не завершён. Вы поможете проекту, исправив и дополнив его. Безе меренга Торты из мороженого и с мороженым Свадебный торт Пирожное Пирог Кекс Тарт. Для улучшения этой статьи желательно: Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники , подтверждающие написанное. Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN Википедия: Статьи с незавершёнными разделами Статьи со ссылками на Викисловарь Статьи со ссылками на Викиучебник Википедия: Ссылка на Викитеку непосредственно в статье Статьи со ссылками на проекты Википедия: Ссылка на Викисклад непосредственно в статье Википедия: Ссылка на Викиучебник непосредственно в статье Википедия: Статьи без ссылок на источники Википедия: Статьи без источников тип: Навигация Персональные инструменты Вы не представились системе Обсуждение Вклад Создать учётную запись Войти. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править вики-текст История. В других проектах Викисклад. Эта страница последний раз была отредактирована 10 мая в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Разработчики Соглашение о cookie Мобильная версия.
Способ измерения силы тяжести
Индезит iwsc 51051 инструкция по эксплуатации
Правила организации земляных работ
Сколько стоит печка на ланос
Sweet sinner с переводом
Грудь горит что делать
Вешалки плечики для одежды своими руками
Каталог спальных комнат
Почему люди стремятся сделать карьеру
Рассказы громадный член
Что входитв состав личного дела работника
Тосты на юбилей в стихах женщине прикольные
Баштел торрент трекер главная
Роза из полотенца своими руками
Как накрутить подписчиков в инстаграм не подписываясь