Сколько готовить утку в фольге - Утка в духовке в фольге – отличный праздничный выбор! Рецепты утки в духовке в фольге: секреты вкусной фаршировки и запекания
Красавица утка – варианты запекания в фольге
Как запечь утку в духовке
Сколько запекать утку
Утка в духовке в фольге - рецепт
Ошибка 403
Утка, запеченная в фольге
Авось из 3,90 млн. Рецепты блюд Рецепты блюд. Как правильно запечь утку в духовке Пятница, 07 Февраля г. Большинство предпочитает готовить фаршированную утку, выбирая начинку на свой вкус. Однако утку можно не только запекать, но и жарить, тушить, отваривать, готовить на пару. Есть множество отличных рецептов блюд с утиными грудками или ножками Покупать лучше утку мясного типа. У нее будет нежное, вкусное и мягкое мясо. Можно также купить и утку мясояичного типа. Утку яйценосного типа для приготовления лучше не использовать. Лучшие утки для готовки — это утки двухмесячные. К этому времени их вес достигает двух килограммов и более, а мясо становится нежным, мягким и очень вкусным. При этом отсутствует характерный неприятный утиный запах. Утка должна быть упитанной и с гладкой, блестящей, но не липкой кожей. Мясо в разрезе должно быть насыщенно-красного цвета. Готовить утку немного сложнее, чем, например, курицу, поэтому мы собрали полезные советы о том, как приготовить утку в духовке правильно, чтобы она получилась нежной и вкусной. Выбирайте утку весом от 2 до 2,5 кг — это гарантия того, что птица молодая. В процессе разделки обязательно нужно вырезать у утки попку, чтобы не было неприятного запаха. Чтобы запеченная утка была более сочной и ароматной, для начинки лучше использовать яблоки, апельсины, грибы с рисом, чернослив. Время приготовления утки можно рассчитать примерно так: При более низкой температуре время приготовления увеличивается. То есть, на запекание утки весом 2 кг потребуется примерно 1 час 45 минут. Если у вас замороженная утка, то следует разморозить её заранее на нижней полке холодильника. Запекать и жарить утку можно на решётке, на противне, в утятнице, на сковороде, в фольге, в рукаве для запекания. Если вы решите запекать утку целиком, то лучше всего использовать рукав или фольгу, разрезав их за 20 минут до готовности, чтобы утка подрумянилась. Если вы запекаете утку без фольги и рукава, обязательно поливайте утку вытопившимся жиром на протяжении всего процесса приготовления. Чтобы утиная грудка не стала сухой, ее следует быстро обжарить на сковороде на среднем или сильном огне. Е сть еще один секрет для начинающих хозяек: Если вы купили уже опаленную утку, то опаливать ее не надо. Потом репчатый лук необходимо обжарить на масле растительном, добавить грибы, посолить и жарить около пяти минут. Затем к грибам и луку добавьте картофель, посолите, поперчите по вкусу и жарьте минут десять. Тушку утки нужно помыть, обсушить, нафаршировать грибами с картофелем, посолить и поперчите. Затем утку надо зашить, положить в рукав для запекания и закрепить с обеих сторон. Потом утку следует выложить на противень, налить немножко воды и запекать в разогретой до градусов духовке в течении двух часов. Первым делом утку необходимо тщательно промыть под струей воды комнатной температуры. Избегайте воздействия слишком высоких и низких температур, а также разморозки в микроволновой печи — не нужно травмировать мясо раньше времени. Острым ножом пройдитесь по кожице птицы и удалите лишний волосяной покров. Отрежьте верхние фаланги крыльев. Теперь необходимо срезать с тушки лишний жир, который может помешать формированию легкой хрустящей корочки. Особое внимание нужно уделить области шеи и гузки. После того, как лишний жир удален, подвесьте уточку на крючок альтернативой может послужить безмен и как следует обдайте тушку кипящей водой. Воды должно быть не менее полулитра! Оботрите утку и оставьте ее обсохнуть. Теперь мы может переходить к следующему этапу приготовления утки по-пекински, самому долгому и интересному. Маринование утки — очень важный этап ее приготовления. За сутки, в течение которых птица настаивается, ее мякоть приобретает просто божественный вкус, сочность и мягкость. Сначала необходимо облить утку хересом белым крепленым вином. Залейте его даже внутрь птицы. Спустя минут, не вытирая тушку, восставьте ее попой на круглый стакан или бутылку и тщательно натрите крупной, но не йодированной солью. В вертикальном положении разместите утку на поднос, и в течение 12 часов периодически сливайте в него стекающую с птицы жидкость. Спустя 12 часов, не снимая утку со стакана, обмажьте ее половиной заготовленного жидкого меда. Поместите тушку в прохладное место еще на 12 часов и отправляйтесь спать с мыслями о том, что завтра вы наконец-то испробуете рецепт утки по-пекински. Спустя 12 часов утку, уже впитавшую в себя большую часть меда вы только представьте, какая она стала сочная! Прогрейте духовку до градусов. Утку выложите не в форму для запекания, а прямо на решетку — грудью вверх. Закройте всю решетку фольгой. Налейте в противень воды и поставьте решетку на противень. Получившуюся конструкцию поместите в духовку и запекайте в течение 70 минут. Когда утка зажарилась изнутри, можно переходить к формированию хрустящей корочки, похожей на глазурь. После этого этапа утка по пекински станет ассоциироваться у вас с яблоком в карамели. Со мной, по крайней мере, так и было. Итак, достаем птицу из духовки. Снимаем фольгу, удаляем нижний противень. Смешиваем в глубокой пиале половину соевого соуса, имбирь, кунжутное масло и черный перец и с помощью кисточки смазываем этой смесью утку. Хорошо смазанную тушку ставим обратно в духовку в этот раз только на решетке, без фольги и противня на максимальную температуру — около градусов. В течение 25 минут необходимо пристально следить, чтобы утка не подгорела. Пока утка зажаривается, смешиваем оставшиеся половины меда и соевого соуса. Подрумянившуюся утку нужно со всех сторон обмазать получившей глазурью. Постарайтесь, чтобы слой получился довольно толстым - так птичка будет выглядеть аппетитней. Включайте режим гриль и помещайте утку в духовку еще на 10 минут, пока корочка не запечется и не станет насыщенного золотистого цвета. Позвольте птице еще минут 10 остывать в духовке, а затем достаньте и нарежьте на порционные куски. Говорят, что опытные китайские повара умеют виртуозно нарезать утку по-пекински рецепт более, чем на тончайших кусочков, при этом не повреждая кожицу. Хорошо промойте утку, нанесите на кожу мелкие насечки с шагом 0,5 см, натрите солью, перцем и растительным маслом. Раскалите сковороду и обжарьте утку на сильном огне с каждой стороны по 1,5 минуты; разогрейте духовку и запекайте утку при градусах в течение 20 минут. Очистите и нарежьте яблоки крупными дольками, отрежьте 2 тонкие пластинки чили перца и мелко нарубите его. Выложите яблоки и утку, полейте оставшимся на противне соусом, украсьте мятой и подавайте. Берем твердых кисло-сладких яблока , желательно антоновка или семеренко. Количество яблок можно увеличить, в зависимости от размера утки. Тушку утки хорошо промываем, натираем изнутри и снаружи смесью специй: Тем временем режем яблоки на дольки, лук большими кольцами вымачиваем в уксусе минут. Также можно добавить измельченный имбирь по-вкусу и пару долек лимона. Аккуратно поливаем небольшим количеством соевого соуса и завязываем второй конец рукава. Полиэтилен не должен слишком прилегать к мясу и также он не должен вмещать слишком много лишнего воздуха. Запекать 1, часа при градусах - утка с яблоками в духовке готова! Поделиться в Twitter Поделиться в FaceBook Поделиться в LiveJournal Поделиться Вконтакте Поделиться в Mail. Среда, 23 Декабря г. Приглашаю вас к себе в дневник Вот интересное видео. Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени. Введите свое имя и пароль на сайте: На дополнительной странице Вам нужно будет ввести символы с изображения в специальное поле. Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее. О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу. Сменить Логин Пароль Выйти. Для начала мы расскажем, как выбрать хорошую утку: Репчатый лук нужно помыть, очистить и нарезать маленькими кубиками. Затем следует помыть грибы, почистить их и нарезать пластинками. Далее нужно помыть картофель, очистить его и нарезать крупными кубиками. Подготовка утки перед приготовлением 1. Долго, очень долго… Маринование утки — очень важный этап ее приготовления. Филе утки — 2 шт. Апельсины — 2 шт. Чеснок, зубчик — 1 шт. Перец чили — 1 шт. Помещаем в рукав, завязываем с одной стороны. Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник: Здоровье Полезные для здоровья рецепты.
Американская история ужасов сериал 2 сезон трейлер
Шаль чешуйками схема и описание
Ленина 22 нижний тагил карта
Как сварить куриную грудку для салата
Курица тушеная в красном вине
Завод трансформаторов напряжения