Skip to content

Instantly share code, notes, and snippets.

Show Gist options
  • Save anonymous/2d100fbeecddf5899c1d5c556d5a303e to your computer and use it in GitHub Desktop.
Save anonymous/2d100fbeecddf5899c1d5c556d5a303e to your computer and use it in GitHub Desktop.
Делаем шашлык из свинины видео

Делаем шашлык из свинины видео


Делаем шашлык из свинины видео



Шашлык из свинины. Самый вкусный маринад шашлыка из свинины, чтобы мясо было мягким
Шашлык из свинины
Готовим шашлык из свинины: как замариновать мясо, чтобы было вкусно


























Шашлык из свинины наверное самый нежный шашлык. Особенно если сделан из шейки или из вырезки и хорошо замаринован. Да из свинины и не только шашлык, а и гуляш , который мы с вами готовили, и отбивные получаются нежными и вкусными. Один недостаток у свинины — жирная. Но шашлык из свинины тем и хорош, что жир практически весь вытапливается при приготовлении и остаётся вкусное, сочное мясо. Хочу коротко сказать какие бывают маринады. Конечно я не смогу в одной статье рассказать о всех маринадах и как их готовят. Люди об этом пишут целые книги. Но кратко, несколькими словами, расскажу об основных видах маринада. Я не буду упоминать здесь о сухих специях, которые употребляются для маринада. Их сотни и каждый любит свои. Там, как правило, учтены вкусы многих. И те специи, которые заложены, достаточны для приготовления маринада. Но опять же берите то, что любите. Я это коротко рассказал, для того, чтобы вы представляли из чего можно делать маринад для шашлыков. В следующих статьях вы постепенно будете узнавать, как делать. Конечно не из всех приведённых выше жидкостях, но из многих. Если вас интересует какой-нибудь конкретный маринад, пишите пожалуйста в комментариях. Очень важно какое мясо вы взяли для шашлыков. Лучше всего получается шашлык из свинины, если вы берёте шейку свиньи. Это самая нежная часть мяса свиньи, с прожилками жира, которые придают сочность шашлыку. Одну головку лука натираем на тёрке и отправляем к мясу вместе с соком, который появился при натирании лука. Это очень хорошо, если лук сочный. Этот лук останется на мясе и в процессе жарки он не будет гореть. Нарезанный лук тоже добавляем к мясу, но предварительно как бы выжимаем его над мясом, не бойтесь поломать, так даже лучше. Высыпаем в мясо весь пакетик приправы для шашлыка и выжимаем туда половинку лимона. Если есть косточки в лимоне, не обращайте внимания. Они нам не помешают. Если у вас в приправе нет лаврового листа, то обязательно измельчите руками листочек и добавьте к мясу. Теперь берём кефир и весь стакан выливаем в мясо. Желательно, чтобы кефир был не совсем свежий, а двух-трёхдневный, с кислинкой. Солим по вкусу, где-то пару чайных ложек соли. Кто любит посолонее, можете добавить ещё. Больше мы ничего солёного добавлять не будем. Из мельницы перекручиваем и посыпаем свежемолотый чёрный перец, посыпаем уже из пакетика, молотым чёрным перцем и посыпаем молотым красным острым перцем. Кто не любит острое, сыпьте поменьше. После того, как посыпали всеми специями, засучиваем рукава и начинаем всё тщательно перемешивать руками. Подчеркну ещё раз, перемешивать надо очень тщательно, при этом обжимая каждый кусочек мяса вместе с луком. Этим как бы ещё сильнее давая проникать маринаду в мясо и выжать больше сока из лука. В конце, немного придавив мясо руками, не сильно, закрываем чашку с мясом тарелкой и отправляем в холодильник на сутки. Ещё вариант, можно дать постоять мясу при комнатной температуре, часа 3 и потом поставить в холодильник на ночь. Помидоры моем, сверху делаем крестообразный надрез, складываем в глубокую ёмкость и заливаем кипятком. Кипяток должен покрыть помидоры полностью. После такой процедуры она снимается легко. Всыпаем в натёртые помидоры небольшое количество соли, в нашем случае столовую ложку без верха. Перемешиваем и пока отставляем в сторону. В сковороду наливаем немного масла и отправляем туда лук. Лук жарить не нужно. Нужно чтобы он просто стал мягким. Перемешиваем, держим на огне ещё минутку и выключаем огонь. Берём лавровый лист, ломаем его, перетирая пальцами на мелкие кусочки и добавляем в сковороду. Туда же добавляем красный молотый острый перец и паприку. Так как мы заливали лук холодными натёртыми помидорами и вливали холодный соевый соус, маринад у нас получился чуть тёплый. А благодаря тому, что лук с чесноком мы нагревали в масле, какой замечательный аромат. Срезаем лишний жир, если он нам не нравится. Хотя я обычно его оставляю. На огне всё вытопится, а мясо будет сочнее. Нарезаем мясо довольно крупными кусками. Вырезка у нас обычно где -то см. Нарезаем куски толщиной ,5 см. Мясо кладём в глубокую посуду и заливаем маринадом из помидор. Мясо не солим, так как маринад у нас хорошо посолен. Руками надо хорошо всё перемешать. Каждый кусочек мяса нужно как бы помассировать в маринаде, чтобы маринад лучше пропитал мясо. Закрываем мясо крышкой и оставляем настаиваться на пару часов при комнатной температуре. После чего поставим мясо в холодильник на ночь. Вырезка очень мягкое мясо. Поэтому если вы хотите жарить шашлыки в этот же день, достаточно будет дать ему постоять и два часа при комнатной температуре или даже час. Но если оно простоит ночь, то пропитается полностью и будет более ароматнее и вкуснее. Посмотрите как мало осталось маринада, после того, как мясо простояло сутки в холодильнике. Оно впитало почти весь маринад. За счёт этого мясо получается очень нежное и вкусное. Одеваем мясо на шампура. Мясо должно быть одето плотно, но не прижато сильно друг к другу. Угли у нас уже готовы. Выкладываем шампура с мясом на мангал. В ступку высыпаем орегано, чабер, базилик и добавляем к ним лук и чеснок. Обязательно добавим немного соли, чтобы чеснок отдал свой сок. Всё в ступке хорошо перетереть. Добавляем в ступку майонез и кетчуп. Всё хорошо перемешиваем до однородной массы. Не забываем поворачивать шампуры на другую сторону каждые 30 секунд, чтобы со всех сторон мясо схватилось, сок остался бы внутри, а сверху была бы вкусная корочка. После того как появилась лёгкая корочка, переворачиваем реже, по необходимости. Разрезаем кусочек, смотрим внутри. Режем кусочек пополам, а вокруг всё в соке. Ешьте его с соусом, который мы с вами приготовили и конечно с зеленью и овощами. Вот и настало время шашлыков, не представляю майские дни без них. Буду экспериментировать и готовить по вашим рецептам, ибо есть из чего выбрать. Когда у меня спрашивают какое мое любимое блюдо — это шашлык. Часто готовим в праздники, в выходные. Сделанные на мангале, со свежими помидорчиками, огурчиками, зеленым лучком, запивая красным сухим вином — класс. Некоторые рецепты маринада возьму на заметку. Спасибо за комментарий Сергей. Спасибо, что Вы тоже дали свой рецепт: Шашлык, кстати, и одно из самых простых блюд для гостей. Заранее замариновали, потом муж занимается шашлыком, а я занимаю гостей — супер! Ваш e-mail не будет опубликован. Салат с курицей, это сытное, полноценное блюдо, которым можно нормально перекусить в полдник или даже обеденный перерыв, если у вас. Первые блюда Вторые блюда Салаты На заметку Открытки О блоге. Самый вкусный шашлык из баранины. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.


Готовим шашлык из свинины: как замариновать мясо, чтобы было вкусно


Вкусный и сочный шашлык из свинины на мангале. Лучший семейный рецепт маринада для шашлыка. Шашлык получается очень вкусным. Рецепт Ниже под Видео!!! НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ В этом видео я поделился своими секретами приготовления армянского шашлыка. Здесь подробно я рассказал Давно хотели сделать шашлык из свинины, но не простой, а самый вкусный шашлык, самый сочный шашлык, самый Кто не любит шашлык, Рекомендую мангал - https: Фрагмет из передачи "Дачный ответ" от Рецепт правильного шашлыка из свинины на самом деле прост до безобразия! Но, как правило, в самых простых Рецепт шашлыка из свинины, моего советского детства - СССР. Также рекомендую интересный канал: В этом видео мы рассмотрим лучший рецепт приготовления маринада для шашлыка из свинины без уксуса, с лимоно А так же тест покупного шашлыка. Вот ещё чётенькие плэйлисты Шашлык из свинины замоченный в кефирном маринаде. Предлагаем вашему вниманию ознакомится с самыми популярными запросами поиска видео-роликов за прошлый месец. Для того, что бы ваша новость или какое либо событие появилось на Трибуне новостей, пройдите простую регистрацию. Видео сёрфинг - Выбирай лучшее видео! Маринуем Шашлык из свинины рецепт. Мой любимый рецепт шашлыка из свиной шеи Сайт производителя - http: Сочный шашлык из свинины Лучший семейный Как Вкусно и Просто Замариновать Мясо дл Армянский шашлык из свинины от Оганеса А Сверх-сочные шашлыки Рецепт бомба. Сочный шашлык из свинины в луковом марин ШАШЛЫК из свинины советский вариант. ШАШЛЫК из Свинины ОШЕЕК с БАЗИЛИКОМ "Моё Шашлык из свиной шеи. Шашлык от шеф-повара ресторана кавказско ШАШЛЫК из свинины, рецепт из СССР совет Маринад для шашлыка из свинины - рецепт. Сочный Шашлык из Свинины Борщ - Шоу. Как соединять мотивы вязание блузки из мотивов урок вязания крючком. Платюшка вязаная крючком полосатая для девочки часть1. КАК ВЗЛОМАТЬ АККАУНТ ВКОНТАКТЕ ВК РАБОЧИЙ СПОСОБ. Лена Василёк и группа Белый День;Галина фильм-концерт. Как стать профессиональным пилотом научиться летать. Шокирующая правда о Путине и о России. Отмотка, смотка, остановка газового счетчика.


Стихи вожатым на закрытие смены
Как делать стрелки с помощью скотча
Где в сургуте курсы на погрузчик
Game face перевод
Инструкция сборки шкаф купе
Sign up for free to join this conversation on GitHub. Already have an account? Sign in to comment