Сыроежка — род пластинчатых грибов семейства сыроежковые, среди которых много вкусных съедобных видов и отсутствуют опасные смертельно ядовитые. Многочисленные виды сыроежки могут различаться между собой совсем незначительными нюансами, например, как выглядит шляпка, какой ее край, каково состояние кожицы, где и когда растут, цвет спор. Для многих грибников основным определением сыроежки является, в первую очередь, окраска шляпки. Красивые и съедобные представители лиственных и хвойных лесов — вид сыроежка волнистая — носят пурпурно-бордовую иногда с желтыми вкраплениями шляпку с вдавленным центром. Под шляпкой, которая держится на булавовидной бело-кремовой ножке, скрывается белый либо кремовый плотный пластинчатый слой. А мякоти белого или серого цвета присущ специфический едкий вкус. В лиственных дубовых и березовых лесах растут вкусные съедобные грибы, которые представляют вид сыроежка зеленоватая или чешуйчатая. Белую, плотную ножку накрывает мясистая, полушаровидная, серо-зеленая шляпка, которая со временем становится выпуклой, распластанной, в центре часто с углублением, тонким рубчатым краем и не снимающейся кожицей. Особенностями также считают белую, позже кремовую споровую массу и без особого запаха сладкую, белую мякоть. В сосновых лесах можно часто встретить лиловую, тёмно-фиолетовую или серо-фиолетовую шляпку с блестящей слизистой кожицей. Под ней имеются частые кремовые, потом охристые, пластинки и белая булавовидная ножка. Мякоть белая, плотная и съедобная. Это особенности вида сыроежка фиолетовая. Скользкая, яркая, кроваво-красная шляпка, которая во время дождя выцветает до охристо-желтого цвета и встречается почти повсюду сырые лиственные, смешанные и хвойные леса, болота , характерна для вида сыроежка ядовитая. Ядовитые, несъедобные грибы со следующими важными отличительными признаками:. В лиственных больше березовых и хвойных лесах обитает съедобная сыроежка зеленая. Она с невзрачной, голой желто-зеленой или зеленой шляпкой с рубчатым краем на белой, позже бурой возле основы плотной ножке. Споровый порошок имеет кремовый цвет, а мякоть ломкая, белая. Броская красная сыроежка имеет красную шляпку и красноватую ножку с белой, под кожицей красноватой горькой мякотью. Эти несъедобные сыроежки растут в течение всего лета и осенью в лиственных, хвойных лесах. В березовых лесах встречается много съедобных грибов с яркой, хромово-желтой, полушаровидной и клейкой шляпкой, которая со временем становится распростертой, сухой, с рубчатым краем. Это представители вида сыроежка желтая. Они также имеют сначала белые, потом серые, узкие, приросшие к ровной ножке пластинки и белую, на срезе сереющую, нежную, без запаха мякоть. Съедобные, но не представляющие пищевой ценности, и частые жители лиственных лесов относятся к виду сыроежка золотистая, для которого характерны желтая, полушаровидная с углублением шляпка, ломкая и белая ножка, а также яично-желтый споровый порошок. Сыроежка серая имеет сначала выпуклую, потом плоскую, серую, с гладким или рубчатым краем шляпку, толстые, частые, белые пластинки, кремовый споровый порошок, белую, цилиндрическую ножку и белую, с грибным запахом мякоть. Это съедобный представитель хвойных и смешанных лесов. Необычные и съедобные жители еловых лесов вида синяя сыроежка представляет собой мясистую, выпуклую, сине-лиловую шляпку, сплошную, белую ножку, белые пластинки, по краям разветвленные, и плотную мякоть. Раннее утро названо самым лучшим временем для сбора любого вида грибов. Август и сентябрь — лучшая пора для сбора сыроежек. Самые необходимые инструменты грибника:. Молодой, не перезревший гриб — лучший продукт для переработки по своим вкусовым качествам. Одними из признанных способов сбора грибов являются срез ножом, оставляя кончик ножки в почве, и очень бережное выкручивание. Грибница должна остаться нетронутой, что позволит ее плодоносить и далее. Каждый гриб перед тем, как аккуратно положить в корзинку, сразу нужно очистить от земли и другого лесного мусора. Ложная информация приводит к плачевным последствиям сыроежки некоторыми своими характеристиками очень схожи с бледной поганкой. Поэтому брать нужно только тот гриб, который известен. Для этого нужно читать специальную литературу и не пренебрегать советами опытных грибников. Каждый собранный гриб необходимо обработать сразу после возвращения из леса. Грибы сортируют, очищают от мусора, вырезают поврежденные места и моют. Сыроежки лучше всего подходят для жарки, варки или тушения. Самый популярный способ заготовки — соление, благодаря которому этот гриб получил свое название, так как практически на вторые сутки после засолки он уже пригоден к употреблению. Многие виды сыроежки часто бывают несъедобными и условно съедобными. Условно съедобный гриб допускается включать в рацион жарить, тушить, солить только после отваривания на протяжении минут. Отвар не употребляется, поскольку туда переходят ядовитые вещества, присущие условно съедобным грибам, а их использование без предварительного отваривания приводит к тяжелым отравлениям. Все условно съедобные и несъедобные виды сыроежки горькие, их легко узнать на вкус попробовав, но не глотая , самый распространенный среди них — сыроежка жгуче-едкая или рвотная. Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Как к вам обращаться? Все грибы Виды грибов Обратная связь. Всё о грибах Сыроежки. Содержание Сыроежка картинки фото Краткое описание некоторых распространенных видов Основные правила сбора Основные правила обработки. Лечебные свойства чаги Для чего и как применяют гриб чагу Коварный и феноменально ядовитый гриб: Как не перепутать бледную поганку с шампиньоном? Изобилие видов, правила сбора и обработки сыроежек Как отличить ложную сыроежку от настоящей? Как отличить ядовитый гриб: Заметили ошибку в тексте?
Самодельные гусеницы своими руками
История британии bbc
Сыроежка
Как обольстить мужчину тельца
Louna черный обелиск
Лечение боли в области сердца
Стенды для кабинетов своими руками
Статусы 2015 прикольные
Презентация по английскому мое любимое время года
Сколько стоит сцепления акцент
Реформы александра второго таблица
Редактор карт для героев 3
Сыроежки: виды грибов и фото
Мебельная фабрика ахтамар каталог
Желтеют листья гладиолусов что делать
Картинки тату иероглифы и их значение
Боли в животе слева у женщин причины
Заказать очки в москве где лучше
Фото и описание съедобных грибов волнушек
Салин инструкция по применению для детей
Шнуровать кеды прикольно
Наличие плана эвакуации
Сколько аэропортов в сеуле