= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Загрузить здесь: >>>>>> Скачать ТУТ!
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Пломбир название мороженого произошло от названия французского города Пломбьер-ле-Бен, в котором его придумали и в 1-й раз приготовили. Оно отличалось от других тем, что в к молоку из которого обычно готовили тогда мороженое, добавили сливки и больше яиц. То есть поскольку продукты из которых готовят мороженое одни и те же,виды отличались количеством вводимых сливок и соответственно их жирностью и количеством желтков. Мы приготовим жирный пломбир с добавлением какао, можем назвать — шоколадный жирный пломбир. Практически, почти из такого соотношения продуктов, мы уже готовили на сайте мороженое сливочно-медовое домашнее мороженое. Сегодня же мы приготовим мороженое из сливок высокой жирности. На фото сливки купленные на рынке. Они отличаются от сметаны, которая имеет кисловатый вкус и не имеет такой текучести как сливки. Поскольку из таких жирных сливок мороженое не получится будет замороженный или охлажденный крем , нам нужно уменьшить жирность. Для этого мы добавим молоко. Но чтобы у мороженого была изюминка, добавим не молоко, а какао. То есть сварим на 0,5 стакана молока какао без сахара. Я положила 2 чайные ложки с горкой, чтобы чувствовался вкус. Ну а из блеков можно приготовить шикарный омлет со шпинатом или к мороженому еще и пирожное безе в качестве 2-го десертика. Желтки нужно взбить до густой белой пены. Теперь сливки выливаем в кастрюлю и ставим ее на огонь. Нам нужно их подогреть до первых пузырьков, не нужно доводить до кипения. Как только пузырьки стали появляться — выключаем огонь. Удобнее всего это делать на самой маленькой камфорке. Теперь опять включаем самый маленький огонь и вводим в подогретые сливки взбитые желтки. Делать это нужно для того чтобы еще и почувствовать момент, когда нужно массу снять с огня. Как только под ложкой начнется легкое загустевание — выключайте огонь. Важно не дать свернуться желткам! Масса получается достаточно пышная. После этого переливаем в удобный контейнер и ставим в морозилку. Последний процесс который нужно произвести, это раза: Делать это нужно через часа. Это для того, чтобы мороженое было однородной консистенции и мягко-пушистое. Кажется слов в описании много, но когда вы после первого раза освоите процесс — готовить мороженое очень просто. С учетом невероятного количества вредных компонентов в промышленном мороженом — это не только стоящий процесс с точки зрения вкуса, но и сточки зрения здоровья ваших детей. Email will not be published обязательно. Главная Как сделать праздник Рецепты для… Рецепты для пароварки Виды кухни Вегетарианская кухня Детская кухня Постная кухня Простые рецепты Сыроедение Диета Дюкана рецепты Готовим из… Блюда из мяса Блюда из свинины Блюда из говядины Блюда из баранины Блюда из печени Блюда из колбасы и ветчины Блюда из овощей Блюда из картофеля Блюда из грибов Блюда из капусты Блюда из топинамбура Блюда из тыквы Блюда из фасоли и гороха Блюда из сладкого перца Блюда из орехов Блюда из помидор Блюда из птицы Блюда из курицы Блюда из рыбы Блюда из пеленгаса Блюда из селедки Блюда из сыра Блюда из круп Блюда из лаваша Блюда из творога и молока Блюда из фарша Блюда из фруктов и ягод Блюда из яиц Напитки Готовим на… Пасху Новый год Пикник Фуршет Кухни мира Азиатская кухня Индийская кухня Корейская кухня Африканская кухня Восточная кухня Арабская кухня Армянская кухня Грузинская кухня Израильская кухня Узбекская кухня Европейская кухня Болгарская кухня Итальянская кухня Русская кухня Украинская кухня Французская кухня Латиноамериканская кухня Реклама Контакты. На понадобятся только желтки. Готовая масса для мороженого должна немного остыть, чтобы можно было помещать в холодильник. Ну вот и все, мороженое готово! Посмотри подборку интересных авторских рецептов! Добавить комментарий Отменить ответ document. Копирование материалов без разрешения автора запрещено.
Рецепт фейхоа с медом
Как быстро поднять
Планета расписание фильмов