Небольшие поправки к рецепту: Не обижайтесь, я очень люблю ваши передачи и считаю, что на телеканале ЕДА они лучшие. Роллы тоже считались пищей бедных рыбаков и пицца тоже. А теперь, конечно, все видоизменилось, но тесто жирное очень тяжело для печени , тем более с мясом. Я испекла этот пирог. Только 1час -1час 10минут маловато. У меня по времени доходило до 2 часов. А так очень вкусно. А так спасибо за внимание к нашей кухне. Согласна с Алиной, 1 часа оказалось мало, ушло почти 2,5 часа. За это время тесто высохло, получилось не очень. С упоением смотрю ваши передачи! Сегодня решила приготовить зур белиш по вашему рецепту. Всё сделала, как положено Если бы не закуска и хороший алкоголь, позора не миновать! Пирог доставала через 1 час 10 мин. Когда дошёл - все уже были сыты. В чём причина остаётся загадкой. Муж предложил проверить духовку, но мне кажется проблема не в этом Повторять эксперимент больше не хочется. Извините, если что не так написала. Наталья, с духовкой у Вас всё нормально. Вес начинки пирога- 2 кг, причём в составе сырое мясо 1 кг сырой картофель гр и две сырые луковицы. За это время она даже не прогреется. Готовится этот пирог 2,5 - 3,5часа. После часа- полутора готовки пирога, в пирог заливается бульон, и может ещё потребуется добавлять бульон. Я крымчанка, у нас этот пирог называется КУБЕТЭ. Пирог семейный, мама всегда его готовила , когда мы все собирались в родительском доме, или , когда приезжали наши родственники. А теперь я пеку для своих детей и внуков. Самое лучшее мясо на наш вкус - утиное и печется пирог 3,5 часа. Про формовку пирога вообще молчу. Я думаю, пирог Зур бэлиш балиш и Чак-чак- это визитная карточка Татарстана. К сожалению, пирог Евгении далёк от этого. В идеале зур бэлеш зур-большой "горделиво выступает" над сковородой, оттого выглядит довольно внушительно,празднично, а здесь мы видим скукоженный, "несчастный" пирожок, застрявший где-то в глубине казана. Картофель как был зеленым, таким и остался Вместо бледных кусочков куриного мяса можно было бы выбрать телятину-нарезать мелкими кубиками, смотрелось бы более привлекательно. Обычно, ведущая не скупится на ингредиенты, а тут, видимо, не сочла это нужным Жаль, что ведущая так мало внимания уделяет раскатке теста, оформлению, формовке, больше времени она тратит на взвешивания и прочее Меня удивляет то, что все повара на всех теле передачах рекомендуют только оливковое масло, сыр пармезан, то есть то, что самое дорогое. Судя по всему им платят за рекламу этих товаров. Я понимаю, если блюда Греции или Италии. Но для наших блюд зачем это. Мы страна, где растет подсолнух, в средней Азии - хлопковое масло, на Дальнем востоке- соевое масло. Почему бы просто не сказать- растительное масло. Вот и Евгения - на первых передачах было растительное масло, а теперь оливковое для жарки чеснока. Экспериментируйте, вас никто не заставляет пихать то что вам не по карману или не по вкусу. У меня например, есть любимые сорта сыра, и только его я добавляю в зависимости от того твердый или мягкий нужен. А вообще прочитав кучу негативных отзывов, которые больше не о блюдах а о личности ведущей, склоняюсь к мнению, что у большенства пишущих банальная человеческая черная зависть Ведущая очень милая, рецепты интересные, не все бы я приготовила, но на вкус и цвет и фломастеры разные, как говорится. Иногда читаю комментарии и становится смешно, вспоминаю всегда свою свекровь, которая каждого Повара засыпает негативными комментариями, когда смотрит этот телеканал. Что она умеет лучше, зачем это он так делает, нужно вот так, Мы смотрим этот канал, было три любимых ПОВАРА не буду называть какие , появилась Евгения Барукова, и могу сказать ей БОЛЬШОЕ СПАСИБО, она научила меня работать с тестом. Я раньше умела только хлеб делать. Я хочу , чтоб была выпечка по домашнему, а не похожа на магазинную. Домашняя как то родней. Вам будет большая благодарность. Извините, многие рецепты у Евгении нам нравятся, пробую готовлю. Кому то понравился пирог остался в восторге, а мне и моей семье нет, то я не буду оскорблять Повара в комментариях. Я просто не буду готовить Посмотришь здесь у многих ШЕФ ПОВАРОВ , что то упало или еще что то. То зачем сразу же писать об этом, что он не умеха. Что его место где угодно, только не на кухне. Если буду АССОМ с тестом как ВЫ , то не буду смотреть эту передачу. Я понимаю, что Вам нужно , что б было все "штрих штриху" с выпечкой, а я смотрю Евгению и понимаю, что мне так как надо, чтоб было как дома. Вас ,что насильно у телевизора держат? Или вы метите на место Евгении? Евгения самый удачный проект этого канала. Какой рейтинг у передачи ,если смотрят даже те кто у телевизора плачет. Ни у одного чудо повара нет столько комментариев. Не удивлюсь ,если скоро увидим Евгению и на других каналах. Мне очень нравится Жкеня. Слушаешь ее с большим удовольствием! Многие блюда я приготовила, чем удивила детей, мужа, подруг. Бэлиш, действительно блюдо национальное, традиционное и праздничное. В основном я тоже вместо картошки использую тыкву. Очень нам понравился вишневый пирог, курник. Ингредиенты все простые и доступные. Надеюсь, не обидитесь за фамильярность. Очень хочу научиться печь наш чак-чак. Не успели научить меня бабушка и мама. С удовольствием смотрю передачи с Женечкой и многому у нее научилась, она большая умница. Если не посмотреть по спутнику, бывает у нас такое. Очень нравятся Женечка и Сергей Малаховский. Дорогие я еще раз вас поздравляю с новым годом и Рождеством!!! Счастья вам и вашим родным, спасибо вам , что вы есть. Такой пирог часто очень делаем, и за один час он не пропечется!!!!!! Екатерина, здесь можно только петь дифирамбы ведущей и не сметь свое мнение иметь! Уважаемые телезрители, будьте вежливы и уважайте друг друга! Комментарии, содержащие оскорбления, будут удаляться без объяснения причин. Древнегреческий драматург Менандр говорил: Ну можно сделать и порционные блюда. Времени будет уходить меньше. У нас в городе одна компания выпекает небольшие диаметром с блюдце. Только называют они их элеш. Сегодня приготовила Зур бэлиш по этому рецепту. Приглашайте друзей к столу уже через 1,5 часа! Ни о каких ,5 часах и речи нет-уморите гостей Сама из Казани,и мама с бабушкой, спасибо им, многому научили при приготовлении блюд, и тесто для этого пирога всегда делала по-другому. Посмотрела передачу,очень понравилось как ведущая готовит Зур белиш, по новому для меня рецепту. Все сделала так ,как делала она,и РЕАЛЬНО получилось очень вкусно! Я еще к нему приготовила куриный бульон,мои сегодня,думаю,больше к столу не подойдут,-объелись! Вчера делала ,тесто хорошее,но картошку отварила ,до полуготовности ,мясо положила сырое ,в духовке сидело 2. Ой я думала узнаю еще больше о выпечке зур бэлиш но мои ожидания не оправдались. Это ужасное жирное тесто, какой-то казан не для бэлиша, крышку надо делать поменьше и по крышке надо резать нужно полить обязательно перед выпечкой бульоном. Но можно же было сначала учиться по интернету там столько хороших рецептов. Рецепты Видео Мастер-классы Лица Программы О телеканале Ингредиенты Статьи Звездные рецепты КПЗ Голосование Вопросы о еде Опрос Всероссийская перепись продуктов Реклама на сайте Реклама на телеканале. Трансляция Online Сейчас в эфире Телепрограмма. Вход на сайт дает возможность Сохранить в избранном любую информацию — рецепты, видео, статьи и расписание любимых передач, чтобы иметь к ним доступ с любых устройств. Рецепты Видео Мастер-классы Лица Программы О телеканале Ингредиенты еще Статьи Звездные рецепты КПЗ Голосование Вопросы о еде Опрос Всероссийская перепись продуктов Реклама на сайте Реклама на телеканале. Главная Рецепты Рецепты на каждый день. Мука — продукт, получаемый в результате перемалывания зерен различных культур. Самая популярная мука пшеничная, …. Кефир — самый распространенный кисломолочный продукт, получаемый из коровьего молока путем воздействия на него …. Сливочное масло является натуральным продуктом, изготовляемым из молока путем сепарирования или взбивания сливок. Окорок куриный — часть курицы, состоящая из бедра вместе с голенью на кости. Окорок может быть покрыт шкуркой. Картофель — вид многолетних клубненосных травянистых растений. Съедобной частью картофеля являются только клубни. Лук репчатый — он же испанский или желтый — многолетнее растение семейства луковые, известное характерным …. Смешиваем г просеянной муки и кефир, добавляем яйцо, вводим растительное масло, размешивая смесь до однородности, добавляем разрыхлитель, сливочное масло и еще г просеянной муки, перемешиваем и солим. Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и вымешиваем в течение минут до плотной консистенции, затем помещаем тесто обратно в миску, накрываем бумажной салфеткой и оставляем на минут. Очищаем г картофеля и репчатый лук, нарезаем на средний кубик, делим на крупные куски куриные бедра, перемешиваем все ингредиенты в большой миске, добавляем соль и молотый перец. Присыпаем стол мукой, делим тесто на две неравные части. Из части побольше раскатываем основу толщиной 5 мм. С помощью скалки переносим пласт теста в сковороду, слегка придавливаем ко дну и стенкам и заполняем начинкой. Еще раз присыпаем стол мукой, отрываем от второй части теста маленький кусочек и формируем шарик. Раскатываем пласт и накрываем им пирог, тщательно скрепляем края с основой, делаем дырку в центре и закрываем ее маленьким шариком. Отправляем пирог в духовку при температуре градусов, через 10 минут сбавляем нагрев до градусов и оставляем готовиться на 1 час — 1 час 10 минут. Введите текст комментария в это поле. Овощной пирог с ветчиной. Пирог с пикшей, курицей и шампиньонами. Выпечка на каждый день с яйцом. Выпечка на каждый день с мукой. Выпечка на каждый день с мукой, яйцом и разрыхлителем. Выпечка на каждый день с яйцом и разрыхлителем. Выпечка на каждый день с мукой и разрыхлителем. Выпечка на каждый день с разрыхлителем. Выпечка на каждый день с смесью 5 перцев , мукой и яйцом. Рецепты на каждый день. Реклама на сайте Реклама на канале О телеканале Ингредиенты Рецепты Телепрограмма Видео Мастер-классы Как подключиться. Подписывайтесь на нас в социальных сетях.
Ввести яйца в молоко или воду, добавить масло, соль, сахар, перемешать, добавить просеянную муку, замесить тесто по консистенции немного мягче пельменного. Разделить тесто на 2 разных части, большую раскатать в пласт толщиной не более 5 мм, выложить на сковороду, смазанную маслом. Нарезать картофель и баранину кубиками, добавить нашинкованный репчатый лук, лавровый лист, анис, поперчить, перемешать. Выложить начинку на тесто в сковороду горкой, собрать края теста, накрыть пирог лепешкой из меньшего куска теста, соединить и защипнуть края. Сделать отверстие в центре пирога, смазать пирог маслом, выпекать до готовности около 1, часов, влив в отверстие через час часть подогретого бульона. Смазать готовый Зур-Бялеш топленым маслом, в отверстие влить остальной горячий бульон. Подается Зур-Бялеш после того, как срезается верхний сочень, нарезанным порционными кусочками. Срезанную часть пирога нарезается и выкладывается на тарелку, его можно кушать вместо хлеба. Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. По технологии приготовления этот пирог похож на курник. Не надо спорить, чьё это блюдо- вкусно поесть любили и любят ВСЕ НАРОДЫ, учились друг у друга, поэтому много похожих рецептов. Всем здоровья, счастья и приятного аппетита!!! По технологии приготовления этот пирог похож наикурник. В передаче "Поле Чудес"говорили об этом пироге. Этот пирог у русских называется "сочник" и ели его ложками. Тесто делится на 2 неравные части в пропорции 3 к 1, то есть примерно гр и гр. Раскатываем меньшую часть, накрываем поверх начинку и защипываем краешки. Выпекаем около 70 минут при те мпературе градусов. Сразу из печи смазываем наш Бэлиш сливочным маслом. U menya mama tatarka, a papa bashkirin. Mama chasto delala, a kogda ezdila v bashkirskuu derevnu tam toge ela takoy bilyash, da eshe vupechennuy v pechke, a ne v duhovke, do sih por pomnu vkus etogo bluda Причем тут национальность блюда, сначала прочитайте заглавие текста, написано по-башкирски. Мама в детстве готовила почти на каждый праздник. Только назывался "Зур белыш", рецепт нашли на наборе открыток "Блюда татарской кухни". Я так рада, что нашла рецет, мы не готовили его больше двадцати лет. Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку "Поделиться фото". Блюдо приготовлено по рецепту Зур-Бялеш картофельно-мясной пирог по-башкирски. Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше. После регистрации вы станете участником нашего дружного сообщества хозяек и любителей вкусненького. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются:. Каталог рецептов Каталог рецептов. Блюда на пасху пасхальный кулич , творожная пасха , глазурь для кулича Выпечка блины , блины на кефире , блины на молоке , запеканки , кексы , лаваш , лепешки , манник , оладьи , печенье , пирожки , пирожные , пироги , пицца , сырники , сырники из творога , тесто , торты , хлеб , шарлотка , шарлотка с яблоками Горячее азу , блюда из рыбы , вареники , гарниры , голубцы , гуляш , жаркое , запеканки , зразы , каши , котлеты , манты , мясо по-французски , паста пельмени , плов , пюре , рагу , рецепты шашлыков , свинина в духовке , стейк , тефтели фрикадельки , шаурма , шницель Десерты безе , десерты на скорую руку , десерты на день рождения , десерты из творога , десерты в мультиварке , десерты без выпечки , Заготовки на зиму заморозка , квашение , маринованные грибы , повидло , огурцы на зиму , малосольные огурцы , варенье из крыжовника , рецепты варенья , аджика рецепты , блюда из кабачков , салат из огурцов на зиму , помидоры на зиму , баклажанная икра , кабачковая икра на зиму. Закуски бургеры , бутерброды , гамбургеры , гренки , горячие закуски , жюльены , заливное , икра овощная , канапе , лечо , морковь по-корейски , омлет , паштеты , печеночный торт , роллы , рулеты , сухарики , суши , тарталетки , торт печеночный , тосты , фаршированные яйца , холодец , холодные закуски , шаурма , яичница Напитки глинтвейн , квас , кисели , коктейли , компот , кофе , лимонад , молочные напитки , мохито , смузи , соки Новогодние рецепты новогодние салаты , новогодние закуски Праздничные рецепты день рождения , рождество , юбилей , свадьба , масленица , постные рецепты , пасха. Салаты салат мимоза , винегреты , салаты цезарь , греческие салаты , салаты оливье , салаты на день рождения , салаты на скорую руку , праздничные салаты , салаты с курицей , салаты без майонеза , слоеные салаты , крабовые салаты , салаты с сухариками , диетические салаты , корейские салаты Соусы домашний майонез , кетчуп , маринады , маринад для шашлыка , маринад для курицы , салатные заправки , сальса , сациви , соус бешамель Супы борщ , бульон , лагман , молочный суп , овощной суп , окрошка , рассольник , свекольник , солянка , суп-пюре , уха , харчо , холодный суп , шурпа , щи Специальное питание рецепты в духовке , рецепты для мультиварки , рецепты на сковороде , рецепты на пикник , диетические рецепты. Вы можете опубликовать рецепт на этом популярном сайте. Прочитайте как это сделать. Новые рецепты Лучшие рецепты Популярные авторы Помощь Зур-Бялеш картофельно-мясной пирог по-башкирски главная рецепты выпечка. Как добавить свой рецепт на сайт? Kerry 30 ноября Татьяна Евдокимова Четырбок 18 декабря Вера Модявская Ческидова 16 декабря Римма Дюжакина 8 ноября Natali 5 декабря Людмила 8 октября Татьяна Вишняк 8 октября Людмила ситнова 21 сентября Marina myradely 5 сентября Волжаночка34 23 августа Tanya 8 июля Nadya 26 июня Рита Файрушина 30 июля Танюша Абсалямова 26 июня Titana 13 сентября Andrey 14 января Приготовили Зур-Бялеш картофельно-мясной пирог по-башкирски. Автор рецепта Администрация сайта. Редакция Блог Помощь О нас Команда Статистика Реклама Контакты Защита авторского права Правила сайта Политика конфиденциальности Договор об отчуждении исключительного права. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются: Стань участником без регистрации:
https://gist.github.com/3456bfffd11fd0622c0a9a48b1a923ca
https://gist.github.com/d8fbb557af12edd2628245c4557c34cd
https://gist.github.com/8d5ff0f70d0f674dd9082070db4b39f7