Содержание микроэлементов в продуктах
Микроэлементы в продуктах питания
Таблица по содержанию в продуктах витаминов и микроэлементов
Витамины — жизненно важные соединения, которые необходимы для нормального функционирования организма человека. Человеческий организм не может вырабатывать их самостоятельно, поэтому должен получать их с пищей. В каких продуктах питания содержится больше всего необходимых витаминов? Эти таблицы помогут вам выбрать полезные продукты питания. Сайт о фитнесе и здоровом образе жизни. Полное или частичное копирование материалов с этого сайта разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки не редирект и не закрыта от индексации поисковиками на наш сайт sportklas. Home Бодибилдинг Статьи Программы тренировок Биографии спортсменов Фитнес Статьи Cтретчинг Пилатес Программы тренировок Питание Здоровое питание Спортивное питание Стероиды Витамины Минералы Таблицы Упражнения Пресс Трицепс Бицепс и предплечья Трапеция Грудь Плечи дельты Спина Ноги ягодицы Фотогаллерея Культуристы Фитнес модели Обои Книги. Жим штанги на наклонной скамье. Бодибилдинг Статьи Программы тренировок Биографии спортсменов. Фотогаллерея Культуристы Фитнес модели Обои. Питание Здоровое питание Спортивное питание Стероиды Витамины Минералы Таблицы. Упражнения Пресс Трицепс Бицепс Грудь Плечи Спина Ноги Трапеция. Фитнес Программы тренировок Статьи Пилатес Cтретчинг. Содержание витаминов в граммах, мг.
Более 30 различных микроэлементов содержатся в организме человека, при этом каждый из них выполняет свою определенную функцию, нарушение которой может негативно сказаться на здоровье и развитии человека. Что ж, поговорим о наиболее важных микроэлементах, без которых невозможна оптимальная работа нашего организма. В этой статье рассмотрим не только пользу тех или иных микроэлементов, а и пищевые источники их получения. Микроэлементы представляют собой вещества, которые в крайне небольшом количестве присутствуют в организме. Несмотря на это, их роль в полноценном функционировании систем и органов человека трудно переоценить, ведь они принимают активное участие во всех биохимических процессах. Условно микроэлементы делятся на эссенциальные или жизненно необходимые и условно-эссенциальные то есть такие, чья биологическая функция известна, но явление дефицита их не наблюдается либо проявляется крайне редко. Любой дисбаланс и дефицит, и избыток содержания микроэлементов в организме приводят к развитию целого ряда заболеваний, синдромов либо патологических состояний, которые объединены под термином "микроэлементозы". Согласно проведенным исследованиям, примерно у 80 процентов населения наблюдается более или менее выраженный дисбаланс микроэлементов. Рекомендуемая суточная норма потребления микроэлементов для взрослого человека равна — мг. Большая часть микроэлементов поступает в организм человека с пищей растительного происхождения, тогда как в молочных продуктах и мясе их содержание не очень высокое. В коровьем молоке присутствует 22 микроэлемента, но концентрация их крайне низкая, поэтому этот продукт не может восполнить дефицит микроэлементов в полном объеме. В целом каждому микроэлементу присущи свои источники "пополнения", о которых более подробно поговорим далее. Железо — это элемент, без которого невозможен процесс кроветворения, а также создание гемоглобина, обеспечивающего ткани мозга, железы внутренней секреции и все тело в целом кислородом. Женщины испытывают недостаток в железе во время беременности и в период кормления грудью. Чрезмерное поступление в организм железа способствует развитию гастроэнтерита. Лучше всасывается железо из продуктов при сочетании с фруктозой, лимонной и аскорбиновой кислотами, в большом количестве содержащимися во фруктах, ягодах и соках. Затрудняют всасывание железа зерновые и бобовые культуры, крепкий чай, а также щавелевая кислота. Медь, аналогично железу, играет важнейшую роль в поддержании оптимального состава крови, а именно в образовании гемоглобина. Мало того, железо, скапливающееся в печени, не сможет принимать участие в образовании гемоглобина без меди. Недостаток меди грозит дерматозами, задержкой роста у детей, развитием анемии, частичным облысением, атрофией сердечной мышцы, потерей аппетита и утратой веса. В избыточном количестве медь оказывает на организм токсическое действие, которое проявляется развитием почечной недостаточности и гастроэнтерита. Кроме того, чрезмерное содержание меди в организме может проявляться лихорадкой, судорогами и так называемым "проливным" потом. При правильном и разнообразном питании обеспечивается нормальная концентрация меди в организме избыток этого вещества чаще всего встречается у людей, злоупотребляющих синтетическими биодобавками. Суточная норма меди для взрослого человека составляет порядка 3 мг в сутки, при этом беременным и кормящим рекомендуется увеличить данную норму до 4 — 5 мг. Детям до года медь необходима в количестве 1 мг в сутки; с года до трех доза увеличивается до 1,5 мг, тогда как с 7 до 12 лет рекомендуется употреблять не менее 2 мг этого микроэлемента в день. Основная функция йода — обеспечение синтеза гормона щитовидной железы под названием "тироксин". Кроме того, йод активно участвует в создании фагоцитов, представляющих собой своеобразные "патрульные" клетки, уничтожающие мусор и всевозможные чужеродные тела непосредственно в клетках. Йод в чистом виде, попадающий в организм, почти не усваивается, при этом значительные его дозы могут спровоцировать тяжелое отравление: Йод попадает в организм человека с продуктами питания, водой и воздухом, поэтому люди, постоянно проживающие у моря, редко испытывают йододефицит, особенно если включают в рацион йодосодержащие продукты. Чем меньше йода присутствует в окружающей среде, тем больше необходимо вводить в рацион продуктов, богатых этим микроэлементом. Данный микроэлемент является составляющей крови, а также мышечной ткани. Он выполняет роль катализатора химических реакций, направленных на поддержание в организме необходимого кислотного уровня. Кроме того, цинк входит в состав инсулина, регулирующего концентрацию сахара в крови. Одной из причин недостаточности цинка является чрезмерное потребление зерновых, обогащенных фитиновой кислотой, которая препятствует всасыванию этого элемента в кишечнике. Однако страшен не только дефицит, а избыток цинка, провоцирующий задержку роста и нарушение минерализации костей. Но избыток этого микроэлемента — явление редкое, поскольку токсичность цинка наблюдается при дозировках, превышающих мг в сутки, тогда как суточная потребность в цинке составляет лишь 10 — 25 мг. Кобальт — это составная часть витамина В12, активно участвующего в жизненно важных биохимических реакциях. Недостаток кобальта в организме негативно сказывается на работе нервной и кровеносной систем. Надо сказать, что дефицит данного элемента практически не встречается исключением являются вегетарианцы, в рацион которых не входят продукты животного происхождения, богатые кобальтом. Но и о передозировке этим веществом забывать не стоит, хотя она возможна лишь при условии неправильного приема лекарств и витаминных комплексов, содержащих кобальт. При передозировке кобальтом развиваются симптомы токсичного отравления. Хром — одна из составных частей всех органов, а также тканей человека. Этот элемент участвует в кроветворении, углеводном обмене и энергетических процессах. Дефицит хрома способствует повышению содержания глюкозы в крови, а также к увеличению уровня холестерина, что может привести к развитию атеросклероза. Недостаток хрома характерен для людей, страдающих диабетом, ожирением, атеросклерозом. Кроме того, к дефициту этого элемента приводят стрессы, тяжелые нагрузки и белковая недостаточность. Если говорить об избытке хрома, то он возникает при чрезмерной концентрации данного элемента в воздухе речь идет о районах и городах с промышленными вредным производствами. Избыток хрома может привести к развитию рака легких, дерматитов, бронхиальной астмы и экзем. Ежедневная норма потребления хрома составляет — мкг в сутки в зависимости от возраста. Указанные дозы увеличиваются при острых инфекциях, в периоды беременности и лактации. Основная задача молибдена заключается в стимулировании деятельности ферментов, которые обеспечивают синтез и усвоение витамина С, а также нормальное дыхание тканей, что необходимо для нормального роста и развития клеток. Регулярное и сбалансированное питание в полной мере обеспечивает организм в молибдене. К серьезным нарушениям в работе организма может привести переизбыток этого микроэлемента. Передозировка молибденом проявляется резкой потерей массы тела, отечностью конечностей, раздражительностью и психической неустойчивостью. Основная причина передозировки — несоблюдение доз приема витаминных препаратов с молибденом. Оптимальная суточная норма потребления молибдена для взрослых и подростков составляет 75 — мкг, тогда как детям до 10 лет достаточно употреблять 20 — мкг. Селен является одним из тех немногих веществ, которые могут предупредить развитие рака. Этот микроэлемент предотвращает мутации клеток, восстанавливает уже нанесенные им повреждения. Раньше селен причисляли к классу ядовитых веществ, в чем, несомненно, есть рациональное зерно. Дело в том, что в больших дозах около 5 мг селен действительно отравляюще действует на организм, тогда как дефицит этого элемента менее 5 мкг приводит к развитию серьезных заболеваний и преждевременной старости. Следует отметить, что дефицит селена наблюдается крайне редко, проявляясь преимущественно общей слабостью и мышечными болями. Избыток селена спровоцирован приемом неорганических форм этого элемента, которые входят в состав препаратов. Признаками избытка селена являются:. Витамин Е улучшает усвоение селена. А вот сахар, газированные напитки и кондитерские изделия препятствуют усвоению этого вещества. Марганец крайне важен для полноценной работы репродуктивной системы и ЦНС, поскольку способствует устранению полового бессилия, улучшению памяти и уменьшению нервной раздражительности. На сегодняшний день дефицит марганца — достаточно распространенное явление, сопровождающееся такими симптомами:. К серьезным нарушениям в работе организма приводит и избыток этого элемента, при котором наблюдаются:. При термической обработке овощей, фруктов и зелени большая часть марганца теряется. Данный микроэлемент присутствует во всем нашем организме, однако максимальная его концентрация наблюдается в зубной эмали, а также в костях. Согласно результатам проведенных исследований, риск развития дефицита бора практически равен нулю, поскольку с продуктами питания, водой и воздухом ежедневно в организм поступает порядка 1 — 3 мг этого элемента, что соответствует норме. Бор — это сильнодействующее токсическое вещество, поэтому при его избытке в организме начинаются необратимые изменения, приводящие к болезням печени, нервной системы и ЖКТ. Чаще всего переизбыток данного элемента в организме спровоцирован неправильным употреблением витаминных комплексов, в которых бор присутствует в плохо усваиваемом виде. По этой причине и врачи, и диетологи рекомендуют получать данный микроэлемент из пищи. Как говорилось выше, суточная потребность в боре составляет 1 — 3 мг, при этом достаточно получать 0,2 мг данного микроэлемента в сутки, чтобы исключить его дефицит. В организме человека присутствует порядка мг брома, который по организму его органам и системам распределяется равномерно. Избыток брома в организме приводит к угнетению функции щитовидной железы и препятствует поступлению в нее йода. Основная причина избытка брома — продолжительное применение препаратов брома. Важно не путать "аптечный бром", имеющий вид водного раствора и применяемый при нарушениях работы нервной системы, с элементарным бромом, являющимся высокотоксичным веществом, принимать которое внутрь нельзя. Фтор — это основная составляющая минерального обмена. Этот микроэлемент отвечает за состояние костной ткани, полноценное формирование костей скелета, а также за состояние и внешний вид волос, ногтей, зубов. Важно придерживаться равновесия содержания фтора в организме, поскольку разница между полезной и, соответственно, вредной его дозировкой минимальна. Так, дефицит фтора провоцирует ослабевание костей, развитие кариеса и выпадение волос. В свою очередь, избыток данного микроэлемента приводит к торможению жирового и углеводного обменов, флюорозу зубной эмали, замедлению роста, а также деформации скелета, общей слабости и рвоте. Кроме того, при избытке фтора возможно учащение дыхания, понижение артериального давления, появление судорог, а иногда даже поражение почек. Суточная норма фтора составляет 0,5 — 4 мг, при этом лучше всего этот элемент усваивается из питьевой воды, но и из пищевых продуктов его также можно получить. Чем крепче чай и дольше время его настаивания, тем больше этот напиток содержит фтора. В ходе наблюдений и исследований было выявлено, что в регионах, где литий присутствует в питьевой воде, психические нарушения возникают намного реже, а сами люди ведут себя более спокойно и уравновешенно. Уже с года данный элемент начали применять в качестве эффективного психотропного средства при лечении депрессии, ипохондрии, агрессивности, а также наркомании. Дефицит лития может наблюдаться у хронических алкоголиков, при иммунодефицитах, а также при определенных онкологических заболеваниях. Избыток этого микроэлемента чаще всего спровоцирован неправильным или длительным приемом препаратов с литием. Дефицит лития восполняется введением в рацион минеральной воды, а также продуктов, содержащих литий. При избытке этого элемента проводится симптоматическое лечение справедливости ради отметим, что тяжелые случаи отравления литием встречаются крайне редко. В организм взрослого человека в сутки поступает порядка мкг лития, при этом ученые до сих пор не пришли к общему мнению относительно оптимальной суточной дозы данного элемента. При этом определена токсическая доза лития, составляющая 90 — мг, причем из продуктов питания либо воды такое количество лития получить просто невозможно. Никель влияет на процесс кроветворения и принимает участие во многих окислительных и восстановительных процессах. И дефицит, и избыток никеля в организме — явления очень редкие, поскольку, во-первых, суточную потребность в этом элементе можно легко удовлетворить привычными для нас продуктами, во-вторых, дозы, способные спровоцировать избыток никеля, достаточно высоки и составляют порядка 20 — 40 мг в день. К тому же никель, поступающий в организм с продуктами, нетоксичен в отличие от медикаментозных средств, которые при неправильном употреблении могут спровоцировать развитие опухолей, а также мутации на клеточном уровне. Суточная норма никеля равна — мкг все зависит от возраста, пола, а также веса человека. Несмотря на то, что кремний присутствует в крови в достаточно небольшом количестве, при уменьшении его запасов человек начинает остро реагировать на погодные изменения это могут быть и перепады настроения, и сильные головные боли, и ухудшение психического состояния. Кроме того, дефицит этого элемента негативно сказывается на состоянии кожи, волос и зубов. Избыток кремния в организме вызван профессиональной вредностью работников, задействованных на промышленных предприятиях, работающих с цементом, стеклом, асбестом. Суточная норма кремния, которая в полной мере удовлетворяется посредством сбалансированного питания, равна 20 — 50 мг. Однако при наличии остеопороза, сердечно-сосудистых заболеваний, а также при болезни Альцгеймера необходимо увеличить потребление продуктов, содержащих этот микроэлемент. Ванадий — это достаточно мало изученный элемент, основная задача которого заключается в обеспечении налаженной работы сердечно-сосудистой, нервной, а также мышечной систем. Ванадий присутствует в продуктах питания в небольших дозах, которых вполне хватает для восполнения его запасов, поэтому дефицит данного элемента в организме встречается крайне редко. Чаще дефицита встречается передозировка ванадием, попадающим в организм при вдыхании воздуха, загрязненного токсическими веществами и вредными парами. Передозировка ванадием приводит к поражению системы кровообращения, органов дыхания и нервной системы. Витамин С, хром, а также железистое железо усиливают токсическое воздействие ванадия. Кислоты, пигменты и иные биологические вещества в продуктах питания 16 Янв, Кислоты и щелочи в продуктах питания 13 Янв, И автору Филипенко Д. В добавок хотелось бы сказать либо напомнить все лекарство есть у нас в огороде и в поле Всем здравия!!! Перейти к обсуждению на форуме. Разрешить смайлики в этом сообщении. Впервые применено химическое оружие. Твиты о " infoniac. Главная Наш форум Новости О сайте Реклама на сайте. Предыдущий месяц Июль
Схема реверса при помощи фотодиодов
Голубая ель обгорела на солнце что делать
Видео свежие новости киев
Правила безопасности при работе на станочном оборудовании
Где сдать макулатуру в тюмени