Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Схема кладки тандыра/
Как построить тандыр из кирпича: технология кладки и схема установки с фото
Тандыр из кирпича своими руками
Как сложить тандыр из кирпича своими руками, используя чертежи
У многих народов существуют собственные виды печей для приготовления повседневных и праздничных кушаний. Самые известные из этих приспособлений — барбекю , гриль, мангалы, но далеко не многие еще знают такую печку, как тандыр , которую используют для приготовления национальных блюд в Средней Азии. Соорудить тандыр своими руками на дачном участке или во дворе частного дома — вполне возможно, если знать, что он собой представляет, и пошагово выполнять все этапы его постройки. Печь-тандыр в странах Азии используется для приготовления, можно сказать, буквально всего , начиная от выпечки хлеба и заканчивая жаркой мяса. Поэтому это строение можно встретить, наверное, в каждом дворе частного дома в тех краях. Удивительный вкус приготовленных в тандыре блюд смогли оценить и российские любители восточной кухни, поэтому все чаще такие печки появляются на территориях загородных участков и в России. Ароматные узбекские лепешки различных видов, запечённые овощи, шашлык, жареная курица — все это можно приготовить в этой сравнительно небольшой, но весьма многофункциональной печи. В среднеазиатских странах всегда дефицитом были дрова для топки, так как на этих территориях нет значимых лесных массивов и даже редких посадок. В основном произрастают невысокие кустарники, одиночные деревья и травы, не требующие большого количества влаги. Именно их традиционно и использовали для топки тандыра. Он имеет конструкцию, которую можно нагреть вязанкой простого саксаула — кустарника, произрастающего на песчаных почвах и при сжигании дающего кратковременный сильный жар. Печь долго остается горячей, что позволяет испечь большое количество хлебных изделий, и поэтому ее можно назвать очень экономным приспособлением для приготовления блюд. Конструкция тандыра достаточно проста. Задача по его строительству — вполне выполнима для новичка, а наличие инструкции по выполнению каждого шага в постройке, не позволит допустить каких-либо ошибок. Печь устанавливается на фундамент, который располагают на — мм выше уровня почвы и углубляют настолько же ниже пола, если тандыр устанавливают в помещении кухни или беседки. Однако, обычное место его расположения — открытый участок двора. Сразу над фундаментом устраивается поддувальная камера с дверцей, а сверху нее укладывается чугунная решетка. Далее, из кирпича возводятся внутренняя камера тандыра , которая сужается кверху и образует форму купола. Ее внутренние поверхности должны быть покрыты слоем глины и хорошо разглажены. На их поверхность и будут прилепляться сырые лепешки теста, которые станут после выпекания ароматным хлебом. Тандыр может иметь разные размеры, но традиционно делается в высоту — мм, а диаметр его дна составляет около мм. Если же он строится на даче и не будет рассматриваться в качестве единственного места, в котором можно приготовить пищу, то планируется небольшая по размеру печка. Так как в верхней части внутренняя камера сужается, между ней и внешними стенками засыпается теплосберегающий материал. Чаще всего для этого используются мелкие камни, соль, песок или мелкофракционный керамзит. Эта прослойка поможет на долгое время сохранить тандыр горячим после прогорания в нем топлива. Если в тандыре будет выпекаться хлеб, то после того, как дрова прогорят и хорошо прогреют стенки, угли из печи нужно удалить, чтобы дым не пропитывал лепешки. При при готовлении мяса, этого можно не делать, так как дым придаст шашлыку или барбекю особый аромат. Форма тандыра и материалы, из которого его строят, способствуют отдачи жара от нагревшихся стенок вовнутрь камеры, а не наружу. Поэтому , даже после извлечения углей, аккумулированного тепла будет достаточно, чтобы лепешки или овощи полностью пропеклись, а мясо прожарилось. Тандыр может быть изготовлен двумя способами — с установкой готовой глиняной вкладки, или же с путем формирования толстого глиняного слоя на внутренних стенках, выложенных из кирпича. Глиняную вкладку можно приобрести в готовом виде. Она, в принципе , представляет собой кувшин, не имеющий дна. Если есть возможность приобретения такой, то процесс изготовления тандыра значительно будет облегчен и пройдет гораздо быстрее. Вкладку можно изготовить и самостоятельно, но нужно заранее осознавать, что эта работа — соразмерна искусству, и вовсе не факт, что все получится с первого раза. Для изготовления глиняной вкладки подойдет не любое сырье — нужна шамотная глина средней вязкости, которая имеет хорошую пластичность. Формовочная смесь для изготовления этой печи состоит из соли, глины, песка и шерсти, в пропорциях 1: Для добавления в раствор используется верблюжья или овечья шерсть — она способствует лучшей теплоизоляции и служит своеобразным армирующим элементом для глиняного изделия. Далее, раствор хорошо вымешивается до однородного тестообразного состояния — этот проце сс пр оводится ногами. Смесь буквально вытаптывают длительное время. Тандыр изготавливается особым способом, отличающимся от классического гончарного искусства. Процесс их изготовления проводится в тени, под крышей навеса, так как на солнце глина быстро будет сохнуть, теряя эластичность. Далее, подготовленные глиняные полосы выносятся на солнце, и из них формируется чаша без дна — это будет нижняя часть тандыра. Форма аккуратно выводится в кольцо с ровными стенами. В качестве каркаса можно использовать металлическую бочку, но сформировав нижнюю часть, каркас нужно сразу убрать. Следующим шагом на нижней части чаши закрепляется одна или две полосы, которые формируют сужающуюся кверху часть кувшина со скругленными боками, похожую на купол, но пока без верхнего горлышка. После этого проводится процесс уплотнения стенок с помощью двух специальных инструментов — своеобразного деревянного или металлического мастерка с ровными скругленными краями, который имеет форму диска, и деревянной лопатки с диагональными рельефными полосками. Мастер одной рукой держит мастерок, прижимая его к внутренней поверхности кувшина, а с внешней, через глиняную стенку аккуратно бьет по нему лопаткой. В это время глина уплотняется и на ней образуется рисунок в виде диагональных полосок. После этого формируется верхняя часть с горлышком, которое должно иметь диаме тр в дв а раза меньше, чем дно вставки. Гли на на верхней части кувшина уплотняется и разравнивается таким же образом, как и на нижней и средней его части. Пока глиняная вставка будет сохнуть, можно перейти к обустройству фундамента для установки тандыра. Если тандыр будет иметь готовую вкладку, то фундамент под него может быть , ка к к руглой, так и квадратной формы. То же самое можно сказать и о возведении кирпичных стен — они выкладываются по кругу или же в виде куба. Второй вариант даже предпочтительнее, так как между вкладкой и внешними стенами образуется достаточно большой зазор, который можно заполнить теплоизолирующим или теплоаккумулирующим составом. Следующим этапом котлован засыпается слоем песка, толщиной в 50 мм и хорошо уплотняется. Далее, можно поступить двумя способами: Второй вариа нт сд елает фундамент более крепким, так как щебенка с раствором образуют дополнительный своеобразный армирующий слой. Если фундамент будет приподнят, то исключается риск подмывания кладки дождевой водой. В опалубку или прямо на арматуру заливается бетонный раствор, состоящий из песка, гравия и цемента. Он разравнивается с помощью правила, ровность поверхности проверяется строительным уровнем. По этим линиям и будет обустраиваться первый ряд, на котором будет сформирован канал поддувальной камеры. Поддувальная дверца устанавливается на первом или втором ряду стенок камеры. Некоторые предпочитают вместо дверцы вмуровывать в кирпичную кладку металлическую трубу, но в нее нужно тоже установить заслонку, которая даст возможность регулировать количество поступающего воздуха или даже перекрыть его полностью. Иногда при строительстве тандыра отказываются и от поддувальной камеры, предпочитая сжигать дрова на дне печи, но в этом случае будет неудобно производить ее очистку от продуктов горения. Если же камера устраивается, то сверху нее укладывается чугунная решетка , на которой и происходит сжигание дров. Зола падает в поддувало, из которого, открыв дверцу, легко будет ее удалить. Решетку можно изготовить самостоятельно из арматурных прутов или приобрести готовую чугунную в специализированном магазине. Тем более что в продаже можно найти и прямоугольные, и круглые варианты решеток , которые можно подобрать по диаметру тандыра. На площадку сверху решетки аккуратно устанавливается тандырная вкладка, и стык между ее нижним краем и кирпичной площадкой промазывается глиняным раствором. Далее, вокруг вкладки, вплоть до ее горловины, возводятся кирпичные стены, а затем зазоры между глиняными и кирпичными стенками заполняются выше упомянутыми материалами. Пространство между самим тандыром и внешними кирпичными стенками заполняют термоаккумулирующими материалами. Следующим этапом весь верх, кроме серединного круглого отверстия, перекрывается кирпичной кладкой. Далее, перед эксплуатацией печи ее нужно несколько дней умеренно протапливать, так, чтобы просыхание проходило равномерно и постепенно. Для отверстия изготавливается деревянная крышка с удобной ручкой, которая будет плотно закрывать горловину. После полного просыхания всех материалов можно будет переходить к приготовлению блюд. Для внутренней отделки тандыра из кирпича, глиняный раствор готовится таким же образом, как и для создания тандырной вкладки, а вот для кладки рядов — из смеси исключается шерсть. Для возведения внутренняя кирпичной камеры, которая заменит собой готовую глиняную вкладку, выбирается жаропрочный красный или силикатный кирпич, способный выдерживать очень высокие температуры длительное время. Первым делом, точно так же, как и в первом случае, для устройства фундамента роется котлован и заливается фундамент. На фундаменте делается разметка, то есть рисуется окружность, которая определит внешние границы стенок нижней части куполообразной камеры. В данном случае представлена модель, имеющая следующие размеры:. По размеченным линиям будет выкладываться первый ряд кладки с проемом для поддувальной камеры. Выполняя кладку, ее необходимо сразу же обмазывать изнутри раствором из глины, для изготовления которого, кстати, вместо глины может использоваться мертель шамотный тонкого помола. Следующим этапом выкладывается второй ряд, который перекроет поддувальную камеру полностью, оставляя в центральной части лишь окошко отверстие для укладки в нем чугунной решетки. Начиная с третьего и заканчивая тринадцатым рядом выкладываются по кругу ровные стенки тандыра и обмазываются изнутри толстым слоем глиняной смеси. Причем , это покрытие должно быть максимально ровным, поэтому разглаживают глину рукой, периодически смачивая ее в воде. Начиная с четырнадцатого ряда формируется купол тандыра. Это делается с помощью сдвига каждого последующего ряда в сторону центра на расстояние, которое нужно предварительно рассчитать. Расчёт проводится достаточно просто — зная, что диаметр нижней части тандыра равен мм, а горлышко должно быть в два раза меньше, то есть его диаметр должен быть равен мм, и прийти к этому нужно за десять рядов, составляется простой арифметический пример:. Это означает, что каждый из 10 рядов должен быть сдвинут в сторону центра на 50 мм. Так как внутренняя поверхность тандыра должна быть идеально гладкой, ребра той стороны кирпичей, которые будут повернуты вовнутрь , срезаются шлифмашинкой. По-другому стенки купола можно сделать гладкими, нанеся на них утолщенный слой глиняной смеси и тщательно выровняв с постоянным смачиванием водой. Так за десять рядов формируется весь купол и отделывается изнутри глиной. По завершении этих работ можно переходить к наружной отделке с использованием глиняного раствора, имеющего состав такой же, как и для кирпичной кладки. При этом необходимо очень хорошо промазывать швы купола, желательно — нанести слой такой толщины, чтобы ступеньки кирпичей были под ним полностью скрыты. Проведя все эти мероприятия, тандыра оставляют сушиться на два-три часа. После этого следует первая протопка. Для этого камера полностью заполняется тонкими дровами или хворостом. Топливо поджигается и должно прогореть полностью. Этот процесс не только просушит сложенное строение — он обожжет и закалит глину. После этого, возводится наружная стена тандыра , которая должна проходить вплотную к кладке внутреннего куполообразного строения до начала формирования купола. Высота внешней стены должна быть ровна высоте внутренней камеры. Выкладывая нижние ряды наружной стены, нужно помнить, что напротив поддувального отверстия оставляется окошко. После того как стена будет готова, пространство между ней и внутренней частью тандыра до самого верха заполняется материалами, о которых говорилось выше. После заполнения свободным остается только серединное отверстие печи. После засыпки теплоизолятора верхнюю часть тандыра лучше всего выложить кирпичом или камнем, скрепив его той же глиной. Таким образом, будет достигнута полная завершенность конструкции. Последним штрихом в постройки печи является изготовление крышки. Ее так же, как и в первом варианте, делают из досок или металла. Традиционный тандыр сложить достаточно сложно, так как чтобы изготовить глиняную вкладку или дугообразный кирпичный свод, нужна особая сноровка. Да и вывести стену по кругу — тоже без должного опыта нелегко. Поэтому и появляются более доступные по конструкции печи-тандыры , которые, при желании , может сложить любой владелец дачного участка. Для небольшого дачного тандыра подойдет даже старый кирпич, главное, чтобы он был целым и жаростойким. Такой кирпич иногда можно добыть у соседей, которые решили разобрать старую и сложить новую печь. Чтобы не задумываться о правильности составления раствора для кладки стенок, можно приобрести в строительном магазине специальную жаростойкую смесь для возведения печей и каминов. Инструкцию по приготовлению можно найти на упаковке, и если следовать рекомендациям производителя, то раствор получится пластичным, а при высыхании не дас т т рещин. Нужно сразу же отметить, что данная модель рассчита на на приготовление мясных, рыбных и овощных блюд, но испечь на ее стенка х х леб не получится. Если задумывается выпекание лепешек , то стены изнутри должны обязательно обмазываться глиной, а поверхность хорошо разглаживаться. Возводя этот вариант, работы также начинают с подготовки основания. Но в этом случае, как утверждают строители, в качестве фундамента можно использовать три слоя силикатного кирпича, уложенных в вырытый котлован. Причем , кладка первого слоя производится вдоль котлована, второго поперек , а третьего — снова вдоль. Первый ряд кладки самого тандыра должен быть сплошным, а во втором слое от середины к одной из сторон получающейся площадки оставляется горизонтальный канал, который станет служить поддувальной камерой. Третий ряд выкладывается полностью, перекрывая канал поддувала, но посередине площадки оставляется отверстие, вокруг которого будет установлен тандыр. Нижние ряды кирпича в фундаменте укладываются без раствора, но плотно прижимаются друг к другу, котлован не даст возможности сдвинуться рядам в одну или другую сторону. Пруты арматуры вбиваются в грунт, а сверху остается участок, равный по высоте верхнему ряду кладки. Но, нужно отметить, что этот способ устройства поддувала не слишком надежен , так как во время дождей земляная камера будет размываться водой и со временем конструкция может просесть. На площадке размечается окружность вокруг поддувального отверстия, в пределах которой будет установлен тандыр. Далее, устанавливается первый ряд кирпичей. Их ставят вертикально по вычерченной окружности, в данной модели диаметр камеры составляет мм, а кирпичей для этого понадобится всего 19 штук. Установив первый ряд кирпичей, его обвязывают двумя рядами стальной проволоки, концы которой скручиваются и прячутся в зазоры. Далее, на первый ряд устанавливают таким же способом еще два ряда. В общей сложности для конструкции нужно будет найти 57 кирпичей. Каждый из рядов фиксируется, как и первый, проволочными стяжками. Общая высота тандыра , после его установки, будет составлять мм. Следующим этапом идет замазывание всех зазоров между кирпичами раствором, изготовленным из огнестойкой смеси. Перед нанесением раствора кирпич рекомендовано увлажнить, чтобы вода из смеси не впитывалась в сухие кирпичи слишком быстро, и просыхание проходило равномерно и постепенно. Далее, нужно все сооружение обмазать слоем глины, в которую добавляют мелко нарубленную солому. Просыхать они должны равномерно, без быстрого испарения влаги, и для этого конструкцию накрывают полиэтиленовой пленкой. Эти слои должны быть нанесены ровно, но разглаживать их поверхность необязательно, так как они будут еще закрыты сверху. Вокруг отверстия печи устанавливается металлическое кольцо, которое отделит зону установки крышки от остальной поверхности. С внешней ее стороны до краев стенок накладывается слой глины, равный высоте обруча. После этого металлическая сетка на стенках полностью покрывается еще одним слоем глины и оставляется до просыхания. Далее, когда поверхность будет готова, на нее наносится слой бетонного раствора, состоящий из песка и цемента, в пропорции 3: Мастера, которые занимаются постройкой тандыров , рекомендуют в бетон, предназначенный для обмазывания, добавить одну или полторы чайные ложки моющего средства — оно не позволит дать раствору усадку при высыхании. Просушка поверхности конструкции проходит в течение недели. За это время нужно сделать деревянную крышку с ручкой, которая позволит на долгое время сохранить тепло внутри тандыра при его топке. Кроме этого, для подвешивания шампуров нужно будет изготовить металлическую перекладину, которую укладывают на бортики тандырного отверстия под деревянную крышку. Нужно сказать, что при желании вся поверхность тандыра может быть украшена декоративным покрытием — например, мозаично уложенными плоскими натуральными камнями. Этот слой, кстати, станет дополнительным утеплением для печи, который будет способствовать сохранению внутри нее жара. В продаже можно найти готовые тандыры различных размеров, и чтобы не делать незнакомую работу, можно просто купить такую печку и даже дрова, специально предназначенные для ее топки. Кроме тандыра на дровах, продаются даже электрические модели, которым не требуются топлива, так как нагрев осуществляет ТЭН , установленный на дне печи. Любой из готовых заводских изделий позволит разнообразные любые блюда , начиная с выпечки лепешек и пиццы и заканчивая запеканием овощей и жаркой мяса. Однако, нужно предупредить, что вкус блюд, приготовленных в электрических печах, значительно отличается от тех, которые зажар или или испекли в тандыре , натопленном дровами. Это происходит оттого, что ТЭН , хотя и нагревает поверхности, но очень сушит воздух, а стало быть — и продукты, которые находятся в нагретом пространстве. Дрова же, нагревая стенки и отдавая собственную влагу, которая впитывается в пористую глиняную поверхность, создают необходимый баланс тепла и влажности. В этом благоприятном микроклимате продукты остаются сочными, хорошо прожариваются и пропекаются. При желании, в интернете можно найти немало рецептов приготовления блюд в тандыре. Кроме представленных выше моделей печей существуют и другие варианты, но самой доступной для постройки конструкцией является современный упрощенный тандыр. Такую восточную печку может выполнить даже неопытный строитель, если правильно сделает фундамент, рассчитав нагрузку, и будет придерживаться инструкций по возведению. Имея на даче тандыр , можно не беспокоиться, что кто-то останется голодным, так как в нем можно приготовить практически все блюда. И что главное — над ними не придется стоять. Наш форум Соглашение Тел: Уже участников с нами, присоединяйтесь и вы! Присоединяйтесь в социальных сетях. Строительство дома Утепление дома Водопровод и канализация Строительные материалы Фасад дома Крыша и кровля Печи и системы отопления Строительство забора Интерьерное оформление дома Электрохозяйство Электроприборы и освещение Придомовые постройки Ландшафтный дизайн Фундамент дома Инструменты и оборудование Ремонт квартиры Окна и двери Установка и ремонт сантехники Стены и потолок Пол Электроприборы и освещение Интерьерные решения Балконы и лоджии Вентиляция Истории пользователей Видео по ремонту Форум. Тандыр своими руками Содержание статьи Все комментарии 1 Рекомендуемые статьи. Содержание статьи 1 Что такое тандыр, и что в нем можно приготовить? С точки зрения кулинарии, функциональность у тандыра — огромная. Общая принципиальная схема тандыра. Внутренние поверхности стенок — место для выпечки лепешек. Изготовление настоящих тандыров — особое мастерство. Подготовка и замачивание глины. Формирование заготовок — глиняных лент. Сначала вылепливается нижняя цилиндрическая часть …. Уплотнение влажных глиняных стенок тандыра. Формирование верхней части с горлышком. Слишком глубокий фундамент — не нужен. Можно делать небольшое армирование. В завершении — фундамент заливается бетоном. Не забываем про канал для доступа воздуха. Канал можно оснастить регулируемой заслонкой. Первый ряд кладки на фундаментной плите. Второй ряд — сплошной, с окном для решетки. Прямые ряды — вплоть до го. Постепенное смещение кирпичей к центру для формирования купола. Получившаяся в итоге конструкция. Далее тандыр окружается внешней цилиндрической стеной. Пространство заполняется термосберегающим материалом. Специальная кладочная смесь для печей и каминов. Для надежности — производится фиксация проволокой. Промазка раствором стыков между кирпичами. Далее, раствором заполняются все полости. Обмазывание кирпичной конструкции глиной. Обычно обмазку проводят в два толстых слоя. Затем конструкция армируется сеткой …. Останется сделать хорошо подогнанную крышку. Можно приобрести небольшой готовый тандыр. Встречаются в продаже и электрические тандыры. Рекомендуемые статьи по теме. Компостная яма своими руками варианты. Каркасный гараж своими руками. Коптильня холодного копчения своими руками — чертежи, размеры и инструкция по строительству. Отделка бани внутри вагонкой своими руками. Бетонирование пола в гараже. Смотровая яма в гараже своими руками. Как построить птичник для уток своими руками. Как построить клетку для кроликов. Теплица из поликарбоната своими руками. Нажмите, чтобы отменить ответ. Копирование материалов сайта запрещено! Вернуться на главную Все о ремонте квартиры Все о строительстве дома. Присоединяйтесь к нашему сообществу. Подписывайтесь на нас Вконтакте Пошаговые фотоотчеты по ремонту и строительству.
Адобе скетч на компьютер
Без лида расписание автобусов
Приказ о временной работе
Как сделать тандыр на своей даче: из кирпича, деревянной или пластиковой бочки
Понятие и предмет международного публичного права
Расписание электричек горьковского направления фрязево москва завтра
Случилось дтпчто делать новые правила
Делаем тандыр из кирпича
Самочувствие при месячных
Абвр метинвест 5 правил
Тандыр: виды, устройство, как в нем готовить, строить ли самостоятельно и какой
Рассказы для детей 1 класс распечатать
Дорадо рецепт с фото пошагово
Евросеть ижевск каталог товаров смартфоны
Тандыр своими руками
Большой букет из бумаги своими руками