Как испечь пасхальную корзинку из теста! (мастер-класс)
Сообщество кулинаров Овкусе.ру
Как приготовить вкусные песочные корзиночки с белковым кремом?
Что бы такое приготовить на десерт к праздничному столу? Но не забывайте, что кроме десерта нужно приготовить и много других вкусных блюд. Сегодня я поделюсь с вами таким вкусным десертом, который не только очень вкусный, он готовится всего из нескольких ингредиентов и как говорят у нас на родине: Соблазнительные корзиночки из песочного теста с белоснежным белковым кремом. Как можно устоять перед таким десертом! А теперь присоединяйтесь, посмотрим как приготовить из обычных продуктов такую красоту. Я испробовала ни один рецепт песочного теста. Если честно, когда пекла эти корзиночки готовила два вида теста. Оба рецепта хороши, но я выбрала сегодняшний, о котором подробно расскажу. Второй вы, наверное, знаете. По правде говоря, на открытый пирог это тесто в самый раз, но для корзиночек, на мой взгляд, не очень. Сложного в приготовлении этого десерта ничего нет. Тогда я вам завидую. Но как говорят, волков бояться - в лес не ходить. Вооружаемся ручным миксером и за дело. Но перед этим давайте сначала приготовим песочное тесто. При помощи миксера взбиваем эти продукты, до гладкой массы. Я заметила, если вместо сахара взять сахарную пудру желаемого результата можно добиться быстрее. После этого, добавляем яйцо, продолжая взбивать. В сметане погасить соду, в течение минуты или двух. Вылить сметану в общую миску, перемешать или взбить и всыпать муку, перемешанную с солью. Первый стакан ещё можно взбить миксером, потом отлаживаем его и вооружаемся ложкой. Тщательно перемешиваем компоненты до получения мягкого теста. Вот так выглядит тесто. Песочное тесто можно оставить на некоторое время отдохнуть, а можно приступить сразу к разделке. То есть, общий вес теста завесил с лишним грамм. Каждый отрезанный кусочек песочного теста потянул на 30 гр. Их смазывать ни чем не нужно. Просто пальчиками распределите тесто по всей формочке и готово. Вот, что примерно получается. Время выпечки у каждого по разному всё зависит от духовки. И в итоге мы получаем румяные красивые корзиночки. Кстати, они очень легко достаются из формочек. Даём формочки слегка остыть остывают они быстро и готовим второй заход. Для моих песочных корзиночек я приготовила белковый крем на основе горячего сахарного сиропа. И сразу же с вами поделюсь рецептом. За крем беритесь, когда корзинки испеклись. А то увлечётесь приготовлением крема, а корзинки могут и подгореть. Но это так на всякий случай. Отличный крем для украшения: А для самых нетерпеливых могу предложить похожий рецепт белкового крема для украшения и за ним можно заглянуть в это статью. Остывшие корзиночки заполняем сначала джемом 1 ч. Сверху на песочные корзиночки можно посыпать какао порошком или тертым шоколадом. Приготовленные мной песочные корзиночки украшали праздничный стол моей подруги, Танюши! Ой, Елена, люблю я это дело. Особенно с кремом возиться. С недавних пор начала практиковать торты на заказ. Вроде получаются и клиенты довольны. Аленка, корзиночки с кремом получились очень вкусные. Будем ждать новых рецептов ,удачи. Светлана, вам тоже спасибо большое, что воспользовались рецептом и нашли минутку поделиться своим мнением. Кстати, ребята любители сладкого, так что не стесняйтесь, переходите в рубрику про сладкое и уверена, там вы найдёте много рецептов, которые придутся вам по вкусу. Тесто вкусное, рецепт простой. Удивило что продуктов нужно не много, а корзиночек получается приличное колличество. Только я делала без крема, так как у меня маленький ребёнок и так урывками , я их смазывала варёной сгущёнкой и посыпала крошкой от одной корзиночки ,получилось тоже вкусно. Но скажите, правда чего то кисленького не хватало? Моя соседка делает эти корзинки тоже без крема, но вместо сгущенки ставит кисленькое варенье и поливает шоколадом! У каждого свои вкусы, этого не изменить! Давно уже смотрела на ваши корзиночки и вот сегодня решилась сделать. Вроде все по рецепту сделала,но когда поставила в духовку стенки моих поодиночке поплыли к центру и получились не корзиночки а лепёшки чем то напоминающие кексы. Вы не подскажете в чем может быть проблема? Я склоняясь к тому что масло очень жирное. Анастасия, доброго вечера вам! Рада, что доверились моему рецепту и сразу применили его на практике. Грешить на мало думаю не стоит, но разобраться нужно. И причина то, что они осели может быть одна. Я предполагаю, что вы пекли их при низкой температуре. Выпекать корзинки нужно в предварительно разогретой духовке до гр. Анастасия, а вы тесто охлаждали? При отправке теста в духовку, наколите тесто вилкой в нескольких местах. Анастасия, я очень хочу, чтоб вы приготовили корзиночки ещё раз! Уверена в этот раз все получится на высшем уровне! Надеюсь, я помогла вам и буду рада, увидеть вас снова у себя в гостях! Если возникнут ещё вопросы, пишите! Здравствуйте, хочу приготовить эти замечательные корзиночки, но осталось несколько вопросов. Нужно все-таки охлаждать готовое тесто или нет? Можно ли выпекать в силиконовых или бумажных формах? Анна, доброго времени суток! Тесто обязательно охлаждать, оно тогда более послушное и не такое липкое. В бумажных формах точно ничего не получится, а вот в силиконовых можно. Но сразу предупреждаю, на вид они у вас получатся как лепёшки и вам просто тяжело будет распределять тесто в формовки. Анна, советую купить вот такие металлические формочки, как у меня. Надёжно, уверенно и красиво. К металлическим все пристало,,,,, сделала в бумажных, пальцем размазывала со дна, все получилось!!! Гости в восторге именно от теста Спасибо! Уже прорекламировала данный рецепт нескольким подругам. Странно, Анна, у меня ничего не пристает! После выпечки корзинки выскакивают из форм. Да как там не выскочить, ведь в тесто столько масла идёт! Спасибо, Анна, рецепт простой, но столько вкусняшки получается. Анна, а с белковыми кремом справились или чем наполняли? Здравствуйте, долго не могла ответить вам. Я все делала так как вы и написали, духовка горячая, тесто охлажденное, вилкой накалывала. Поэтому других причин кроме как очень жирное масло я даже предположить не могу, тесто и вкусное и поднялось, единственное что тесто в духовке как бы стекло в середину. Если будет время думаю как нибудь еще раз попробую сделать, только уже из магазинного масла. Да и очень мне хочется попробовать сделать белковый заварной крем. Готовить тесто для корзиночек только из слив. Замените большую часть слив масла на слив маргарин. Я всегда покупаю маргарин саратовский. А белковый крем не сложно готовится. Сначала приготовьте рецепт на водяной бане, он есть на сайте. Только не готовьте сразу из 4 белков, а попробуйте из двух. Я делаю торты на заказ и украшаю белковым кремом, но такой крем я готовлю с сахарным сиропом. Надо собраться духом и опубликовать этот рецепт. А для начинок или маленького украшения, белковый крем на водяной бане самый хороший: Да, без проблем, Дилар. Я с сиропом вожусь только когда большой заказ. А так побаловаться корзиночками, готовлю мокрое безе. Он есть на сайте, ты нашла? Я чаще всего в корзинки ставлю абрикосовый джем или смородиновый. Но если приверед в семье нет у меня варенье не едят, только джемы или повидло , то можно и с вишневым вареньем. Странно, я ничего не получала. Ты, наверное, одной рукой писала, а второй кушала корзинку А коммент затерялся Давай пиши, что там у тебя и как это было! Уже догадываюсь, что просто так корзинки тебе не дались. Дилара, спасибо за отзыв. Давай я задам и тебе пару вопросов? Какие формочки используешь для выпечки корзиночек только не силиконовые, пожалуйста? Смазываешь ли ты их перед выпечкой? Эти корзинки пеку как я говорила часто, они у меня ходовые, да и для фуршета часто делаю. Но со всплывшим тестом не сталкивалась. Про пакет, чтоб распределять тесто это здорово, но он постоянно убегает с руки. В этих целях лучше взять перчатки одноразовые в аптеке продуются. Сода никак не влияет на то, что они расплываются. Но использую только разрыхлитель. Выпекать отправляю я корзинки в обязательно разогретую духовку до гр. Примерное время 20 25 минут. Дилара, у меня к тебе заметка. Если не успеваешь приготовить заварной белковый крем для корзинок, наполни их просто взбитой сладкой сметаной. Я пробовала, за уши не оттянешь. А если они постоят до следующего дня то это просто волшебно. Попробуй как нибудь, не пожалеешь. Только одно не забудь, не делай их очень тонкими, сделай чуть потолще тесто. Теперь я поняла фишку, как ты используешь пакет. В следующий раз и я попробую так. Соды в рецепте нужна в два раза меньше чем разрыхлителя. Если указывается 1 ч ложка разрыхлителя, то соды ставлю 0,5 ч ложки. Маргарин пышка хорош для выпечки, попробуй его. Дилар, швейцарская меренга это тот крем, который я готовлю на водяной бане. Её можно потом и высушить в духовке и получатся безешки. Сметану ставишь в тесто? Нет, с маслом и я не готовила. Я имела ввиду обычную швейцарскую меренгу. Хотя скоро буду готовить торт птичье молоко, а там в белки нужно вводить масляный крем со сгущенкой. Я очень и очень рада, что мои советы приносят пользу окружающим. Пусть она небольшая, но всё же польза! Спасибо и тебе, Дилар, за беседу. Я радуюсь вместе с вашей семьей. Нина, скажите, а чем наполняли корзинки? Вчера приготовила корзиночки с белковым кремом по Вашему замечательному рецепту. Сами корзиночки просто тают во рту! И очень хотелось попробовать приготовить белковый крем именно на водяной бане, так как до этого делала его с сахарным сиропом. Мне понравился и этот рецепт, потому что не страшно, что можно недоварить или, еще хуже, переварить сироп. У Вас здесь сто-о-о-лько вкусных рецептов Буду обязательно пробовать еще! Уважаемая, Нина, доброго времени суток вам! Столько позитива от вас исходит! От таких комментариев хочется творить и творить! Конечно, Нина, чувствуйте себя как дома, надеюсь у меня уютно, а если будут предложения, как улучшить страничку сайта, я буду рада предложениям! Спасибо вам за рецепт, очччееень вкусные получились корзиночки, как в детстве. Мои сладкоежки очень быстро их скушали. Тут нужно было выбирать либо пробовать либо остаться любоваться фотографией если фотографировать. Я решила выбрать первый вариант Недавно испекла по вашему рецепту тортик, получился очень вкусный! Муж с гордостью говорил гостям, это моя жена сама пекла! Как всегда не успела сфотографировать. Но я думаю пустая тарелка, лучшее доказательство вкусной выпечки. Сегодня попробую печенки чоко пай. На этот раз не пущю никого пока не сделаю фотоотчет Спасибо вам за рецепты! Ольга, спасибо вам огромное за доверие! Я уже приноровилась к фото. Хотя раньше тоже бегала и с тарелками и фотиком! Своих уже научила, сначала фото, потом чай или ложка! Ольга, С Новым Годом Вас и я точно уверена, что ваши печеньки получились хорошо! Пеку по вашему рецепту корзиночки в сотый раз. Я уже писала комментарий, но очень давно. У меня все получилось с первого раза!!!! Не понимаю девочек у которых, что то не получается! Вы молодец, спасибо за рецепт! Поставьте галочку, если хотите получать на почту уведомления о новых комментариях в этой теме. Люблю лето, аромат и вкус летних ягод! На дворе февраль, а за окном снежит, да снежит! Какой же праздник без сладкого десерта? Вот и у нас в семье по календарю праздник, на который я испекла Вторая половина осени уже не балует нас теплыми вечерами. Но несмотря на это, нам это время года тоже Как насчет быстро и вкусно приготовить обед для всей семью? В сезон заготовок простые и не требующие больших затрат рецепты - на вес золота! Сегодня я хочу вас познакомить Уточка, домашняя, ароматная и с корочкой! Перед приготовлением фаршированного перца в мультиварке решила я заглянуть к себе на страничку и посмотреть Главная Все рецепты Контакты Мастерская сладких подарков О сайте Полезные советы Главная Все рецепты Контакты Мастерская сладких подарков О сайте Полезные советы А знаете ли вы… 11 Бисквиты 20 Блины, оладьи 31 Блюда из мяса Блюда из птицы 45 Блюда из рыбы 42 Борщи 5 Вареники, Пельмени 9 Выпечка в микроволновке 8 Десерты Детское меню 73 Каши 13 закуски мясные 94 закуски овощные 93 закуски рыбные 29 заправки 1 Избранное 10 Консервирование 89 Куличи 9 Напитки 20 Несладкие пирожки, пироги 39 Новости 51 Основные виды кремов 42 Основные виды теста 92 Печенье, пряники 43 Поделки своими руками 1 Постные блюда 52 Простые рецепты для мультиварки Рецепты читателей 13 рецепты от Ольги Фомичёвой 13 Рулеты 16 Салаты мясные 15 Салаты овощные 34 Салаты рыбные 10 Сладкие пироги, булочки, пирожки 80 Соусы 0 Субпродукты 13 Супы 46 Торты Вкусные Рецепты Кулинарная книга, рецепты блюд, торты, салаты. Простые рецепты для мультиварки Блины, оладьи Бисквиты Печенье, пряники Консервирование. Как приготовить вкусные песочные корзиночки с белковым кремом? СОУС БЕШАМЕЛЬ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ. Виды теста , готовим дома , десерты , рецепт , Сладкая выпечка. Шоколадные кексы на раз, два, три. Домашние пряники с какао. Слоеное печенье с сахаром домашний рецепт. Домашнее печенье из песочного теста с мокрым безе в шоколадной глазури. Рогалики на сметане и маргарине — супер рецепт! Печенье из овсяной муки. Рецепт на скорую руку. Комментарии к записи "Как приготовить вкусные песочные корзиночки с белковым кремом? Нажмите, чтобы отменить ответ. Вернуться к первым комментариям Вернуться к началу страницы. Шоколадный кекс — простой и быстрый рецепт Какой же праздник без сладкого десерта? Осенний пирог со сливами и яблоками Вторая половина осени уже не балует нас теплыми вечерами. Что приготовить из свиных рёбрышек? Вкусный салат с кабачками на зиму В сезон заготовок простые и не требующие больших затрат рецепты - на вес золота! Утка с яблоками, запеченная в мультиварке Уточка, домашняя, ароматная и с корочкой! Фаршированный перец в мультиварке Перед приготовлением фаршированного перца в мультиварке решила я заглянуть к себе на страничку и посмотреть
Молоко - мл Вода — мл Дрожжи сухие - 7 г свежие 25 г Яйцо куриное — 2 шт. Сахар — 2 ст. Растительное масло — 2 ст. Мука пшеничная — г по необходимости Ванильный сахар — 1 пакетик. Изящные ажурные корзинки с куличами и крашенками — непременный атрибут празднования Пасхи. Сегодня предлагаю приготовить съедобный вариант пасхальной корзинки - из дрожжевого теста. Такая красивая и необычная выпечка станет приятным подарком или украшением праздничного стола. Приготовить пасхальную корзинку из теста несложно. Просто дрожжевое тесто позволяет легко экспериментировать с формой и размерами корзинки. Можно испечь маленькие порционные корзиночки или одну большую. Корзинка хорошо сохраняет форму, не капризна к условиям хранения и сама по себе станет приятным домашних угощением к утренней чашке чая. Смешайте воду и молоко и подогрейте до температуры 36—37 градусов. Капните капельку молока на тыльную сторону руки, чтобы убедиться, что молоко не слишком горячее. Если молоко на коже практически не ощущается — температура подходящая. Просейте — граммов муки. Добавьте дрожжи — сухие дрожжи смешайте с мукой или растворите в теплом молоке в соответствии с рекомендациями производителя. Тщательно перемешайте компоненты и замесите тесто. В процессе замешивания теста подсыпайте по необходимости пшеничную муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Вымешивайте тесто 5 минут. Затем сформируйте из него шар, поместите в смазанную маслом ёмкость и прикройте полотенцем или пищевой плёнкой. Когда объем теста увеличится в два раза — тесто готово. Можно приступать к приготовлению корзины. Разделите тесто на две части. С одной будем работать, а вторая пусть и дальше отдыхает под полотенцем. Раскатайте тесто до толщины примерно 0. И нарежьте на полоски. Ширину полосок выбирайте, исходя из размеров корзины и желаемого рисунка. У меня - примерно 0. Основные линии корзины — потолще, а само плетение выполняю уже более тонкими полосками теста. Это может быть любая жаропрочная миска или форма для запекания. У меня - небольшой алюминиевый казанок. Оберните выбранную форму фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите на поверхность формы так называемые направляющие корзины — вертикальные полоски теста, которые станут основой корзины. Прижмите тесто сверху, чтобы разровнять дно будущей корзины. Вплетая полоски теста, продвигайтесь постепенно от основания корзинки к краям. Подготовленную корзинку из теста смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до градусов духовке 15—20 минут до золотистого цвета. Если ваша печь отказывается запекать корзинку равномерно — прикройте более подрумянившиеся участки корзинки фольгой или смоченной в воде пекарской бумагой. Чтобы убедиться, что корзинка готова, проткните тесто деревянной зубочисткой в самом пышном участке корзинки. Из полосок теста сплетите широкую косу - ободок на края корзинки. В качестве ориентира можно использовать отпечаток на пекарской бумаге, на которой выпекалась корзинка. Смажьте тесто яйцом и выпекайте в разогретой до градусов духовке 12—20 минут до золотистого цвета. Готовый ободок смажьте водой и прикройте полотенцем. Из оставшегося теста сформируйте ручку корзинки. Чтобы сохранить пропорции и придать ручке форму, используйте ту же форму, что и при выпечке корзины. Выпекайте ручку, как и остальные детали корзинки — до золотистого цвета. Затем смажьте водой, прикройте полотенцем и охладите. Пасхальная корзинка из теста Добавить в книгу рецептов Версия для печати Скачать в PDF Нашли ошибку в рецепте? Ингредиенты Молоко - мл Вода — мл Дрожжи сухие - 7 г свежие 25 г Яйцо куриное — 2 шт. Мука пшеничная — г по необходимости Ванильный сахар — 1 пакетик Базовый ингредиент Смотрите другие блюда по основному ингредиенту этого рецепта Мука пшеничная. Дата изменения рецепта может отличаться от даты публикации. Мы заботимся о качестве рецептов и вносим изменения, если в этом есть необходимость. Процесс приготовления Изящные ажурные корзинки с куличами и крашенками — непременный атрибут празднования Пасхи. В теплом молоке растворите соль, обычный сахар и ванильный сахар. Добавите тёплую молочную смесь к муке. Влейте растительное масло и добавьте 1 яйцо. Оставьте тесто на 1 час, для того чтобы оно поднялось. Ещё горячую корзинку смажьте водой и прикройте полотенцем — так тесто останется мягким. Охладите корзинку и извлеките сначала форму, а затем и фольгу. Раскатайте вторую половину теста и нарежьте на широкие полоски примерно 1. Когда все детали корзинки готовы, остаётся лишь скрепить их при помощи деревянных зубочисток. Пасхальная корзинка из теста готова! Пасхальная корзинка из теста — видео рецепт. Фотоотчеты по рецепту Добавить фото. Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту. В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета. Автор рецепта Поблагодарите автора за рецепт Мы обычно долго ее не храним , на 3 день съедаем. За пять дней точно как сухарик будет. Если хотите сладкую версию приготовить - сахара однозначно нужно побольше добавить. Ирочка, корзинка просто восхитительная! Завтра попробую так сделать!!! Мобильная версия сайта IamCOOK. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Информация О проекте Контакты Статьи Блог Рецепты для мультиварки для микроволновки на каждый день по ингредиентам Заготовки Сообщества Вконтакте Facebook Youtube Google Plus Одноклассники Twitter Инстаграм Pinterest. Мука пшеничная — г по необходимости Ванильный сахар — 1 пакетик Базовый ингредиент Смотрите другие блюда по основному ингредиенту этого рецепта Мука пшеничная Время подготовки: Автор рецепта Поблагодарите автора за рецепт 35 Ирина Белая Рейтинг: Если хотите сладкую версию приготовить - сахара однозначно нужно побольше добавить Ответить У меня до пасхальной корзинки всё руки не доходят
1001 значение числа
На сколько дается больничный лист по беременности
Личностьи характер общее понятие
Прополис применение внутрь в чистом виде
Сделать настольный светильник своими руками