Сырные супы
Сырный суп — 10 самых вкусных рецептов с плавленным сыром
Сырный суп
Сырные супы занимают почетное место в категории первых блюд. Их любят за простоту приготовления и в то же время за изысканность, а также за то, что они всегда аппетитные и вкусные. Они всегда получаются нежными, легкими и воздушными по консистенции, и сытными по содержанию. Есть легенда, по которой один из поваров во Франции ну где же еще! Вначале очень сильно расстроился, так как думал, что придется все выливать. Но прежде чем сделать это, решил попробовать, что же у него получилось. И крайне удивился вкусу и нежности получившегося бульона. И каждый раз результат радовал его. Впоследствии стали готовиться и знаменитые сырные супы — пюре. Тем более, что готовить их можно и с курицей, и с грибами, и даже с колбасой, и везде основным ингредиентом будет конечно же он — сыр! А я предлагаю использовать в сегодняшних рецептах — плавленный. По этому рецепту мы будем готовить суп из сыра, овощей и сливок, с использованием овощного картофельного отвара. Хотя можно готовить его и с добавлением куриного мяса. Если нет сливок, то приготовить суп можно с использованием молока, как обычного, так и топленого. Картофель порезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве слегка подсоленной воды. При этом нужно снимать пену. Картофельный отвар мы выливать не будем, он нам понадобится в дальнейшем для рецепта. А пока варится картофель, потереть на мелкой терке морковь и очень мелко порезать кубиками лук. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем вначале лук, а затем и морковь. Жарить овощи до состояния, пока они не станут мягкими и не уменьшатся в объеме примерно в два раза. С готового картофеля слить отвар, добавить половину стакана теплых сливок или молока, но не греть их сильно, они должны быть лишь слегка теплыми, а не горячими. Сыр порезать мелкими кубиками. Я использую плавленный сыр, а вообще можно приготовить суп и из обычного твердого сыра. И в одном, и в другом варианте суп получится очень вкусным. Добавить его в пюре, перемешать и дать полежать, пока он полностью не расплавится. Расплавленный сыр при перемешивании будет тянуться длинными нитями. Когда это произойдет, добавить в пюре обжаренные на масле овощи и снова хорошенько перемешать до однородности. После чего вылить оставшиеся теплые сливки и немного остывший к тому времени картофельный отвар. Сначала при помощи лопатки, а затем закончит процесс перемешивания погружным блендером. Нежный, легкий, воздушный и вкусный суп готов! И времени на его приготовление у нас ушло совсем мало, примерно 30 — 40 минут. Для приготовления супа можно использовать любые части куриного мяса, но более нежным суп получается из куриного филе. Филе помыть, разрезать на небольшие кусочки размером 3 — 4 см. После чего залить холодной водой, из расчета 2,5 литра и поставить на огонь. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем лук. Затем добавить туда же морковь и обжарить все вместе до состояния, когда овощи станут мягкими и уменьшатся в объеме практически в два раза. После того, как куриное мясо варилось 20 минут, добавить в бульон порезанную картошку и зажарку из лука с морковью. Варить до готовности картофеля примерно 15 минут. Добавить вермишель, лучше всего для этого использовать ее тоненькую и небольшого размера. Так блюдо будет выглядеть более эстетично. Затем добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист и специи по желанию. Дать закипеть и добавить порезанный кубиками плавленый сыр. Перемешать до его полного растворения. Разливать по тарелкам и кушать с удовольствием! Наш замечательный суп готов. Ароматный, аппетитный и сытный! Этот же вариант можно приготовить и с копченой курицей. Тогда суп будет иметь не только сливочный вкус, но и любимый многими, запах и вкус копченостей. А если посыпать такой суп еще и гренками из черного хлеба, то это будет вообще похоже на фейерверк вкуса. Любимое многими сочетание курицы и грибов воплотилось в этом рецепте. Поэтому такой суп является одним из тех, которые готовятся чаще всего. Куриную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать небольшими кусочками. При этом кожу с грудки лучше снять. Суп и так получится наваристым и сытным, поэтому лишний жир нам будет здесь ни к чему. Налить в кастрюлю заранее сваренный куриный бульон, согреть его и выложить в него нарезанный картофель и куриное филе. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут. Грибы порезать небольшими кусочками. Можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. Сорт грибов также может быть разным. Это могут быть и любые лесные грибы, и шампиньоны и вешенки. Затем добавить к ней лук. Жарить на небольшом огне все вместе до состояния, пока овощи не станут мягкими. Когда овощи и грибы будут готовы, а также когда пройдет 20 минут варки курицы с картошкой, выкладываем обжарку в бульон. Сразу же можно положить и плавленный сыр. Перемешать его до полного растворения. Затем добавить специи и соль по вкусу. Варить все вместе 5 минут. Затем выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться 10 минут. После чего разлить в тарелки и подавать к столу. А также можно измельчить все сваренные ингредиенты вместе с бульоном погружным блендером, и тогда получится вкусный и нежный суп — пюре! Очень вкусным получается сырный суп и без присутствия в рецепте куриного мяса. Грибы — это по сути и есть мясо, только растительного происхождения. Когда варишь грибной суп , то порой в него ничего и не добавляешь кроме грибов, картошки и лука. А как вкусно получается! Варить такой вкусный супчик можно как из свежих грибов, так и из замороженных. Совершенно бесподобным он получается из свежих лисичек. Красивого цвета, просто невероятного вкуса и ароматного запаха. Могу хоть каждый день такой суп кушать! Один из рецептов такого супа Вы можете посмотреть перейдя по ссылке. А сегодня еще один рецепт. Свежие грибы помыть и порезать небольшими кусочками. Если используете замороженные грибы, то заранее достать их из морозильной камеры. Их можно слегка разморозить, чтобы было легче потом обжаривать. На сковороде согреть сливочное масло и обжарить на нем грибы. Затем добавить лук и жарить все вместе до состояния, пока лук не станет мягким. Добавить натертый картофель, убавить огонь до минимума и жарить до готовности картофеля. Он не должен сильно поджариваться. Две оставшиеся картофелины порезать кубиками, залить водой из расчета 2 литра и варить до готовности. Посолить воду, в которой он будет вариться. Чтобы с ним было легче работать, лучше всего потереть его на терке. А сделать это будет проще, если заморозить его в морозилке. Затем добавить тертый сыр, перемешать до его полного растворения и последними влить сливки. Довести до кипения, но кипятить уже не надо. Пожалуй, это мой самый любимый рецепт, особенно в пюрированном состоянии. Нежный, с воздушной консистенцией, с лесным запахом и невероятно вкусный. Отлично и просто сказочно получается с белыми грибами, маслятами или крепкими подберезовиками. Но если таких грибов нет в заморозке, и лето еще далеко, то даже приготовив суп с шампиньонами, надо следить, чтобы не скушать ненароком ложку. Все, что надо будет сделать — это порезать все ингредиенты и заложить их в чашу. Все остальное это чудо — техника сделает за Вас. Картофель и лук порезать кубиками. Лук желательно порезать помельче, чтобы он максимально разошелся в супе и не очень чувствовался. Плавленный сыр также порезать кубиками. В процессе варки он полностью расплавится, поэтому не особо существенно насколько ровно вы его сможете порезать. Варить положенное время и подавать к столу, разлив по тарелкам. По желанию можно присыпать измельченной свежей зеленью. А также посыпать измельченным или молотым перцем по вкусу. Довольно часто в состав ингредиентов добавляется еще и морковь. И это также является отличным дополнением. И конечно же будет не лишним сказать, что все сегодняшние рецепты сырного супа можно также адаптировать под этот вариант приготовления. Это еще один любимейший вариант приготовления сырного супа. Креветки, добавленные в свое время в бульон, сделают свое дело и придадут ему нежный вкус и невероятный запах. Супчик получается не просто вкусным, а очень вкусным. Предлагаю посмотреть этот рецепт в видео варианте. Тем более, что суп несмотря на простоту приготовления получается очень вкусным и изысканным. Кстати, встречались мне подобные вараны приготовления и с использованием крабовых палочек. И хотя с ними я не разу не пробовала готовить, но нужно сказать, что идея мне нравится. И я как — нибудь хочу попробовать приготовить и такое блюдо на обед. Помимо предложенных уже рецептов, которые наиболее часто готовятся на кухнях многих людей, есть рецепты и не столь популярные. Но, на мой взгляд, о них тоже не стоит забывать. Тем более, что они также вкусны и питательны. И следующий рецепт — для гурманов, да еще и для любителей мяса. Он варится со свининой, и получается очень сытным. Мясо помыть и порезать небольшими кусочками, залить их холодной водой и отварить до готовности. При варке тщательно снимать пену и не допускать интенсивного кипения. Готовый бульон процедить через два — три слоя марли. А свинину пока отложить в сторонку. Смешать сыр, мякоть батона и растертые желтки. Добавить немного бульона, перемешать и слепить фрикадельки размером с грецкий орех. Бульон снова поставить на огонь, довести до кипения, посолить по вкусу. Еще один сырок порезать и опустить в бульон, перемешать до полного растворения. Положить в воду фрикадельки, снова довести до кипения и варить 10 минут. Затем выложить в суп оставленное мясо. Снова довести до кипения. После чего огонь выключить, а кастрюлю накрыть крышкой. Дать постоять и настояться 10 минут. Чтобы легче было работать с сырками заранее поместите их в морозильную камеру, минимум на 30 минут. Половину моркови потереть на терке, другую половину порезать кружочками. Лук можно порезать мелкими кубиками, но если не любите его в бульоне, то оставьте целиком. Куриное мясо помыть, поместить в кастрюлю и залить двумя литрами воды. Поставить на огонь и варить 20 — 25 минут до готовности. Периодически снимать пену при ее образовании. Мясо можно использовать любое. Это может быть как филе, так и мясо на косточках. Если варите бульон на косточках, то обязательно процедите его по окончании готовности. Вместе с курицей положить в бульон круглешки моркови и лук, если оставили его в целом виде. При варке морковь даст цвет бульону, а лук отдаст весь свой сок. По окончании приготовления, лук из бульона нужно будет достать и выкинуть. После того, как курица будет сварена, достать ее из бульона. А чтобы она была вкуснее и ароматнее добавить лавровый лист. Варить до готовности в подсоленной воде. Заранее замесить довольно густое тесто из муки, яйца и соли. Дать немного постоять и разойтись. И после того, как положили в бульон картошку, тесто раскатать в тонкий пласт, так как раскатываем, когда готовим домашнюю лапшу. Достать из морозильника сырки и потереть их на терке прямо на пласт теста. Равномерно распределить по всей поверхности и скатать в рулет, сырная начинка при этом должна остаться внутри. Попробовать картошку, и если она готова, выложить рулетики в кипящий бульон. Варить от 5 до 10 минут, в зависимости от того, какого размера их слепили. Тесто должно быть полностью готово. По готовности достать луковицу, если она варилась целиком, и кружочки моркови по желанию. Мне лично она не мешает, и я никогда ее не выкидываю. Суп получается не только вкусным, но еще и красивым и оригинальным по внешнему виду. Кушать такой — одно удовольствие! Как мы сегодня уже успели заметить супы с использованием сыра можно готовить совершенно с разными составляющими. И один из таких продуктов — это колбаса. Она может быть какой — угодно: И вот один из рецептов, который готовится совсем несложно, быстро, а главное, что супчик получается наваристым, аппетитным и вкусным. Здесь в качестве дополнительного ингредиента используется еще и тоненькая вермишель. А в качестве вкусной добавки, перед подачей на стол суп посыпается свежей зеленью и гренками. Это суп я готовлю не часто. Но когда на огороде созревает много кабачков, тогда и придумываешь всякие интересные блюда с их использованием. И надо сказать, что супчик получается просто на славу! Кабачок помыть, очистить от кожицы и семян, если таковые уже в нем образовались. Но лучше всего, конечно, использовать для приготовления молодой экземпляр, где семена еще не вызрели и поэтому сами еще молочные. Порезать его кубиками или брусочками. Переложить кусочки в мясной или куриный бульон, довести до кипения. А как закипит, добавить овсяные хлопья. Если хотите, можно добавить специи и сушеные травы. Варить все вместе 10 минут. В качестве сушеных трав можно добавить петрушку, майоран, базилик и мяту. Будет очень вкусно и ароматно! Сырок заранее выдержать в холодильнике, после чего потереть на терке. Добавить его в бульон, дать закипеть. Такой супчик очень хорош для разгрузочных дней. Он сытный, но одновременно и не столь калорийный. И как Вы успели заметить не содержит картошки. Хотела сегодня написать немного рецептов, но не получилось! Получилось много, и это наверное не случайно. Я надеюсь, что Вы поняли основной принцип приготовления. Как Вы наверное увидели, все супы готовятся по двум разным схемам. В одной из них некоторые составляющие вначале обжариваются, а затем выкладываются в бульон. А во втором варианте, они выкладываются в бульон без предварительной тепловой обработки. И в том, и в другом случае все доводится в бульоне до готовности. И уже в конце добавляется сыр и сливки, если таковые имеются в рецепте. Для супа — пюре приготовьте гренки, с ними он будет особенно вкусным. И в том, и в другом вариантах используйте свежую зелень для подачи. Лишняя яркая живая краска никогда не будет лишней. Ведь в любом блюде важен не только вкус, но и внешний вид. Видим -то мы сначала глазами, и если увиденное нам нравится, быстрее начинает вырабатываться желудочный сок, а значит пища лучше переваривается. Поэтому мы сегодня на этом и закончим. Прошу поделиться рецептами со своими друзьями. Ведь наверное есть среди них такие, которые хотели бы научиться готовить такой сырный суп. Он является настоящей палочкой — выручалочкой. Нужна идея для приготовления быстрого обеда, вот их здесь — целый десяток. Сырный суп частенько присутствует на нашем столе, практически все виды делали, вот только с креветками не пробовали, надо его внести в свой список сырных супов. Спасибо за подсказку, обязательно попробуем. Да, Сергей, пожалуй это один из самых популярных супов на нашем столе. Можно сварить практически любой простой суп и добавить туда сыр, и новое вкусное блюдо порадует нас в обеденный час. Сырные супы как-то не приходилось готовить. Понравился Ваш вариант с фрикадельками, попробуем. Мне приходилось их много пробовать в разных видах, с различными ингредиентами. Особенно хорош суп с креветками. Мы тоже любим сырные супы. Готовим их часто, и в разном исполнении. Поэтому и решила сделать подборку рецептов. Маргарита, замечательная подборка рецептов. У меня дочка очень сыр любит, надо ей такой суп приготовить — думаю понравиться, выбрала рецепт с курицей и сыром. Ирина, спасибо за оценку. Моя внучка очень любит сырный суп, и как раз ее самый любимый рецепт — с курицей и сыром. Так что приготовьте для своей дочки, может быть и ей он понравится и со временем станет любимым. Ваш e-mail не будет опубликован. Советы Заготовки На заметку Рецепты Открытки О блоге. Сливочный сырный суп пюре — рецепт с плавленным сыром Сырный суп с плавленным сыром и курицей — рецепт с фото Суп с плавленным сыром, куриной грудкой и грибами Рецепт сливочного супа с грибами и плавленным сыром Сырный суп с курицей в мультиварке Суп с плавленным сыром и креветками видео рецепт Сырный суп со свининой и фрикадельками Суп с курицей и сырными рулетиками Рецепт сырного супа с колбасой и вермишелью Сырный суп с овсяными хлопьями и кабачком. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.
Ошибка Причины, которые могли к этому привести: Чтобы найти нужную вам публикацию, начните просмотр с первой страницы , или воспользуйтесь поиском по сайту.
Что такое катализатор на автомобиле фото
Карта движения судов в режиме реального времени
Орфографический словарь русского языка для 9 класса
В твери мужчина убил 9 человек фото
Домашний тест на аллергию на кошек