Статьи
Отраслевые статьи
Как определить наличие нитратов в овощах и фруктах
Два года назад я была на конференции по здоровому питанию, где группа активистов- экологов рассказывала страшные, но правдивые истории о том, как продуктами мы питаемся и как это отражается на нашем здоровье. По экологическим данным плодородные земли России перенасыщены тяжелыми металлами, Европы-гербицидами, Средней Азии-дефолиантами. Даже те овощи, которые мы собственноручно выращиваем на своих дачных участках и огородах без всякой химии, не являются безопасными продуктами. Кислотные дожди, подземные воды уже насыщенны азотистыми удобрениями, которые пропитывают почву и насыщают растения вредными веществами. Нитраты в больших количествах, под воздействием микрофлоры кишечника, превращаются в опасные нитриты, которые способны лишать гемоглобин клеток способности переносить кислород. А также избыток нитратов ведет к образованию нитрозаминов, которые являются сильнейшими канцерогенами. Для человека по данным ВОЗ предельно допустимая; суточная доза нитратов является 3,7 мг на 1 кг массы тела, нитритов — 0,2 мг. В весенний период 5 мг на 1 кг массы тела. Грубо говоря, один съеденный арбуз, может содержать в себе целую нитратную бомбу!!! Все, что мы можем, это попытаться себя обезопасить, путем правильно подхода к употреблению овощей и фруктов, максимально снижая концентрацию вредных веществ в них. Например, было такое, когда показатель дачной морковки просто зашкаливал от избытка в ней нитратов. Но, если у вас нитратомера нет, то нужно усвоить для себя несколько правил, которые помогут вам самостоятельно научится снижать уровень нитратов в овощах. Эти четыре простых способа помогут вам снизить опасное количество нитратов и других вредных компонентов. Более подробно про нитраты и пестициды в овощах и фруктах, читайте в этой статье. Если нам выпало жить в этом мире и в это время, мы должны уметь приспособиться ко всему, если хотим быть здоровыми, а значит красивыми и счастливыми! С вами была Алена Яснева, заботьтесь о себе и своем питании и будьте здоровы! Дорогие читатели, здесь вы можете подписаться на мою рассылку. Это значит, раз в неделю вы будете получать анонс моих новых статей, а также другую полезную информацию, к себе на почту. Вы можете добавить мой блог себе в закладки и присоединиться к моим группам в социальных сетях, где я постоянно публикую анонсы своих новых статей. Узнала много полезного для себя из статьи! В какое время живем! Едим отраву,и ведь живем же! Буду следовать вашим рекомендациям. А как же теперь быть со свежевыжатыми соками,а с картофелем в мундире!? Я в зимнее время стараюсь не покупать овощи на рынке. Все что выросло в огороде заготавливаем на зиму и питаемся. С фруктами, конечно, сложнее. Иногда хочется себя побаловать экзотикой. Конечно, не мешало бы приобрести такой приборчик, как правильно, Алена, выразилась: Спасибо, сколько полезной информации узнала из вашей статьи. Раньше вроде ела и особо не задумывалась о нитратах, теперь имею несколько иную точку зрения. Да, многого я и не знала, например, про зелень. Про кочерыжку от капусты уже давно знала, а так любила в детстве погрызть, Прибор даже и не видела ни разу в продаже, наверное, не искала. А вообще, овощей и фруктов очень много ем, я вегетарианка, уже перехожу на живое питание. Такие знания, как в вашей статье, очень нужны. Сколько всего нового я узнала! Знала, конечно, что овощи содержат вредные нитраты, но теперь узнала, в каких местах они содержатся больше всего. Отличные, полезные советы, Алена! Сейчас, действительно, ни в чем нельзя быть уверенной, так что лучше перестраховаться и максимально соблюдать меры предосторожности и защиты. Алена, все хочу спросить: Весной как нельзя более актуальна эта информация, хотя действительно многие фермеры обрабатывают свои урожаи на продажу огромным количеством всякой гадости, что делает продукты захимизированными круглогодично, как вы и написали. Сейчас в магазинах много свежей зелени, в которой много нитратов. Недавно мне подсказали такой способ обезопасить себя от из воздействия. Перед приготовлением пищи надо убрать стебли и выбросить их, в саму зелень замочить в воде на минут. Как Вы думаете это может помочь избавиться от нитратов? Информация, данная на сайте, носит рекомендательный характер и перед ее применением рекомендуется проконсультироваться с вашим врачом. Блог Алены Ясневой Натуральный подход к красоте и здоровью от А до Я Советы для красоты и здоровья, проверенные на своем личном опыте. Главная Обо мне Карта сайта Контакты Реклама Источники Поиск по блогу. Расторопша в семенах и капсулах - натуральная защита вашей печени. Качественные солнцезащитные средства в широком ассортименте. Мука и смеси без глютена - очень широкий выбор! Море хороших шампуней для любого типа волос! Нитраты в овощах, как их определить и как от них избавиться в домашних условиях Тогда очень сильно досталось овощам и фруктам, конечно же, из за наличия в них вредных нитратов. И даже в целебных минеральных водах Кавказа уже встречаются следы ядохимикатов. Подписка Дорогие читатели, здесь вы можете подписаться на мою рассылку. Обидно,что в кожуре так много нитратов,ведь и в ней больше полезных веществ! Действительно,хочешь быть здоров,покупай нитратомер. Я, наверное, уже должен бы был помереть. У меня когда то был. Потом сломался и новый так и не купила. Ваш комментарий Отменить ответ. Читать полностью Оставить комментарий.
РАЗДЕЛЫ Моя Грядка - главная раздел САД. ОГОРОД Форум МОЯ ГРЯДКА Новости форума Лунный календарь садовода и огородника на каждый день. Подготовка семян Мифы о рассаде Выращивание рассады основные правила Реестр сортов Рассада томатов Рассада капусты Агротехника рассады огурца Рассада баклажана Рассада перца. Агротехника перца Агротехника баклажана Выращивание томатов в теплице Нитраты в овощах Витамины в овощах Хранение овощей Некорневые подкормки овощей Агротехника томата. Лунный посевной календарь Лунный календарь садовода и огородника на каждый день Влияние Луны на растения Влияние на человека Характеристика лунных дней Луна и зодиакальные знаки Как составить лунный календарь. Сад круглый год Растения вампиры Сорта и гибриды лилий Выращивание лилий зимой Подготовка почвы под многолетники. Выращивание зелени петрушки зимой Зелень укропа зимой Сельдерей - агротехника. Земляника - вкусная и полезная Почему вырождается земляника. СОРТА КАРТОФЕЛЯ Агротехника картофеля. Агротехника Болезни и вредители лука. Копирование материалов и любой их части возможно только c указанием прямой активной ссылки на http: Лунный календарь садовода и огородника на каждый день. Болезни и вредители лука. Как составить лунный календарь. Готовим почву под многолетники. Растения доноры и вампиры. Для начала, давайте разберемся: Любому растению для нормального роста и развития нужен азот. Нитратный азот есть во всех почвах. А растениям как раз нужен аммонийный, из которого строятся молекулы аминокислот, а затем белки. И его-то в почвах недостает. Приходится корням поглощать из почвы нитраты. А уж затем внутри растения происходят преобразования. В результате нитратный азот всегда есть в растении. Иначе говоря, нитраты присутствуют и в огурцах, выращенных в промышленной теплице, и в урожае с родной грядки как природные, естественные продукты обмена веществ. Проблема не в наличии нитратов, а в их количестве и концентрации. Столько, сколько мы налили, и есть количество. Теперь в один из стаканов добавьте воды до половины, а в другой - доверху. Госсаннадзор установил ПДК предельно допустимые концентрации содержания нитратов в овощах. Вначале учли ПДК нитратов на 1 кг массы тела человека, статистические данные по среднему на душу населения потреблению того или иного продукта, а затем установили концентрацию, которая в сумме с другими продуктами не нанесет вред здоровью. Некоторые полагают, что надо отказаться от минеральных удобрений, в том числе аммиачной селитры. Но растениям азот нужен в большом количестве. И без подкормок весомого урожая не будет. Другим кажется, что от избытка нитратов спасет навоз, внесенный под осень. Но, разлагаясь, он постоянно подпитывает почву на грядке нитратным азотом. Даже если вы не применяли удобрения, это не гарантирует, что в овощах не будет вредного нитратного азота. Так что нитраты будут в овощах независимо от того, вносили вы удобрения в почву или нет. Можно ли уменьшить содержание нитратов в овощах? Этому способствуют подкормки аммиачной, а не другими селитрами, обильный полив нитраты очень легко вымываются, поэтому в овощах после полива или дождя их мало , мульчирование грядок мульча снижает испарение воды, и нитраты медленнее поднимаются в зону корней. Кроме того, растению требуется время, чтобы переработать свои нитраты. Поэтому прежде, чем вносить азотные удобрения сорвите созревшие плоды или приступайте к сбору не ранее 3 дней после подкормки. Перевод опасных нитратов в аммонийную форму идет быстрее в яркий, солнечный день. В пасмурный нитратов больше. Когда посадки загущены, то в овощах также больше нитратов, ведь света мало. А вот молибден и некоторые другие микроэлементы ускоряют образование аммиачного азота из нитратного. Пример с чайной заваркой? Как вы думаете, когда концентрация нитратов в плодах будет меньше? В первых двух-трех огурчиках или когда их на растении уже десяток? Разумеется, во втором случае, ведь поглощаемый азот будет распределяться между плодами поровну, и чем их больше, тем каждому достанется меньше. Так что не спешите угостить своего ребенка первым овощем , а дождитесь массового плодоношения. Взрослому же ранний урожай не так страшен: Исследования показали, что в томатах, которые пролежали несколько дней в хранилище, концентрация нитратов стала выше , чем в тех, что только что сорвали с куста. На самом деле количество нитратов осталось прежним, просто при хранении влага испарилась. Поэтому такие томаты лучше использовать для приготовления первых блюд и домашних консервов, а не салатов. Но вот сорвали вы свой огурец с грядки, а беспокойство, что в нем много нитратов, тем не менее есть. Выход простой - выдержите овощи 20 мин в воде, и нитраты перейдут в нее. Так что не бойтесь нитратов, а просто правильно выращивайте и готовьте овощи. НЕМНОГО ХИМИИ И БИОЛОГИИ. Нитраты калия, кальция, аммония и натрия - соли азотной кислоты или селитры - применяют в качестве минеральных удобрений, а нитрат натрия, кроме того, - в пищевой промышленности как пищевую добавку Е для мясных консервов, колбасы, ветчины и сыра. Сами по себе нитраты мало токсичны: Однако продукты их превращений нитриты, которые. Нитриты образуют с гемоглобином крови прочное соединение - метгемоглобин, поэтому эритроциты теряют способность переносить кислород. Из-за этого при отравлении нитритами метогемоглобинемии слизистая оболочка и кожные покровы приобретают синюшную окраску цианоз. Особенно опасны нитриты для грудных детей в возрасте месяцев. Кроме того, нитриты образуют нитрозамины, которые вызывают раковые опухоли, а также аномалии и пороки развития плода у беременных. Вот почему допустимое суточное потребление нитратов составляет 5 мг на 1 кг массы тела. И все же отказываться от применения удобрений глупо. Ведь используем же мы бензин, хотя он пожароопасен. Главное помнить, что повышенное содержание нитратов в овощах наблюдается при нарушении агротехники, особенно при несбалансированном питании растений или внесении избыточных количеств азота. В последнем случае нитраты могут попасть в грунтовые воды вместе с ними в колодцы , реки, пруды и озера и с поливной водой оказаться уже на вашем огороде. У перекормленных нитратами овощей , особенно зеленных культур, очень мощные стебли и листья неестественного интенсивного темно-зеленого, иногда с синевой , цвета. Точное количество можно определить с помощью нитратомера. Этот прибор есть в любой лаборатории агрохимической и санитарно-эпидемиологической службы. В домашних условиях можно воспользоваться аптечным средством. К соку растения или питьевой воде в соотношении 1: Если окраска препарата станет бледно-розовой, значит, уровень нитратов недопустим. Если же вы не обладаете химическими навыками, воспользуйтесь индикаторными тест - полосками. С их помощью контролировать содержание нитратов в воде или овощах может любой.
Понятиеи виды общей собственности курсовая работа
Самому любимому перевод на английский
Надо ли директору писать заявление на отпуск
Скачать фильм на телефон ру
Утвержденные нормативы потребления коммунальных услугна одн