Как сделать простой чизкейк
Чизкейк из песочного теста с творогом
Клубничный чизкейк на песочном корже
Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями. Не уверена, как правильно классифицировать этот десерт. Чизкейк обычно делают из сливочного сыра, а в основе этой начинки — домашний творог. Впрочем, это совсем неважно. Главное, что результат получается восхитительным: Все это такое белое и воздушное, что поневоле приходит ассоциация с облаками и ангелочками. Сначала готовим основу из песочного теста. С лимона снять цедру мелкой теркой, выжать сок. Холодное сливочное масло порубить ножом на мелкие кубики, добавить сахар и лимонную цедру, тщательно растереть. Добавить желток и 1 ст. Всыпать соду, соль и половину муки, перемешать. Оставшуюся муку высыпать на стол, выложить тесто и быстро вымесить. Песочное тесто нельзя долго месить, чтобы ингредиенты не нагрелись и масло не растаяло, поэтому вымешивать нужно быстро и аккуратно. Готовое тесто должно получиться мягким и достаточно эластичным. Сформировать из него шар и положить его в холодильник на полчаса. Теперь время готовить творожную начинку. Положить в блендер творог, сметану, сахар и желтки, смешать до однородного состояния. Духовку разогреть до С. Форму для выпечки диаметром см смазать сливочным маслом. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм. Положить скалку на край теста и осторожно завернуть его вокруг нее. Положить скалку сверху на форму и осторожно опустить тесто на дно. Лишнее тесто обрезать ножом, чтобы высота бортиков была одинаковой. Вылить начинку и равномерно распределить ее по всей поверхности теста. Пока все печется, готовим белковую шапку. Белки, оставшиеся после приготовления теста, взбиваем со щепоткой соли. Когда они образуют пышную пену, постепенно добавляем сахарную пудру, не переставая взбивать. Когда вся пудра будет добавлена, белковая масса должна быть пышной и гладкой, с устойчивыми пиками. Достать чизкейк из духовки, выложить сверху белковый крем , разровнять ее. Уменьшить жар духовки до С, выпекать еще минут. Поверхность белковой массы должна превратиться в корочку с золотистыми пиками. Выключить огонь, приоткрыть дверцу духовки и дать пирогу полностью остыть. You can use these tags: Нажмите, чтобы отменить ответ. Дизайн по мотивам WPSHOWER Сайт работает на WordPress. О сайте Каталог Facebook ВКонтакте Одноклассники Livejournal RSS. Предыдущая запись Кулинарные импровизации и сочетаемость продуктов Следующая запись Пхали из свеклы и моркови. E-mail рассылка Я кулинар Подписаться письмом.
Строго говоря, чизкейк американский творожный пирог готовится в корзинке из печенья, измельченного в крошку и смешанного с маслом. К тому же, песочное тесто готовится быстро и вряд ли приготовление такого кейка займет больше времени, чем создание основы из крошки. Вилкой разотрите сахар и масло. Добавьте к получившейся крошке яйцо и слегка взбейте все вместе. Положите разрыхлитель и постепенно подсыпьте в тесто муку, перемешивая его, пока оно не станет суховатым. Руками соберите тесто в ком. В нем много жира, поэтому крошки легко соединятся в гладкую массу. Раскатайте из теста тонкий пласт с чуть большим диаметром, чем диаметр вашей формы. Форму слегка смажьте маслом или проложите пергаментом. Перенесите в нее слой теста и выровняйте его по форме, чтобы получилась корзинка с невысокими бортиками. Для начинки возьмите жирный мягкий творог. Масло для начинки размягчите, добавьте его к творогу, а также сахар, яйцо, крахмал и ванильный сахар. Наполните корзинку из теста творожной начинкой чуть выше краев теста и выровняйте поверхность начинки мокрой лопаткой. Готовность пирога проверяйте по открытому краю теста он должен хорошо подрумянится и по виду начинки. При выпекании творожная масса увеличивается в объеме и затвердевает. Готовая начинка должна быть упругой и слегка зазолотиться на пиках. Готовый пирог отделите ножом от края формы если вы выпекали его не на пергаменте , аккуратно переверните на широкую тарелку, а затем поставьте остывать на решетке, обернув его песочным слоем вниз. Чтобы сделать внешний вид пирога более красочным, можно положить сверху свежие фрукты или цукаты. Очень красиво выглядят чизкейки в разрезе, если перед выпечкой между тестом и начинкой выложить слой фруктов. Как к вам обращаться. Первые блюда Вторые блюда Салаты Напитки Закуски Десерты Выпечка Заготовки. Чизкейк из песочного теста с творогом Строго говоря, чизкейк американский творожный пирог готовится в корзинке из печенья, измельченного в крошку и смешанного с маслом. Песочное печенье с арахисом. Песочное печенье с шоколадом и орехами. Песочное печенье со свежей вишней и шоколадом. Песочные корзиночки со сливовым джемом. Песочные корзинки с творогом и смородиной. Пирожное песочное по 22 коп. Песочный пирог с безе. Песочный пирог с меренгой и ежевикой. Добавить комментарий Отменить ответ Комментарий Как к вам обращаться. Чизкейк творожный без выпечки с желатином. Клубничный чизкейк с белым шоколадом. Гарниры Завтраки Приправы Соусы и маринады. Варенья Компоты на зиму Консервированные салаты Соленья и маринады. Запеченная курица Запеченная рыба Котлеты Шашлыки. В микроволновке В мультиварке В пароварке В хлебопечке. Простые рецепты на каждый день Nakormi.
Сколько стоят советские
Системаи структура управления туризмом
Отдам собаку в хорошие руки харьков
Как увеличить рост мальчику
Пожарный сертификат образец