Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Камера для вызревания сыра своими руками/
Камера для созревания сыров. Как решить техн.вопросы при создании микроклимата в камере.
Сыроделие для начинающих. Вопросы и ответы!!!
Комплект климат-контроля для камеры созревания сыров
Хотелось бы какой-то вкусный полу твердый сыр, чтобы подсушивался и небольшое время созревал в холодильнике? Подскажите, пожалуйста, рецепт кроме быстрого твердого сыра, его уже приметила. Посоветуйте, пожалуйста, проверенную мезофильную закваску на сайте для полутвердых и твердых сыров? Пробовали хранить Углич больше 4 месяцев? Какой вариант закваски подходит для максимального количества рецептов сайта?: Фотогалерея Акции Главная Каталог Блог Расписание Доставка Оплата Регистрация Личный кабинет Контакты. Офис работает пн-пт с Магазин Литература Кастрюли Добавки в сыр Для уборки и дезинфекции Все ингредиенты Закваски Молокосвёртывающие ферменты Коагулянты Наборы Формы для сыра Сыроварни Оборудование Прессы для сыра Дополнительная оплата Предоплата за курсы. Подскажите вариант для новичка созревание в холодильнике Здравствуйте Хотелось бы какой-то вкусный полу твердый сыр, чтобы подсушивался и небольшое время созревал в холодильнике? Подскажите, пожалуйста, рецепт кроме быстрого твердого сыра, его уже приметила Гауду, Российский, Качотту можно оставлять на созревание в холодильнике No Frost? Лариса Питиримова 30 октября - Я бы посоветовала Российский на БК Углич 7-К. Хранить сыры в холодильнике No Frost лучше в контейнере с приоткрытой крышкой. Семён 31 октября - Всё с мезофилами делаю с Флора Даника. Рекомендую не использовать любые продаваемые закваски прямо, а делать производственные. По качеству явный выигрыш, по времени выигрыш не менее 30минут, по деньгам раз Поищите в моих ответах на этом сайте, давал там ссылку. Все мои сыры созревают в No Frost в контейнерах, есть 8-ми месячные. Семён Скрипников 31 октября - Виктория 01 ноября - Семен, подскажите пожалуйста как вы делайте производственную закваску, и где вы сушите сыры в комнате или в холодильнике? Семён Скрипников 01 ноября - Все остальные покрытия уже отверг. Семён Скрипников 02 ноября - Вот нашёл свой ответ кому-то. Закваску не применяю прямо посыпая на молоко, а делаю производственную из гр. Баночка, крышка, ложечка предварительно стерилизованы 10 мин. Стоит баночка в самой верхней точке кухни, закваска бывает созревает за 12 часов, а бывает и м. Ольга Лазарева 03 ноября - Я тоже предпочитаю делать производственные закваски, но на Углических Углич-4, С, 5А, Биоантибут. Хранила углические закваски до 6 месяцев, все было хорошо. Виктория 04 ноября - Информации конечно очень много в интернете но хочется всё-таки проверенную. Я как понимаю можно любую закваску мезофильную и термофильную и применить к любым сырам? Я сейчас увлеклась твердыми типа чеддера , пармезана. И на 20л молока надо мл производственной закваски? И отличается ли вкус сыра на производ. В общем какие отличия? Семён Скрипников 05 ноября - Вы только не перепутайте мезофильную с термофильной, Я не могу говорить о вкусе всех сыров, семья выбрала Гауду зимой и Фету летом и Рикотту ,как побочный бесплатный продукт. О разнице вкусов Гауды на прямоиспользуемой и производственной заквасках сказать не могу, так как недостаточно статистики. А вот Фета на производственной имеет хорошее глубокое послевкусие, чего нет от закваски прямого внесения. Чеддер не делаю, Пармезан тем более из-за долгого времени созревания. Кстати, сестра была на заводе в Италии и привезла мне их Пармезан. Так он по вкусу мало чем отличается от моей 6-тимесячной Гауды. И так же натирается на тёрке. Жена часто делает запеканки с такой старой Гаудой. Мой мэил skrips51 mail. Здесь тяжёлые файлы не проходят. Polina 10 ноября - Скажите, при созревании в холодильнике, на какую вы кладете полку приоткрытый контейнер? И увеличиваете ли температуру стандартную в холодильнике 4 градуса? Семён Скрипников 11 ноября - Сушу на дренажном коврике, там же храню после покрытия полисведом. Но надо учесть, что моя задача -получить сухой хорошо трущийся на тёрке сыр. Если бы хотел получить тот же вид сыра, но полутвёрдый, то хранил бы в контейнере с дырочками в крышке. Раньше делал так и раз в неделю убирал плесень. Хоть и в полисведе, но поверх его были легкостираемые салфеткой пятнышки белые. Контейнеры брал прозрачные из-под мороженого 1. Лариса Сиденко 20 марта - Подскажите, пжл, как узнать, что производственная закваска готова, какое количество такой закваски нужно для 5 литров молока и где хранить закваску: Кристиан Богданов 24 апреля -
Ракушкаиз бисера схемы
Iphone 5 ios 6.1 3
Расписание авиарейсов москва казань
Технология домашнего сыроделия в вопросах и ответах
Навязывание услуги статья
Каталог honda скачать
Томск усть каменогорск расписание автобусов
камера созревания сыра
Понятие и основные черты государственного управления
Расписание намаза в орле
Камеры для созревания сыра: температура, влажность, вентиляция, как выбрать
Схема смазки змз 406
Имя полина происхождение и значение википедия
Сколько хранится жареная картошка
Подскажите вариант для новичка (созревание в холодильнике)
Житель страны где заседает кнессет 12 букв