Как открыть ресторан с нуля
Как открыть ресторан: пошаговое руководство
Как открыть ресторан с нуля: бизнес план с расчетами, рентабельность 50%
В качестве самой конкурентной и сложной сферы деятельности многие называют ресторанный бизнес. Но это не значит, что он настолько велик и недосягаем, что абсолютный новичок не сможет справиться с ним. Главное — придерживаться в своих действиях планомерности и аккуратности. В настоящее время даже небольшие города готовы порадовать посетителей огромным разнообразием маленьких и крупных ресторанов. Молодое заведение сможет составить им конкуренцию только в том случае, если будет иметь очень узкую направленность. Например, если будет вкусно готовить китайскую, французскую или итальянскую еду. Кроме того, по мнению опытных бизнесменов, на успешность работы сильное влияние оказывает грамотность и целеустремленность владельца. Но если этот бизнес для вас что-то новое и неизведанное, то лучше не прибегать к резким и кардинальным мерам, а заняться мониторингом реакции посетителей на введение той или иной дополнительной услуги. Опасность в виде банкротства пугает многих начинающих бизнесменов, и не зря, ведь такой исход является далеко не редкостью. Интересный материал о том, как правильно заниматься подобной деятельностью, представлен на следующем видео:. Для открытия собственного предприятия, специализирующегося на общественном питании, требуется наличие целого ряда разрешений, которые будут подтверждать соблюдение требований санитарных правил, пожарной безопасности, а также лицензии — документа, позволяющего продавать алкоголь. Предприятие общественного питания обычно регистрируют как ООО. Учредительные документы такого юридического лица должны состоять из:. Если же была выбрана такая форма, как ЗАО или ОАО, то дополнительно нужно приложить документы об акциях. Самой простой организационной формой является ИП, но при этом она вызывает очень пристальное внимание налоговой инспекции. Что касается помещения, то должно быть документальное подтверждение того, что оно находится в собственности или официально арендовано. Основой ресторана должна быть интересная идея. Но даже если ее нет, это не должно стать препятствием для открытия собственного дела. Главное — иметь в запасе детально проработанную концепцию, состоящую из:. Выбор помещения относится к числу самых сложных вопросов, ведь к нему предъявляются большие технические требования. Подходящих для ресторана помещений не так много даже в крупных городах, да и те, что есть, очень быстро занимаются. Конечно, можно заняться строительством, но обычно рестораторы не прибегают к столь затратному методу. При наличии достаточной суммы лучше купить помещение — это самый выгодный вариант. Размер и форма помещения являются лишь предметом ваших предпочтений, но есть вещи, на которые нужно обязательно обращать внимание:. Самый проверенный вариант, особенно для новичков — аренда помещения, в котором раньше уже располагался ресторан. Обустраивая точку, нужно обращать внимание на сочетание мебели со стенами и полом, люстры с другими осветительными приборами и прочие моменты, от которых зависит презентабельный вид помещения и формирующееся мнение. Еще один важный момент — это касса и гардероб, расположенные поблизости. Обстановка ни одного ресторана не обходится без фокусной точки — фонтана, огромного аквариума, оригинальной барной стойки, сцены и т. Это главный ориентир для всех столов, расположенных в зале. Кстати, правильная расстановка столов может как положительно, так и отрицательно отразиться на репутации заведения. Посетители больше всего ценят ненавязчивое обслуживание, а его можно обеспечить только при наличии большого расстояния между столиками. Не взирая на тип заведения, его направленность и размеры, современный уровень оснащения предусматривает наличие:. Выбор той или иной техники во многом зависит от качества, гарантийного срока, уровня и периода сервисного обслуживания, стоимости и страны-производителя. Преобладание исключительно импортного оборудования на рынке сменилось появлением качественной техники отечественных производителей, способной составить конкуренцию немецким, французским или итальянским аналогам. Чаще всего в ресторане применяется повременная оплата труда. Для назначения времени выхода на смену того или иного работника существует специальный график, при составлении которого следует исходить из:. Кроме того, нужно учитывать житейские обстоятельства, иногда приводящие к тому, что сотрудник не может выйти на работу. Первоначальный запас бара, конечно, известен бармену, но так как большая часть алкогольной продукции стоит дорого, контролировать ее расход и остаток предпочитает директор. А ассортимент винной карты должен колебаться в пределах от 50 до 70 позиций. Меню заведения, для которого свойственна средняя ценовая политика, должно включать в себя следующие основные позиции:. Ресторанное меню обычно ориентируется на достижение максимальной доходности, следовательно, ресторатор должен отслеживать блюда, не пользующиеся популярностью, и избавляться от них. Любого рода продвижение преследует цель, в той или иной мере связанную со стимулированием спроса. Путь продвижения зависит от различных факторов: Реклама имеет одну цель — донести потенциальному покупателю или постоянному клиенту максимум необходимой информации. Подробная информация о том, как самому открыть автомойку, приведена здесь. Существует масса вариантов открытия подобного бизнеса, и описать затраты каждого практически нереально. Остановимся на варианте, предполагающем аренду готового помещения, в котором имеется все необходимое оборудование:. На срок окупаемости и уровень доходности заведения оказывают влияние различные факторы: Доходность бизнеса практически полностью зависит от ресторатора, который должен эффективно организовать процесс, наработать постоянных клиентов и постоянно заниматься привлечением новых. Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас:. Бизнес с нуля Бизнес идеи Бизнес планы Налоговые вопросы Регистрация бизнеса Регистрация ИП Регистрация ООО Ликвидация Бизнес в интернете Бухгалтерия Документация Доверенности Журналы Заявления Лицензии Франчайзинг Каталог франшиз Персонал Трудоустройство Управление Увольнение Правовые вопросы Словарь. Главная Бизнес с нуля Бизнес идеи. Что нужно, чтобы открыть свой ресторан, и как грамотно это сделать. Содержание статьи О нюансах бизнеса С чего начать? Необходимые документы Концепция заведения Подбор подходящего места, ремонт и обстановка Оборудование, которое необходимо для кухни и зала Персонал Закупка продуктов, разработка меню Реклама заведения Сколько это стоит? Сроки окупаемости и приблизительная прибыль. Прежде чем приступать к проверкам и сбору документов, нужно обеспечить себя готовым к эксплуатации помещением. Если планируется аренда, то нужно сразу подписать договор на несколько лет. Это позволит просчитать расходы, ведь ее стоимость на данный период будет фиксированной. Достаточно новым и интересным нововведением считается открытая кухня, огороженная стеклом — это убедит посетителя в том, что здесь готовят вкусно и полезно, ведь он может проследить за всем процессом. Как правильно составить бизнес-план открытия кафе — читайте в этой статье. При соблюдении этих простых правил ресторан сможет окупить себя за ,5 года. Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас: Что такое выписка из штатного расписания и зачем она нужна. Как открыть пиццерию с нуля — плюсы и минусы, варианты формата. Куда и как подавать заявление о регистрации ККТ: Что такое журнально-ордерная система учета в бухгалтерии. Как самостоятельно открыть ИП в году: Сколько стоит лицензия на алкоголь для кафе или магазина в году? Контакты Редакция Реклама на сайте Бизнес с нуля Бухгалтерия Документация Франчайзинг Новости Словарь терминов Все вопросы.
Чтобы данное направление бизнеса приносило его владельцу прибыль в дальнейшем, заведение должно быть популярным. Рискованно останавливать свой выбор на слишком экзотических вариантах. Прибыльно будет открывать заведения там, где любители данной кухни заняты трудовой деятельностью или постоянно проживают в данном месте. Иначе будет тяжело привлечь постоянных посетителей и на раскрутку заведения уйдет слишком много денег. В настоящее время популярным и перспективным форматом ресторана, особенно для новичка, считается FastCasual — золотая середина между фастфудом и рестораном классического типа. Обычно такие заведения открывают при торговом центре, но не редки случаи размещения в отдельно стоящем здании. Рассчитаны они на средний и низший средний класс. В большинстве своем организуют по договору франчайзинга. Оригинальное оформление, большой выбор блюд, продукты высокого качества, обслуживание официантами в сочетании с элементами самообслуживания — отличительные черты ресторана формата FastCasual. В среднем нужно располагать около тыс. Самое сложное в процессе открытия ресторана быстрого питания с нуля — оформление документов. Большую часть времени занимает бумажная работа. Для начала нужно определиться с выбором организационно-правовой формы. Для этого можно зарегистрировать юридическое лицо или ИП. Не помешало бы указать еще и дополнительные коды, такие как:. Даже если на сегодняшний день нет планов осуществлять продажу алкогольной продукции в розницу или доставку заказов на дом, лучше всего указать соответствующие для них коды ОКВЭД на перспективу, чтобы в последствии, при открытии данных направлений, не вносить изменения в учредительные документы, что существенно сэкономит время и деньги. Следующий этап после регистрации в налоговой инспекции и оформления необходимых документов — подбор помещения, где будет располагаться новый ресторан. Предпочтительными являются следующие условия:. После выбора помещения под будущий ресторан быстрого питания нужно оформить договор аренды. Если срок аренды превышает один год, он подлежит государственной регистрации в Росреестре. На следующем этапе помещение подлежит перепланировке и ремонту, по заранее согласованным проектам. Проектная документация должна соответствовать строительным СНиП 2. Проекты согласовываются с органами Госпожнадзора ГУ МЧС России, Роспотребнадзора, Госэкспертизой, Архитектурно-планировочным управлением. Распоряжение о переустройстве выдает Государственная жилищная инспекция. По завершению строительных работ объект нужно сдать в эксплуатацию. Помещение принимает комиссия, в состав которой входят члены вышеперечисленных государственных организаций. В конечном результате выдается акт и заносятся соответствующие изменения в документы БТИ. На получение этих документов нужно будет заплатить 5 долларов. Чтобы открыть мини ресторан быстрого питания, нужна правильная планировка помещения с точки зрения функциональности и дизайнерского подхода. Даже если разработку проектов будут осуществлять специалисты, владельцу ресторана нужно задать правильное направление для работы. Для этого нужно знать следующие факторы:. Исходя из имеющейся площади кв. Скачать бизнес план по открытию ресторана за руб. Просто ли открыть ресторан? В основном в меню Fast Casual представлены блюда из полуфабрикатов известных фирм производителей. Техническими документами обычно являются сборники рецептов и технологические карты. При приготовлении различных блюд нужно будет руководствоваться: ГОСТ Р ; ГОСТ Р ; ГОСТ Р ; ГОСТ Скачать бизнес план открытия ресторана за руб. В открытом доступе, на просторах интернета, его нет. В то время пока еще не закончен ремонт, не подобран весь персонал, на стадии доработки меню нужно заняться оформлением следующих документов, перед тем как открыть ресторан:. Новичку в организации этого направления бизнеса не следует рисковать и выбирать экзотические варианты, лучше остановить свой выбор на чем-то более популярном, что в дальнейшем будет приносить существенную прибыль. Сделали проект и помогли с оборудованием. Могу сказать, что покупка программного оборудования была для меня очень важным вопросом. Выбрала POS-Sector и осталась очень довольна. Очень удобный дизайн- все продумано. Продукты списываются со склада, а при добавлении новой позиции в меню программа сразу дает возможность выбрать из гугл поиска подходящую картинку. Просто, быстро, для небольшого бизнеса в самый раз. На сайте собраны лучшие бизнес идеи, примеры бизнес планов с видео, полные пошаговые руководства по открытию бизнеса с нуля, выбор старого и нового оборудования, ведение ИП, каталог франшиз, образцы шаблонов документов, бланков и форм за год. Копирование страницы, переписывание полностью или частично - приветствуется, только с активной ссылкой на источник. В ближайшее время мы исправим ошибку. Всё об ИП Налоговый календарь на Финансы Фондовый рынок, форекс Бизнес идеи Пошаговые инструкции Бизнес планы Банкротство Каталог франшиз Справочник Словарь терминов Видео Образцы документов Акты Анкеты Бланки Доверенности Договоры Должностные инструкции Жалобы Заявления Ордера Соглашения Справки Уставы Реклама. Понравился этот образец бизнес плана? Сохрани или скачай готовый пример бесплатно. Пока никто не голосовал. AddFa-vorite url, title ". Если Вы хотите разместить свою информацию в этой или другой статье - обращайтесь , обсудим. Бизнес план кальянной комнаты: Как открыть кондитерскую бизнес план. Регистрация ИП, пошаговая инструкция как открыть ИП. Составление бизнес-плана для индивидуального предпринимателя. Как предпринимателю получить грант на развитие бизнеса. Открытие магазина разливного пива. Как открыть мясной магазин. Как открыть прибыльный магазин автомобильных запчастей. Как открыть цветочный магазин? Как открыть аптеку, с чего начать? Бизнес по производству мебели. Спасибо за ваше сообщение. Подпишитесь на наши новости. Начинающий бизнесмен Предприниматель Франчайзи.
Сонник цифра 40
Изчего делают дешевое подсолнечное масло
Спортейдж 1 схема топливной системы
Путеводитель по странам мира
Сам модуль телекарта hd без карты доступа