Skip to content

Instantly share code, notes, and snippets.

Created August 30, 2017 05:21
Show Gist options
  • Save anonymous/768060d5a75ea0fe34e89edc41a50716 to your computer and use it in GitHub Desktop.
Save anonymous/768060d5a75ea0fe34e89edc41a50716 to your computer and use it in GitHub Desktop.
План ресторана на 80 мест

План ресторана на 80 мест


План ресторана на 80 мест



Дипломная работа: Проектирование ресторана Лилия на 50 мест
Быстрая помощь студентам
Проектирование ресторана русской кухни на 80 мест с винным баром на 20 мест


























Ваш город — Москва и Московская область? Да Нет или ближайший к вам. Москва и Московская область Выберите свой город или ближайший к вам. Россия Москва и Московская область Санкт-Петербург Новосибирск Саратов Орёл Курск Белгород Мурманск Тверь Ставрополь Смоленск Самара Оренбург Магнитогорск Крым Краснодар Калуга Казань Екатеринбург Воронеж. Беларусь Минск Гродно Брест. Посуда и столовые приборы. Прайс-листы на посуду и столовые приборы. Барные стойки от 36 руб. Мебель в стиле лофт. Дизайн ресторанов и кафе. Рестораны и кафе под ключ. Ремонт объекта под ключ. Готовые решения Печать и вышивка на термосумках Проектирование Дизайн ресторанов и кафе Кредитование Экспертная поддержка бизнеса Сервисный центр Видеонаблюдение Изготовление вывесок Разработка фирменного стиля Студия сервировки Фотоменю. Кухни мира Комплексное оснащение Ведение бюджетных организаций Автоматизация предприятий Меню: Консультации эксперта по оборудованию 8 Скачать готовое решение pdf-файл. Закажите готовое решение для Вашего бизнеса всего за: Наш отдел проектирования может разработать для вас индивидуальный проект бесплатно. Пароконвектомат TECNOEKA KF EV UD-GA артикул: Печь для пиццы GAM MD1 артикул: Печь для пиццы ERGO PEOх1 артикул: Плита электрическая ABAT ЭП-6ЖШ шестиконфорочная с жарочным шкафом лицевая нерж, серия артикул: Плита индукционная ТЕХНО-ТТ UN-3,5KC-1 настольная ВОК артикул: Плита индукционная ТЕХНО-ТТ ИПВ одноконфорочная ВОК артикул: Рисоварка ERGO CFXB x артикул: Кипятильник ERGO KSY заливного типа артикул: Миксер ROBOT COUPE Mini MP Combi артикул: Мясорубка ТОРГМАШ МИММ артикул: Слайсер CONVITO HBSJS артикул: Овощерезка ROBOT COUPE CL30 Bistro артикул: Овощерезка CONVITO HLC с комплектом ножей артикул: Комплект режущих дисков для ROBOT COUPE CL30 Bistro артикул: Шкаф холодильный POLAIR ШХ-1,4 CMS глухие двери артикул: Шкаф холодильный POLAIR ШХ-1,0 CMS глухие двери артикул: Шкаф морозильный POLAIR ШН-0,7 СBS глухая дверь артикул: Соковыжималка QUAMAR T94 для цитрусовых артикул: Миксер барный для молочных коктейлей QUAMAR TSS артикул: Льдогенератор ICEMATIC E21 W артикул: Льдогенератор CONVITO ZB артикул: Витрина кондитерская вертикальная со вращением HICOLD VRC RI артикул: Зонт вытяжной пристенный МВО-0,8 МСВ артикул: Зонт вытяжной пристенный МВО-1,2 МСВ артикул: Сковорода ВОК мм с крышкой артикул: Сковорода прямоугольная на деревянной подставке х мм [DSU-Scm] артикул: Сковорода овальная на деревянной подставке с ручками х мм [DSU-S-SD small] артикул: Котел 30 л профессиональный Luxstahl [] артикул: Котел 37 л профессиональный Luxstahl [] артикул: Котел 20 л профессиональный Luxstahl [] артикул: Кастрюля 9 л из нержавеющей стали Luxstahl артикул: Кастрюля 11 л из нержавеющей стали Luxstahl артикул: Кастрюля 7 л из нержавеющей стали Luxstahl артикул: Нож шеф-повара мм Premium Luxstahl [ZR-HB] артикул: Нож универсальный мм Master Luxstahl [XF-POM] артикул: Нож поварской мм Profi Luxstahl [A] артикул: Нож универсальный мм Profi Luxstahl [A] артикул: Нож овощной 75 мм Master Luxstahl [XF-POM] артикул: Нож овощной 75 мм Profi Luxstahl [A] артикул: Нож для тонкой нарезки мм Master Luxstahl [XF-POM] артикул: Нож для тонкой нарезки мм Profi Luxstahl [A] артикул: Доска разделочная хх18 мм белый полипропилен артикул: Доска разделочная хх30 мм бук артикул: Доска разделочная хх40 мм бук артикул: Дуршлаг на подставке мм [WGCL N] артикул: Лопатка кулинарная бамбуковая овальная мм [FJ] артикул: Щипцы универсальные с фиксатором мм [YX] артикул: Щипцы универсальные мм [YX] артикул: Щипцы универсальные мм [RGS] артикул: Молоток для отбивания мяса [] артикул: Терка четырехгранная [AC-GR] артикул: Терка с контейнером шестигранная [AC-GR] артикул: Мельница для перца мм PEPPERSTYLE BY BISETTI темное дерево [Т] артикул: Мельница для перца мм PEPPERSTYLE BY BISETTI светлое дерево [N] артикул: Подставка двухсторонняя х мм А4 [id-9] артикул: Ценник х мм А4 [c] артикул: Салфетка бумажная белая х мм шт артикул: Салфетка бумажная синяя х мм шт артикул: Салфетка бумажная красная х мм шт артикул: Ведро для шампанского мм [CBB] артикул: Стакан хайбол мл Chicago [, ] артикул: Стакан рокс мл Chicago [,] артикул: Бокал для шампанского флюте мл Империал Плюс [] артикул: Бокал для вина мл Империал Плюс [] артикул: Бокал для мартини мл Империал Плюс [] артикул: Бокал харрикейн мл Элеганс [,,] артикул: Бокал для маргариты мл Элеганс [,] артикул: Бокал для кофе мл Irish Coffee Pub [] артикул: Станция официанта двойная артикул: Столешница ДСП 40 мм, со шпоном дуба и широкой МДФ кромкой фанерованной дубом 1,5 мм артикул: Столешница МДФ 25 мм с фигурной кромкой 60 мм из массива дуба артикул: Вы можете оформить заказ или получить консультацию по телефону 8 Корзина Оформить заказ Доставка и оплата. Как открыть ресторан или кафе?


2.4. Составление плана-меню.


Ресторан является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения. Рост спроса и предложения на рынке ресторанных услуг, возникновение и развитие новых ресторанных концепций и форм обслуживания, диктует необходимость гибкого изменения структуры ресторана, совершенствования принципов работы персонала. Успешная деятельность ресторана зависит от того, в какой степени заведению удается привлечь и удержать клиентов. Современное развитие ресторанного бизнеса в нашей стране можно назвать возрождением традиций дореволюционной России. К сожалению, за прошедшие десятилетия многие знания и умения обслуживающей деятельности утрачены безвозвратно. А именно подсчитать затраты на открытие, ожидаемый срок возврата вложенных средств и соответственно прибыль. Также следует учитывать затраты на подбор помещения, регистрацию предприятия, согласование перепланировки, проекты, закупка оборудования, закупка мебели, компьютерная система учета, зарплата персонала до открытия, униформа персонала, затраты на продвижения и т. В моей курсовой работе я рассмотрю тему "организация работы пивного ресторана на 80 посадочных мест". Ведь пивной ресторан наиболее популярное и успешное предприятие общественного питания. В этой работе я постараюсь рассмотреть все вопросы связанные с данной темой. Такие как, разработка производственной программы, объемно планировочное решение зоны производства, также дам характеристику своего пивного ресторана с организацией производства. Также рассчитаю количество потребителей, составлю меню и сделаю расчет сырья и рассчитаю количество работников на своем предприятии. Пивным рестораном называется тип предприятия общественного питания, в котором налажено внутреннее производство довольно обширного набора сложной кулинарной продукции. Ресторан укомплектовывают высококвалифицированными поварами, барменами, официантами. Интерьер сделан в Немецком стиле годов. Сочетание ковки, много дерева, камня, а также чучелами животных. Зал рассчитан на 80 посадочных мест: В такой обстановки вы почувствуете себя в далеком прошлом. Можете приходить со сваей семьей, друзьями, коллегами по работе, девушкой и приятно провести время. В нашем ресторан вас обслужат по высшему классу и вы не останетесь ко всему этом равнодушны. Именно такое заведение общественного питания имеет право называться рестораном. В ресторане организованна цеховая структура производства. Цеховая структура организуется в предприятиях, работающих на сырье, с большим объемом производства. Часы работыОборачиваемость одного места Средний процент загрузки залаКоличество человекперерывперерыв,,,,,,Итого Наименование блюдКол-во порцийКоэфициент потребленияКол-во блюд каждого видаХолодные,Первые,Вторые,Сладкие,Итого: Рубрикатор по предмету Рубрикатор по типу Пополнить. Для того чтобы скачать эту работу. Пожалуйста введите слова с картинки: И нажмите на эту кнопку. Производственая программа предприятия 4. Расчет рабочей силы 7. Характеристика холодного цеха 7. Заключение Используемая литература 1. Открытие ресторана дело весьма хлопотное и ответственное. Режим работы с Тип предприятия - ресторан. Форма собственности - частная. В ресторане расположены следующие цеха: Заготовочный-мясорыбный, овощной Доготовочные - горячий, холодный.


Новую флешку надо форматировать
Стихис днем рождения маме короткие трогательные
Слушать аллу пугачеву метель
Старлайн а91 кан модуль
Лечение перекисью водорода насморка
Sign up for free to join this conversation on GitHub. Already have an account? Sign in to comment