= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Файл: >>>>>> Скачать ТУТ!
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Рекомендации по открытию столовой
Бизнес-план столовой с расчетами
Как открыть популярную столовую?
Шмидт Николай 0. Поэтому рекомендуем вам делать расчеты для своего бизнеса индивидуально. Ресторанная отрасль одной из первых принимает на себя удар экономического кризиса. Люди реже питаются вне дома, отказывают себе в традиционных пятнично-субботних развлечениях, сводят к минимуму торжественные походы в рестораны. Учитывая все это, есть ли смысл начинать свое дело в HoReCa сейчас? Столовая — отличный тому пример. Начинающие предприниматели пользуются услугами консультантов-экспертов, обращаются в профильные компании для комплексного оснащения предприятий, опасаются самостоятельного выхода на рынок без поддержки профессионалов. Организация питания в детских садах, школах, лагерях, больницах не загружена конкурентами и имеет отличные перспективы развития. Если раньше столовая ассоциировалась с определенным учреждением заводами, учебным заведениям и была закрыта для массового потребителя, то сейчас этот формат близок к кафе, но делает ставку на низкие цены, простые блюда и напитки, неприхотливый дизайн. Оказывает услуги питания для любого посетителя. Располагается рядом с крупными организациями и учебными заведениями. Проводит банкеты и выездное обслуживание. Находится в сегменте корпоративного питания. Служит местом для корпоративных вечеринок и деловых переговоров. Столовая в административном, медицинском или учебном учреждении. Работает на ограниченную аудиторию. Столовая в торговом центре. Является частью ресторанного дворика или фуд-корта. Занимает большую площадь, чем остальные операторы, рассчитана на мест. Для примера бизнес-плана столовой мы возьмем городской формат на 50 посадочных мест — это человек в смену. Такая столовая работает на открытом рынке, предоставляет услуги питания и банкетное обслуживание. Это документ, в котором представлен каждый шаг открытия столовой. Концепция отвечает на следующие вопросы:. Если концепция отвечает на вопрос, как и что нужно делать, то бизнес-план показывает, сколько все это будет стоить. Это профессиональная помощь ресторанного эксперта или профильной компании в открытии предприятия. Консультант решает следующие задачи:. Аренда — самый распространенный способ получить в пользование выбранное помещение. Стоимость аренды зависит от территориальных особенностей. Для столовой советуем выбирать помещение, в котором уже располагался общепит или магазин. Технологическое и инженерное проектирование готовят помещение к полноценной работе. Что входит в перечень работ? Опять же, если помещение профильного назначения, на инженерном проекте можно сэкономить. Технологическое проектирование — это подбор профессионального оборудования под задачи производства, разработка схемы его установки и привязки к инженерным сетям. Без этого вида проектирования обойтись нельзя. Стоимость — руб. Дизайн-проект помещения включает разработку концепции дизайна и 3D-визуализацию, подбор материалов и декора, проект фасада и авторский надзор на объекте. Визуальный образ столовой создается с помощью фирменного стиля. Это особенно актуально для корпоративных проектов. В стандартный пакет услуг входит: Наружная реклама актуальна для формата городской столовой. Это могут быть объемные буквы, неоновые вывески, световые короба. Каждый проект рассчитывается индивидуально по требованиям заказчика. Стоимость комплекта — 1 руб. Подбор персонала для столовой начинают с повара-технолога и заведующего производством. Сделать это надо еще на этапе разработки концепции и меню предприятия. За неделю до открытия штат должен быть полностью укомплектован и обучен. Первый шаг — это выбор формы собственности: Для столовой, где не предусмотрена продажа алкогольных напитков — а это один из ключевых факторов для общепита — вполне подойдет форма ИП. Перед тем, как начинать подготовку документов для регистрации ИП, нужно получить идентификационный номер налогоплательщика ИНН. Сделать это можно заранее или же во время подачи заявления на регистрацию. Для получения разрешения на деятельность, следует подготовить ряд документов для Роспотребнадзора и Госпожнадзора. Если в вашем городе можно применять ЕНВД , то этот спецрежим также подойдет. В Москве он не применим, поэтому рассматривать далее будем УСН. Максимальный срок окупаемости столовой — ,5 года. Если за это время вы не вышли на окупаемость, есть ряд проблем:. Это невысокий показатель, так как ставку делают на проходимость и оборот посадочного места. Для того, чтобы выйти на рынок без лишних затрат и укрепиться в своей нише, обратитесь к нам с конкретным проектом. Вам окажут комплекс услуг по открытию, оснащению, продвижению и развитию бизнеса. Помните, что вы можете самостоятельно составить бизнес-план именно для своего бизнеса. Для этого прочитайте статьи:. Mail Будет скрыт Обязательно. You can use these tags: Следить за комментариями к этой статье. Уже подписаны более 6 человек. Получайте самые свежие статьи. Свежие статьи Сервисы и услуги Каталог франшиз Задать вопрос. Рубрики сайта Заработок Как начать бизнес Бизнес-идеи Бизнес-планы Бизнес с Китаем Налогообложение Маркетинг и реклама Интервью Открыть интернет-магазин Правовая поддержка Различные советы Сайт для бизнеса Финансы Инвестирование. Свежие статьи Сервисы и услуги Формы документов Каталог франшиз Открыть ИП Задать вопрос Задать вопрос Все ответы на вопросы Бизнес-план столовой с расчетами 27 июня 0 Автор: Шмидт Николай 0 Приблизительные данные бизнес-плана столовой: Окупаемость — ,5 года. Отблагодарите автора, поделитесь с друзьями! Не нашли ответа на свой вопрос? ИЛИ ЗАДАЙТЕ СВОЙ ВОПРОС. Как придумать название парикмахерской? Как назвать канал на Ютубе, чтобы он был успешным. Нажмите, чтобы отменить ответ. Имя Обязательно Mail Будет скрыт Обязательно. Заработок Как начать бизнес Бизнес-идеи Бизнес-планы Бизнес с Китаем Налогообложение Маркетинг и реклама Интервью Открыть интернет-магазин Правовая поддержка Различные советы Сайт для бизнеса Финансы Инвестирование.
В больших городах на каждом углу создаются уютные кафе и рестораны. Но что делать, если бюджет слегка ограничен для посещения подобных заведений? Молодежь обходит стороной столовые, предпочитая более продвинутые заведения, но люди постарше с большим удовольствием посещают такие места. При грамотном руководстве, столовая может легко конкурировать даже с самыми дорогими ресторанами. Чтобы ответить на этот вопрос, сначала необходимо разобраться в некоторых нюансах. Современная столовая и так называемые рестораны быстрого питания имеют много общего. Привлекательным моментом одного и другого заведения считается доступность. Главными посетителями предприятий общественного питания являются работники и студенты, которые трудятся и учатся неподалеку от заведения. Определенные знания помогут грамотно вложить деньги и реализовать собственный потенциал. Организация работы столовой предусматривает следующие пункты. Лицензия на открытие общепита не требуется. Основную документацию необходимо согласовывать со следующими учреждениями и организациями: ГСЭН, УГПС, КУГИ, ГИОП и службой технического надзора. Без этого бизнес открыть не удастся. Столовая с нуля предусматривает изучение тонкостей и нюансов предпринимательского дела, заключающегося в составлении и заключении договоров с поставщиками и другими лицами, задействованными в бизнесе. Придется вникнуть в банковскую сферу, многие предприниматели предпочитают платить деньги работникам, перечисляя их на пластиковые карты. В таком бизнесе без кассового аппарата не обойтись, его нужно зарегистрировать в налоговой инспекции. На вопрос о том, как открыть столовую, стоит дать развернутый ответ. Лучше всего найти здание, расположенное вблизи крупных предприятий, предусматривающих большое количество работников. Открытие столовой — затратное дело. Заводы, офисы, общежития и другие людные места, обеспечат заведение большим наплывом клиентов. Хорошо, если удастся арендовать здание бывшей столовой. Проверяющие службы щепетильно относятся к местам общественного питания, расположенные на первых этажах жилых домов. Лучше обойти такое здание стороной. Вы нашли здание, на что в первую очередь следует обратить внимание? Чтобы открыть столовую, придется изучить много информации, поговорить со знающими людьми, которые добились определенных успехов на этом поприще, взять на вооружение их советы. Газовые приборы экономнее, чем электрические. На кухне столовой не обойтись ни без первых, ни без вторых. В столовой должны быть: На вышеописанных приборах экономить невыгодно, ведь если бизнес пойдет в гору, дешевые устройства быстро выйдут из строя. Чтобы этого не произошло, нужно потратиться на качественные, новые приборы. Открыть столовую без опыта довольно сложно. В подсобных помещениях столовой должны находиться столы, стеллажи, шкафчики для переодевания работников. Зал нужно оборудовать так, чтобы мебель гармонично сочеталась с задуманным дизайном. Не стоит приобретать сверхудобные мягкие стулья, ведь это заведение призвано кормить людей, а не развлекать. Раздаточный комплекс должен привлекать потенциальных посетителей, а не отталкивать. Для готовых блюд предусматриваются ячейки, удобно, если есть ленточный транспортер, обязательны холодильники для хранения скоропортящихся блюд и десертов. На раздачу закупите новое оборудование, это первое, что бросается в глаза, когда человек заходит в столовую. Кроме поиска поваров и технологов, займитесь поиском административных работников. Найдите директора столовой и бухгалтера. Они должны четко выполнять санитарные требования. Если в планах создать небольшое заведение, то бухгалтера можно не нанимать. Целесообразно обратиться в компанию, которая будет вести ваши бухгалтерские дела. Расчеты приблизительные, все зависит от пожеланий предпринимателя и условий, с которыми ему предстоит работать. К примеру, владелец нового заведения арендует помещение в квадратных метров, в столовой предложены стандартные блюда, над процветанием бизнеса трудится 16 человек. К капитальным затратам нужно отнести:. Выгодно ли открывать столовую? Как показывает практика, такие учреждения окупают вложенные средства через несколько лет активной успешной работы, если соблюдать все требования. Открытие столовой может приносить дополнительные дивиденды, ведь помещение позволяет не только кормить людей, но и устраивать корпоративные вечеринки, детские праздники и другие мероприятия. Творческие работники могут оформлять зал к праздникам, а это дополнительные средства в копилку процветания столовой. Сколько на этом можно заработать? Все зависит от заинтересованности заведения в дополнительном заработке. Можно поставлять горячие обеды в различные организации и офисы, главное, правильно разрекламировать услуги. С грамотным подходом к развитию бизнеса у вас отбоя не будет от клиентов. К открытию общепита многие относятся с опаской, бизнес предусматривает волокиту с документацией и прочие неприглядные стороны, в которые вникать предпринимателям не хочется. Доскональное изучение важных моментов поможет создать прибыльный бизнес, приносящий регулярный доход. Открытие общепита может стать прибыльным вложением средств либо провальным бизнесом, который закроется через год. Причины краха разные, зачастую бизнесмен не имеет к ним отношения. Среди причин фиаско стоит отметить увеличение аренды или неоправданно высокие цены на продукты. Существуют другие нюансы, которые многие предприниматели не учитывают при создании бизнеса. К примеру, человек не понимает всех тонкостей работы общепита, а для посетителей важны приемлемые условия. Плохая вентиляция одна из причин, почему клиенты отказываются посещать заведение. Чтобы не попасть в число обанкротившихся предпринимателей, воспользуйтесь услугами консалтинговой компании. Представители таких фирм решают вопросы, касающиеся открытия общепита, они знают обо всех требованиях и нормах. Обращаться следует в агентства лишь тем, кто неуверен в собственных силах. Сколько стоят их услуги? Все зависит от проделанной работы. Общепит не имеет ничего общего с шикарным рестораном, не стоит переделывать простое заведение в нечто претенциозное. Месторасположение столовой играет главную роль. Такие заведения должны находиться в людных местах, иначе сильная конкуренция не позволит им продержаться на плаву. Привлечь клиентов можно с помощью хорошо продуманного дизайна. Большие стеклянные окна, приятная музыка и вкусные ароматы, доносящиеся извне, заставят прохожих зайти на чашку ароматного кофе. Общепит, рассчитанный для молодежи, должен находиться в соответствующих местах, возле университетов, общежитий и так далее. Широкий ассортимент привлекает посетителей, так как, заведение предоставляет возможность выбора. Легкие блюда в сочетании с различными напитками сделают свое дело, а приветливый дружелюбный персонал заставит клиентов прийти еще. Работу персонала нужно постоянно контролировать, человеческий фактор всегда имеет место, заведение должно беречь репутацию, испортить которую легко. Терпение и неустанный труд рано или поздно дадут положительные результаты. Каждый бизнесмен, работающий в этой сфере, должен ознакомиться со строгими санитарными правилами. Многие ошибочно полагают, что требования созданы для несознательных владельцев заведений, оплачивающих внушительные штрафы. Требования высокие, но выполнять их обязан каждый предприниматель. Санитарные нормы и правила САНПИН для заведений общественного питания включают большое количество информации, которую должен взять на вооружение каждый предприниматель, имеющий отношение к этому бизнесу. Размораживать рыбу нужно в течение нескольких часов в емкости с водой. Чтобы разморозить соленую рыбу, необходимо изучить санитарные нормы. Ее нужно вымачивать около 12 часов. Воду следует менять четыре раза. Это лишь некоторые требования, знать которые обязан не только владелец общепита, но и шеф-повар. Все продукты, на которые нет документов, запрещается использовать в приготовлении пищи для общего потребления. Требования САНПИН запрещают реализовать мясные и рыбные продукты без предварительного ветеринарного заключения. Официанты должны работать в перчатках, особенно когда выносят блюда посетителям. Полуфабрикаты можно реализовать только в случае, если есть сопроводительные документы. Санитарные правила указывают на то, что все работники обязаны регулярно проходить медицинские осмотры. Медицинская книжка должна быть у каждого работника общепита, неважно, на какой должности он находится. Открытие бизнеса, связанного с общественным питанием не потерпит халатности. Они созданы для предупреждения массовых отравлений, инфекционного и неинфекционного характера. САНПИН распространяется на предприятия общественного питания, обязанные следить за безопасностью и качеством реализуемой продукции. На территории предприятий должны предусматриваться парковочные места. Территорию, закрепленную за помещением, нужно благоустраивать. По САНПИН в таких предприятиях нельзя содержать животных и птиц, это грубое нарушение установленных норм. Проверяется качество воды в системе водоснабжения предприятия общественного питания, главный критерий — соответствие установленным гигиеническим требованиям. Еженедельно следует проводить генеральные уборки. Каждый день по закрытию общепита необходимо осуществлять уборку всего помещения. Требования понятны и логичны, важно не забывать о них при выполнении рабочих обязанностей. Многие люди не могут себе позволить обедать в ресторанах и кафе. Буфет в таких случаях очень выручает. Чтобы маленький бизнес с нуля стоил потраченных усилий, нужно позаботиться о концепции заведения. Следующие шаги помогут быстрее реализовать этот бизнес. Как открыть буфет, вы уже знаете, стоит рассказать о преимуществах такого бизнеса, среди которых:. Организуя буфет, следует учесть факторы, влияющие на результат предприятия: Составление бизнес-плана можно доверить профессионалам либо заняться этим самостоятельно. Открытие маленького бизнеса обеспечит регулярный доход. Предприятие в таком месте способствует стабильному доходу, разумеется, в продаже не предусмотрены спиртные напитки, зато должны быть только свежие кулинарные изделия. Название должно вызывать приятные, возбуждающие аппетит ассоциации. Не называйте буфет непонятными словами, это отпугнет потенциальных покупателей. Буфет в офисном здании является альтернативным вариантом, который регулярно приносит прибыль. Постоянные авралы и цейтноты приводят к тому, что работники остаются без элементарного перекуса. Буфет в офисном здании решит эту проблему. Важно, чтобы предложенная вами пища была свежей, вкусной и сытной. Работу заведения следует подстраивать под графики людей, трудящихся в офисном здании. Политика цен и местоположение влияет на прибыль предприятия. Примерные финансовые вложения при открытии буфета:. Для открытия буфета понадобится около тысяч рублей. Уже в первый месяц реальный доход составит около 90 тысяч рублей, тогда как чистый доход — 45 тысяч. За полгода можно отбить все затраты, произведенные для открытия. У каждого предпринимателя свои секреты, одни уповают на популярность спиртных напитков, другие рассчитывают на рекламные ходы и маркетинг, третьи — уверены, что успех заключается в правильно обученном персонале. Разумнее было бы взять во внимание все вышеперечисленное. В сравнении с другими предприятиями общепита, буфет создать намного проще. Гибкость бизнес-плана позволяет кормить всех людей, в независимости от их статуса. Предприниматель должен определиться с ценами на продукцию, ассортиментом и содержанием своего небольшого дела. Удобнее заниматься созданием буфета, будучи индивидуальным предпринимателем. Вести отчетность юридическим лицам сложнее. Налоговые платежи для юридических лиц являются менее привлекательными. В идеале, площадь буфета должна составлять 10—30 квадратных метров. Потребительский спрос станет решающим фактором при выборе его месторасположения. К примеру, обслуживание корпоративных клиентов предусматривает размещение буфета на территории данного предприятия. В этом случае, придется считаться с потребностями главных клиентов и возможно, оборудовать буфет по их пожеланиям. Если вы открываете буфет при дороге, главными клиентами будут водители, соответственно ассортимент товара следует подбирать соответствующий. Автовокзал всегда считался отличным местом для буфета. Конкуренция невысокая, поток клиентов практически беспрерывный, а доход стабильный. Наиболее прибыльными местами для создания буфета являются: Стоит задуматься над тем, чтобы арендовать помещение возле заводов, крупных компаний, оживленных трасс. Какой бы вариант вы ни выбрали, подходите к реализации задуманного с серьезностью, ответственностью и капелькой творчества. Все проблемы можно решить, главное, не отчаиваться, запастись терпением и создать пусть маленький, но собственный бизнес, который в скором времени принесет существенный доход. Если дела пойдут в гору, имеет смысл подумать о расширении, тем более опыт у вас уже есть. Разное Питание Зообизнес Услуги Интернет Автобизнес Торговля Производство Здоровье Хозяйство. Бизнес идеи по открытию собственного дела. Как открыть ломбард, какие документы нужны? Как открыть кондитерскую с нуля. Открыть магазин кондитерских изделий с нуля. Документы для открытия кафе. Карта сайта Копирование материалов запрещено!
Структура портфеля акций
Стихи про помощь маме
Выучить английский за границей
Во сколько фонтаны в олимпийском парке сочи
Самсон вырин характеристика героя станционный смотритель