Сегодня началась масленичная неделя. Поздравляю Вас, дорогие читатели блога Вкусная Еда, с широкой Масленицей! Сегодня будем делать хрустящий хворост — традиционное ритуальное блюдо на Руси на масленицу. Вы совершенно правы, но эта традиция сложилась после 15 века. Одним из самых почитаемых блюд был — хворост. Он символизировал домашний уют и тепло. Блины — символ солнца. После 15 века они потеснили на столе многие ритуальные блюда. И на сегодня для нас масленица это время печь блины. Но, сегодня давайте вспомним древние русские традиции, ведь хворост ставили на масленичный стол целых 6 веков с 9 по 15 век! У каждой семьи был свои рецепт масленичного хвороста, который бережно хранили и передавали из поколения в поколение. Кроме того, это вкусное хрустящее лакомство очень нравится и детям и взрослым! Тесто хорошо вымесить — оно не должно липнуть к рукам, но в то же время, не должно быть очень крутым, иначе хворост будет жестким и невкусным. Жарить хворост лучше во фритюре — большом количестве растительного масла. Есть еще один очень простой рецепт для приготовления, хрустящего хвороста. Его преимущество в том, что вы можете сразу сделать два блюда: Вкусная еда кулинарные рецепты на все случаи жизни. Выпечка Закуски, бутерброды Салаты Салаты овощные Салаты мясные Салаты рыбные Салаты фруктовые Салаты из морепродуктов Супы Десерты Вторые блюда Вареники, пельмени Курица Мясо Овощи Перепела Рыба Каши Гречневая каша Пшеничная каша Ячневая каша Консервирование Напитки Домашние соки Компот, морс, квас Рецепты для мультиварки Вторые блюда Выпечка Консервирование Мясо Рыба Соусы Шашлыки Маленькие Хитрости Все статьи сайта Об авторе. Шарлотка со сливой Слоеные конвертики с вишней Блины с припеком Кекс на кефире с яблоками Штрудель с яблоками.
В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript! Для корректной работы Вам необходимо включить поддержку JavaScript. Вторые блюда Выпечка Десерты. Детские рецепты Заготовка и консервация Напитки. Напитки алкогольные Первые блюда Салаты и закуски. Суши и роллы Разное Ещё Доброго всем времени суток! Готовила сегодня на ужин вареники с творогом. В рецептуре указаны ингредиенты для приготовления теста. Я обычно на вареники и пельмени готовлю теста побольше, так как из оставшегося получаются очень вкусные тонкие лепешки, жареные на сковороде в подсолнечном масле. Муж их очень любит: Но в это раз теста осталось мало. Я решила нажарить хвороста не в первый раз. Для удобства раскатывания это тесто я разделила на 4 части. Каждую из четырех частей я раскатывала в очень тонкий пласт. Весь фокус в том, чтобы раскатать именно очень тонко. Резала ромбики, полоски ножом для пиццы и фигурным ножом. В сковороду с небольшим диаметром налила масла примерно около 1 см. В раскаленное масло выкладывала нарезанные ромбики, полоски и прочие фигурки. Тесто моментально начинает пузыриться. Главное не передержать хворост на огне иначе он будет жесткий и ломкий и вовремя перевернуть. Со сковороды хворост выкладывала на бумажное полотенце. Так пережарила весь хворост. Еще раз переложила на новое бумажное полотенце. Сверху посыпала сахарной пудрой. Хворост получился очень нежный, воздушный и хрустящий. Я хворост очень люблю с детства. Когда я специально заводила на него тесто по разным рецептам, он у меня никогда не получался. Вернее вместо хвороста получались "дрова". А из остатков теста на вареники и даже пельмени, на удивление, получается хворост: Спасибо, что посмотрели рецепт:
https://gist.github.com/de95e35458fa1e1d5a165605afcdcff1
https://gist.github.com/5ea937165023c16638e08eb178bcbf73
https://gist.github.com/977e765154d1df374e7633b1101402a2