Шея - нежная и самая вкусная часть свинины. Тонкая прослойка жира между волокнами придает сочность мясу. Свиная шея в духовке в фольге получается сочной и невероятно вкусной. Этим блюдом можно приятно удивить гостей. Предварительная подготовка ингредиентов занимает немного времени. Затем свинину готовят пару часов в духовке. Для приготовления свиной шеи в духовке в фольге используют специи и пряности. Блюдо получится сочным, если не срезать с мяса весь жир. Но вы можете ориентироваться на собственные предпочтения. Запекают свинину в толстостенной жаропрочной посуде из металла или керамики. Маринад для мяса готовят в емкости, которая не окисляется. Готовность свинины определить просто. Мясо протыкают длинным острием ножа и, если сукровица не вытекает, блюдо готово. Свинину можно приготовить с грибами, овощами или сыром. Получится полноценное основное блюдо, которое будет не стыдно подать даже на праздничный стол. Очищенный чеснок раздавливаем через пресс, соединяем кашицу с поломанным лавровым листом, специями и солью. Мясо промываем и обтираем бумажными полотенцами. Смазываем кусок свинины пряной смесью и сметаной или майонезом. Маринуем несколько часов или оставляем на ночь в прохладном месте. Затем заворачиваем свиной ошеек в фольгу и запекаем полчаса при градусах. Делаем надрез в фольге, разворачиваем ее и ставим в печь еще на четверть часа. Подаем мясо, нарезав ломтями, с овощным салатом или отварной картошкой. Свиную шею промойте и обмокните салфетками. Для этого посолите ее, присыпьте разными специями, добавьте тимьян. Дольки чеснока очистите, и нарежьте ломтиками. Сделайте проколы в мясе и нашпигуйте его обильно кусочками чеснока. Обмажьте со всех сторон растительным маслом. Оставьте в прохладном месте на несколько часов, а еще лучше на ночь. Картошку очистите, вымойте и разрежьте вдоль на частей. Очищенную морковку нарежьте крупными кольцами, грибы ополосните и разделите на 4 части. Овощи посолите, поперчите, слегка полейте постным маслом, и переложите в форму к мясу. Поставьте свинину на час-полтора в духовку. В конце откройте и оставьте еще минут на 15 запекаться. Готовность определите, проткнув мясо острым ножом, если сукровица не выделяется, блюдо готово. Кусок свиной шеи ополаскиваем под струей воды и обсушиваем. Делаем из мясного куска подобие гармошки, сделав глубокие поперечные надрезы. Это позволит мясу хорошо промариноваться. Свинину натрите смесью соли и специй и оставьте на ночь. В разрезы вставляем пластинки чеснока. Плотно оборачиваем ошеек пищевой пленкой и оставляем в прохладном месте. На другой день снимаем пленку с куска свинины, и подготавливаем продукт к запеканию. Смазываем фольгу жиром и застилаем ею глубокую форму. Помещаем в нее промаринованную свинину. Промазываем продукт горчицей, заворачиваем его в фольгу и запекаем при средней температуре не меньше часа. Примерно за 20 минут до окончания готовки фольгу разворачиваем и поливаем блюдо образовавшимся на противне соком. Подаем ошеек на стол в горячем виде. Кусок свиной шеи промываем, обсушиваем и выкладываем на разделочную доску. Разрезаем свинину на равные части, не дорезая до конца. Натираем мясо солью, специями и перцем. Чеснок чистим от шелухи и измельчаем зубки тонкими пластинами. Делаем небольшие надрезы и вставляем в них пластины чеснока. Смешиваем свежевыжатый сок лимона с соевым соусом, растительным маслом и горчицей. Свинину помещаем в глубокую посуду и заливаем мясо маринадом. Накрываем крышкой и отправляем на ночь в холодильник. Емкость для выпекания застилаем фольгой, сложив ее вдвое. Перекладываем в форму мясо. Помидоры моем, обтираем полотенцем и нарезаем кольцами. Сыр дели на тонкие ломтики. В разрезы вкладываем кольца помидоров и ломтики сыра. Накрываем вторым листом фольги и отправляем в разогретый духовой шкаф. Выпекаем на протяжении часа при С. Затем снимаем фольгу и готовим еще четверть часа, чтобы сверху образовалась аппетитная корочка. Баклажаны заранее измельчаем, помещаем в глубокую посуду и присыпаем солью, чтобы ушла горечь. Остальные овощи чистим и измельчаем средними кубиками или любым другим способом. Чеснок раздавливаем тыльной стороной ножа и мелко крошим. Свиную шею нарезаем на стейки. Моем их и обсушиваем бумажными салфетками. Сбрызгиваем свинину соком лимона и солим. Оставляем мясо на 10 минут мариноваться. Обжариваем на сковороде все измельченные овощи, кроме томатов. Продукты выкладываем на сковороду в такой последовательности: Смешиваем в глубокой емкости овощную поджарку, свежие помидоры, раздавленный чеснок и мелко накрошенную зелень. Солим массу, добавляем приправы по вкусу и перемешиваем. Ставим сковороду на сильный огонь и обжариваем в ней стейки с обеих сторон. Будет достаточно по три минуты на каждой. Застилаем противень фольгой, промазываем ее маслом. Выкладываем на деко обжаренные стейки и овощи. Запекаем свиную шею в духовке примерно 15 минут при С. Если вы овощи не обжаривали, оставьте блюдо в духовке еще на десять минут. Сухие пряности помещаем в небольшую мисочку. Черемшу и перец чили мелко крошим. Перекладываем полученную смесь черемши и перца в ступку. Сюда же отправляем смесь специй, выдавленный через пресс чеснок и вливаем оливковое масло. Хорошенько растираем все вместе пестиком. Сливаем с чернослива настой, обсушиваем его. Мясо натираем нашей пряной смесью. В каждый разрез кладем пару штук чернослива. Разогреваем духовку до С. Мясо, не разворачивая фольги, кладем в форму и ставим в духовку. Готовим на протяжении часа. Затем надрываем фольгу сверху, раскрываем мясо и запекаем еще мину 15, чтобы сверху образовалась румяная корочка. Свиную шейку ополаскиваем под краном, чтобы смыть кровь. Затем натираем кусок мяса смесью соли и перца, можно использовать и другие специи по вкусу. Для лукового маринада нарезаем очищенный лук кольцами или полукольцами. Помещаем лук в посуду и добавляем к нему немного уксуса и воды. Перемешиваем и оставляем все мариноваться на 15 минут. Натираем свиную шейку луковым маринадом. Лук предварительно отжимаем и раскладываем по поверхности мяса. Маринуем свиной ошеек приблизительно час-два. Смазываем свинину майонезом и горчицей. Форму застилаем фольгой, кладем на нее кусок свиной шеи и накрываем вторым листом фольги. Выпекаем примерно два часа до полной готовности. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Свиная шея в духовке в фольге — основные принципы приготовления Свиная шея в духовке в фольге получается сочной и невероятно вкусной. Свиная шея в духовке в фольге Ингредиенты растительное масло; кг свиного ошейка; морская соль; два лавровых листа; четыре дольки чеснока; розмарин и черный перец; 60 л сметаны или майонеза. Свиная шея в духовке в фольге с грибами и овощами Ингредиенты свиная шея — 1,5 кг; пряности; шампиньоны — г; сушеный тимьян — пара веточек; крупная морковка; чеснок — три зубка; картофель — десять клубней. Достаньте мясо, выложите его в форму, застеленную фольгой. Свиная шея в духовке в фольге с горчицей Ингредиенты четыре зубка чеснока; горчица — 30 г; слив. Свиная шея в духовке в фольге с помидорами Ингредиенты кг свиной шеи; пять зубков чеснока; г сыра; лимон; 80 мл соевого соуса; мл растительного масла; г помидоров; 30 г горчицы. Свиная шея в духовке в фольге с овощами Ингредиенты баклажан; специи; г свиной шеи; луковица; 50 г зелени петрушки и кинзы; мл постного масла; три дольки чеснока; 30 мл лимонного сока; три мясистых помидора; болгарский перец. Укутываем продукты фольгой и подворачиваем края. Свиная шея в духовке в фольге с черносливом и черемшой Ингредиенты 80 мл оливкового масла; кг свиной шеи; 5 г сухой горчицы; 12 шт. Чернослив промываем, заливаем кипятком и оставляем на четверть часа. Шею промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем в виде гармошки. Заворачиваем свинину в фольгу и отправляем на 12 часов в холодильник. Свиная шея в духовке в фольге с луком Ингредиенты полтора кг свиной шеи; майонез; шесть головок лука; горчица; перец и соль морская. Свиная шея в духовке в фольге — советы и хитрости Не маринуйте продукты в алюминиевой посуде, так как она окисляется, и продукты могут приобрести металлический привкус. Время маринования и запекания зависит от величины куска свиной шеи. Свиную шею лучше запекать целым куском, так мясо получится сочным и мягким. Чтобы мясо получилось мягким, оставьте его в маринаде на ночь. Варианты свиной шеи в духовке в фольге с овощами, грибами, черносливом. Наталья Даньчишак Шея - нежная и самая вкусная часть свинины.
Свинина — один из самых популярных сортов мяса, благодаря своей жирности и мягкости. Если вы являетесь ее поклонником и ищите новые рецепты приготовления, мы советуем приготовить запеченную свиную шейку, которая никого не оставит равнодушным и прекрасно подойдет в качестве основного блюда к любому гарниру. Шею промойте, чеснок нарежьте тонкими пластинками и нашпигуйте им мясо. Растворите соль в 1 ст. Затем натрите шею специями для мяса или просто черным молотым перцем, и горчицей. Заверните кусок в рукав, закрепите его по краям, и положите в холодильник минимум на ночь мариноваться. После этого переложите мясо на противень и отправьте в духовку, разогретую до градусов на 20 минут. Потом убавьте жар до градусов и запекайте свиную шейку в рукаве еще 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления разрежьте верх рукава и аккуратно раздвиньте его, чтобы образовалась поджаренная корочка. Рецепт приготовления свиной шейки в фольге является довольно простым и требует минимум затрат, но результатом все останутся довольны. Мясо помойте, чеснок пропустите через пресс и равномерно распределите его по поверхности шеи вместе с солью и черным перцем. Накройте свинину пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре минимум на 3 часа. После этого, переложите мясо в фольгу и очень хорошо заверните, так, чтобы нигде не было отверстий, через которые мог бы вытекать сок. Отправьте свинину в духовку, нагретую до градусов на 1 час. По истечении времени, достаньте шею, разрежьте сверху фольгу, откройте ее, и отправьте мясо обратно в духовку на 30 минут, чтобы оно подрумянилось. Перед тем, как достать шею, проткните ее ножом, чтобы проверить готовность. Если будет выделяться сукровица, то оставьте мясо еще ненадолго в духовке, но следите, чтобы оно не стало сухим. Рецепт запеченной свиной шейки с картофелем хорош тем, что вы получаете сразу и основное блюдо и гарнир. Для начала приготовьте пряное масло. Для этого мелко нашинкуйте укроп, чеснок пропустите через пресс, и смешайте их с размягченным сливочным маслом. Шею помойте, сделайте в ней продольные надрезы, глубиной см на расстоянии ,5 см друг от друга. В каждый кармашек положите пряное масло и насыпьте немного соли. Когда проделаете это со всеми надрезами, поперчите мясо сверху. Затем снимите с картофеля кожицу и разрежьте каждый клубень пополам. Поместите мясо в рукав для запекания, по кругу выложите картошку, закрепите края и положите все это на противень. Поставьте его в духовку и запекайте при градусах 1 час. Когда блюдо будет готово, дайте ему остыть минут, а затем выложите в глубокую посуду вместе с образовавшимся соком и подавайте к столу. Любите блюда из свинины? Тогда обязательно опробуйте рецепты свинины с черносливом и отбивных из свинины в кляре. Вкусные статьи Кухни мира Кухонные помощники Десерты Напитки Заготовки Хозяйке на заметку Готовим для детей. Мы мало что знаем об албанской кухне. На самом деле - она очень разнообразная и вобрала в себя многое от других кухонь мира. В нашей статье мы предлагаем вам два способа приготовления мяса по-албански, такого, что пальчики оближешь! Жаркое из свинины является, пожалуй, наиболее распространенным вариантом этого блюда. Такое кушанье прекрасно подойдет к бокалу пива, или вина, дополнит любой гарнир и с лихвой утолит чувство голода. Любителям сочетания сухофруктов или ягодных соусов с мясом непременно придется по вкусу рецепт телятины с черносливом — прекрасный вариант для вкусного ужина за бокалом вина. Еще одна разновидность мясных отбивных — отбивные из говядины, которые готовятся за минут и способны дополнить любую трапезу своим простым и приятным вкусом. Рецепты говяжьих отбивных подробно описаны в этой статье. Эти 40 снимков вызвали волну раздражения в социальных сетях! Секреты Великой Китайской стены раскрыты: Шокирующая правда о Благодатном огне в Иерусалиме. Открытие гроба Христа подтвердило все догадки ученых! Жуткое пророчество Матроны Московской на год! Выделите ее и нажмите: Получай еженедельную рассылку лучших материалов WomanAdvice. Подписывайся, чтобы получать лучшие статьи в Facebook. Мне уже нравится WomanAdvice. Мясо по-албански Мы мало что знаем об албанской кухне. Жаркое из свинины Жаркое из свинины является, пожалуй, наиболее распространенным вариантом этого блюда. Телятина с черносливом Любителям сочетания сухофруктов или ягодных соусов с мясом непременно придется по вкусу рецепт телятины с черносливом — прекрасный вариант для вкусного ужина за бокалом вина. Отбивные из говядины - рецепт Еще одна разновидность мясных отбивных — отбивные из говядины, которые готовятся за минут и способны дополнить любую трапезу своим простым и приятным вкусом.
https://gist.github.com/97090f0dc0af36eb28b34f37820075c9
https://gist.github.com/3cd9636b7737107c1ae2f61db1931bfd
https://gist.github.com/325f61b386b46888110c1cb35f31dd5a