index.js

function atualizarFunc(event){
  // Codigo para reiniciar toda a table aqui
  // Use o hide para "terminar" o pull to refresh
  requisicaoXHR({
    refresh: event
  });
}

function carregarMais(event){
  requisicaoXHR({
    infinityScroll: event
  });
}

function requisicaoXHR(){
  var _args = arguments[0] || {};
  
  var xhr = Ti.Network.createHTTP({
    onerror:function(error){
      alert('Erro: ', error);
      if(_args.refresh) _args.refresh.hide();
      if(_args.infinityScroll) _args.infinityScroll.success();
    },
    
    onload:function(success){
      var result = JSON.parse(this.responseText);
      
      //
      populaTableView({
        json: result
        , refresh: _args.refresh  // lembre que tem que passar o objeto de refresh para poder "parar" ele
        , infinityScroll: _args.infinityScroll
      });
    }
  });
}

function populaTableView(){
  var _args = arguments[0] || {};
  
  if(_args.refresh) $.tableView.data = [];  // limpa a tableview
  
  _args.json.forEach(function(node){
    // função para lidar com os dados e inserir na tableview
  });
  
  if(_args.refresh) _args.refresh.hide();
  
  if(_args.infinityScroll){
    if(aindaPodePuxar_maisDados) _args.infinityScroll.success();
    else _args.infinityScroll.done();
  }
}

function openWindow(){
  // Tem que inicializar a infinity scroll desse jeito.
  $.is.init($.tableView);
}

index.xml

<Alloy>
  <Window onOpen="openWindow">
    
    <!-- TableView -->
    <Widget id="ptr" src="nl.fokkezb.pullToRefresh" onRelease="atualizarFunc">
      <TableView id="tableView" onClick="detalheRow">
        <Widget id="is" src="nl.fokkezb.infiniteScroll" onEnd="carregarMais" msgTap="Toque para carregar" msgDone="Não temos mais estabelecimentos ):" msgError="Ops algo deu errado, toque novamente"/>
      </TableView>
    </Widget>
    
  </Window>
</Alloy>