DIY the true Niboshi-shoyu ramen at your home.
本物の煮干醤油ラーメン、2人前があなたのお家で簡単に作れる。
The following ingredients are included within this kit. (for 2 servings)
キットには以下のものが含まれています。(2人前)
- 出汁パック Umami-pack
- 片口煮干
- 平子煮干
- 鯵煮干
- 羅臼昆布
- 醤油だれ SoySauceBase 60cc
- 煮干油 NiboshiOil 60cc
- 西海岸製麺中細麺 ThinCrispy 2玉
そのままでも美味しく召し上がれますが、以下のトッピングをおすすめします。
- 海苔 Nori seaweed
- 白たまねぎみじん切り Finely chopped white onion
- 青ネギ輪切り Sliced green onion
- チャーシュー PorkBBQ
- Throw a Umami-pack in the pot, add (soft) mineral water and put in the frige for overnight. (6+ hours)
- Put the pot on the stove, turn the heat, and simmering for 1 hour (Do not reach the boiling point, at VERY LOW HEAT.). Then your broth is ready.
- Prepare the boiling water in another pot.
- Prepare the 2 bowls, pour the SoySauceBase and NiboshiOil for each bowl.
- Pour the (hot) broth to each bowl, stir a bit.
- Boil the ThinCrispy noodle for 30-40 seconds. Put the noodle in the strainer, and drain the water very well, then transfer the noodle into the bowl.
- Add your favorite toppings.
- For the best result, take out the Konbu from pot BEFORE simmering.
- Umami-packを鍋に入れて、ミネラルウォーターを注いで、6時間以上水出しする。
- 鍋を火にかけて、沸騰しない温度で極弱火で1時間煮出す。
- 麺を茹でる用の鍋に水道水を入れて沸騰させる。
- 丼を2つ用意して、それぞれに醤油だれ、煮干油を注ぐ。
- Umami-packを鍋から出し、スープをそれぞれの器に注いで軽く混ぜる。
- 麺を30-40秒茹でたのち、よく湯切りをしてから器に入れる。
- トッピング乗せて完成！
- 昆布を火にかける前に抜くとより一層美味しく召し上がれます