Demostración uso de TimerCallback y Timer en C#.

ControlEjecucionPeriodica.cs

using System;
using System.Threading;

namespace Recetas.Cap04
{
    public sealed class ControlEjecucionPeriodica
    {
        public static void Main() 
        {
            // Texto de estado:
            string mensajeEstado = "Temporizador Expiró.";
            
            Console.WriteLine ("\nCreación de instancia Timer a las {0}.", DateTime.Now.ToString ("HH:mm:ss.ffff"));
            
            // Creación de Timer con método que se ejecuta cada un segundo:
            using 
            (    
                Timer t = new Timer ( delegate (object s)
                {
                    Console.WriteLine ("{0} : {1}", DateTime.Now.ToString ("HH:mm:ss.ffff"), s);
                }, mensajeEstado, 2000, 1000 )
            )
            {
                int periodo;
                
                
                // Lee el valor ingresado por el usuario. En caso de ser cero se detiene la ejecución. 
                // Cualquier valor inválido cancela la ejecución periódica:
                do
                {
                    try
                    {
                        periodo = Int32.Parse (Console.ReadLine ());
                    }
                    catch (FormatException)
                    {
                        periodo = 0;
                    }
                    
                    // Cambia el intervalo de ejecución del método:
                    if (periodo > 0)
                    {
                        t.Change (0, periodo);
                    }
                } while (periodo > 0);
            }
            
            Console.WriteLine ();
        }
    }
}