Skip to content

Instantly share code, notes, and snippets.

@Lauviah0622

Lauviah0622/.md

Created December 9, 2022 11:14
Show Gist options
  • Save Lauviah0622/5f2a487c65a090171365dcaf911cb59b to your computer and use it in GitHub Desktop.
Save Lauviah0622/5f2a487c65a090171365dcaf911cb59b to your computer and use it in GitHub Desktop.
Download ZIP
炒河粉
Raw
.md

備料

  • 青菜
    • 60 克高麗菜（約 1/4 顆）切粗絲
    • 半顆洋蔥切絲
    • 1/4 根🥕切絲
    • 蔥段一手把
  • 肉
    • 40 克豬肉絲（約半個拳頭的量），用以下材料醃漬
      • 半勺米酒
      • 半勺蠔油
      • 半勺醬油
      • 1/4 勺胡椒鹽
    • 蛋兩顆
  • 冬粉用水泡軟、稍微剪斷之後噴油

過程

  1. 先把蛋以及肉炒熟
  2. 不換鍋，直接用剩餘的油把青菜拿下去炒
    1. 青菜稍微炒一下就好
  3. 放入冬粉一起炒
  4. 將上述料炒勻
  5. 炒勻後，一邊拌炒一邊分次加入醬料
    1. 兩勺醬油
    2. 一勺老抽
    3. 一勺蠔油
  6. 最後加入蔥段炒至斷生
Sign up for free to join this conversation on GitHub. Already have an account? Sign in to comment