Ah, ik begrijp het. Scholekster is in sommige culturen inderdaad een delicatesse. Hier is een eenvoudig recept voor gegrilde scholekster met een citroen-knoflookmarinade:
- 4 scholeksters
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Sap en rasp van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak