アスタリスクで指定するパターン

gulpfile.js

var gulp = require('gulp');
// gulpプラグイン
var concat = require('gulp-concat');
var uglify = require('gulp-uglify');
var minifyCss = require('gulp-minify-css');

// タスクを定義
gulp.task('js', function () {
  gulp.src([
    './path-to/js/*.js'
    ])
    // 実行順にpipeでつなぐ
    // ファイルを結合し、bundle.jsファイルとして出力
    .pipe(concat('bundle.js'))
    // ファイルを圧縮する
    .pipe(uglify({preserveComments: 'some'}))
    // 最後にdistディレクトリへ出力
    .pipe(gulp.dest('./path-to/js/dist'));
});

gulp.task('css', function() {
  return gulp.src([
          './path-to/css/*.css'
      ])
    .pipe(concat('bundle.css'))
    .pipe(minifyCss())
    .pipe(gulp.dest('./path-to/css/dist'));
});

// 上記タスクをdefaultとして登録
gulp.task('default', ['js','css']);