date.php

<?php

date_default_timezone_set('America/Sao_Paulo');

$currentDate = new DateTime();
$currentHour = $currentDate->format('H');
$currentMinutes = $currentDate->format('i');

if ($currentHour >= 5 && $currentHour < 12) {
  $message = "tenha um bom dia";
} elseif ($currentHour >= 12 && $currentHour < 18) {
  $message = "tenha uma boa tarde";
} else {
  $message = "tenha uma boa noite";
}

echo "Agora são {$currentHour}:{$currentMinutes}, {$message}";