sudo apt-get update
sudo apt-get install phpmyadmin
Durante la instalación nos va a salir una ventana preguntando para que servidor web queremos configurarlo.
Debemos apretar TAB para que se configure de manera global y funcione correctamente con nginx.
Luego hacemos enter en OK.
La siguiente ventana nos pregunta si queremos usar dbconfig-common para configurar la base de datos de phpmyadmin a usar.
Damos enter en YES.
Luego nos pedira ingresar la contraseña del usuario root de mysql y tambien nos pedirá confirmarla.
La instalación se completo.
Ahora debemos crear un link simbolico para que nginx pueda server los archivos de phpmyadmin.
sudo ln -s /usr/share/phpmyadmin /var/www/html/
Por último tenemos que activar mcrypt para que phpmyadmin funcione correctamente.
sudo phpenmod mcrypt
sudo phpenmod mbstring
Reiniciamos php y nginx.
sudo systemctl restart php7.0-fpm
sudo systemctl restart nginx
Ahora deberiamos tener phpmyadmin corriendo en: http://dominio_o_IP/phpmyadmin