dutch.txt

Konijn met pruimen: 

bak de konijnebillen aan in een goede brok boter langs beide kanten. 
Doe ook wat peper en zout er op. 
Als je ze langs beide kanten wat aangebakken hebt, voeg dan een paar glazen zoet bruin bier toe. 
Laat de pot met deksel op bij een zacht vuurtje stoven. 
Voeg na ongeveer drie kwartier wat gedroogde pruimen en rozijnen toe. 
Laat verder stoven tot het vlees zacht aan voelt (kan gemakkelijk anderhalf uur duren, hangt af van de grootte van de billen). 
Er op letten dat niet al het vocht verdampt, want anders zal het aanbakken. 
Dus eventueel een beetje water toevoegen naar t eind toe. 
Bij dit vlees maak je best wat purree of bak je kroketjes. 
Als 'groente': appelmoes of princesseboontjes. 
Niet vergeten t vlees af en toe eens te draaien (zo om t kwartier)