40 PIEKARNIKÓW W TEŚCIE. Serce kuchni to piekarnik. Tylko jaki piekarnik wybrać? Który najszybciej się nagrzewa? W którym dokładność temperatury jest idealna? Który najlepiej upiecze ciasto, a który kurczaka? Który zużyje najmniej prądu? Który jest najprostszy w użyciu? I w końcu: który jest cichy i bezpieczny?
Na te wszystkie pytania znajdziesz odpowiedź w teście 40 piekarników elektrycznych przeprowadzonym przez Fundację Pro-Test. Eksperci zbadali je w laboratorium, biorąc pod uwagę dziesiątki parametrów, z których najważniejsze przedstawiamy w tabeli z wynikami testu.
Wśród przetestowanych urządzeń znalazły się piekarniki marek, takich jak: Electrolux, Candy, Beko, Bosch, Siemens, Samsung, Amica, Ikea i wielu innych.
Ich ceny zaczynają się od 699 zł, kończą zaś na 6498 zł. A otrzymane oceny wahają się od dobrej po mierną. Jeśli sądzisz, że wysoka cena jest gwarantem jakości, to się mylisz. Wśród dobrze ocenionych piekarników masz do wyboru wiele modeli z niższej półki cenowej. A najlepszym stosunkiem ceny do jakości wyróżnia się dobrze oceniony piekarnik za 799 zł.
Testowane piekarniki: AEG BSE782320M, AEG BPS351120M, Amica TIY 110 TOAKX, Beko BIDM 15500 XDS, Beko BIM 22300 XP, Beko BIS 35500 XMS, Bosch HRG6753S2, Candy FCE 615 X, Candy FCEK 826 XL, Candy FCPKS816X/E, Candy FCS 100X, De Dietrich DOS7585X, De Dietrich DOP7780X, Electrolux EOC5654TOX, Electrolux EOD6P71X, Electrolux EOF4P74X, Gorenje BCS747S34X, Gorenje BO76SYW, Hotpoint-Ariston FA4S 844 P IX, IKEA Anrätta, IKEA Eftersmak, IKEA Finsmakare 504.117.30, IKEA Kulinarisk N 704.210.59, IKEA Matälskare, IKEA Smaksak 304.131.22, Indesit IFW 6544 IX, Miele H 2265-1 BP ACTIVE, Miele H 2265 BP, Miele H 2267-1B, Miele H 2267 B ACTIVE, Samsung NV70K1340BS, Samsung NV73J9770RS, Samsung NV75N7677RS, Siemens HB 675 GBS1, Teka HLB 850 X, Teka HSB 635 P, Teka HSB 635 SS, Whirlpool AKZM 8480 NB, Whirlpool OAKZ9 7961 SP IX, Whirlpool W9 OS2 4S1 P
Lekki biszkopt to nie lada wyzwanie dla piekarnika. Żeby dobrze wyszedł, ciepło musi być rozprowadzane równomiernie. Problem polega na tym, że piekarniki nie grzeją nieprzerwanie – raz się włączają, raz wyłączają. Przez to temperatura w piekarniku nie jest idealnie równa. To może powodować różnice w wypiekanych biszkoptach.
W teście kilka piekarników nie radziło sobie z utrzymaniem stabilnej temperatury. To oznacza obniżenie oceny za pieczenie. Najsłabiej badacze ocenili pieczenie w dwóch piekarnikach Candy – jedynie miernie. A nota ta ma największy wpływ na ogólną ocenę jakości, bo w końcu jakość pieczenia to najistotniejszy parametr każdego piekarnika.
Kilka innych piekarników z testu również nie potrafiło utrzymać raz ustawionej temperatury. Na przykład model Matälskare dostępny w Ikei ma niedostateczną stabilność temperatury. Dlaczego? Przy ustawieniu na 200 st. C jego temperatura wahała się aż o 48 stopni.
Mimo to w piekarnikach z nisko ocenioną stabilnością temperatury ciasta i tak mogą wyjść bardzo dobrze. Trzeba tylko wyczuć piekarnik. Gorzej, jeśli masz do czynienia z nowym przepisem. Wtedy nigdy nic nie wiadomo…
Oprócz pieczenia w teście oceniono też inne parametry, takie jak:
Jeśli chodzi o ten ostatni parametr, to trzy piekarniki otrzymały za bezpieczeństwo oceny niedostateczne. Chodzi o Samsung NV73J9770RS, Samsung NV75N7677RS i Candy FCS 100X). We wszystkich trzech przypadkach przyczyną obniżenia tej noty były problemy z bezpieczeństwem mechanicznym. O co dokładnie chodzi? Otóż badania wykazały, że pod wpływem ciężaru istnieje ryzyko zbytniego uginania się prowadnic.
W tabeli z wynikami testu porównasz wszystkie oceny każdego piekarnika.
Podsumowując: dobry piekarnik powinien się szybko nagrzewać do prawidłowej temperatury, a potem równomiernie ją rozprowadzać i utrzymywać na stałym poziomie. Nowoczesne piekarniki są wyposażone w mnóstwo technologicznie zaawansowanych funkcji, ale jeśli wspomniana wyżej podstawa nawala, to nie będziesz zadowolony ze swojego wyboru.
Przyjrzyjmy się jednak pozostałym cechom piekarników. Każda dodatkowa funkcja podnosi cenę sprzętu, ale niektóre z nich są naprawdę przydatne. Przeczytaj nasz krótki przewodnik po funkcjach piekarników i zdecyduj, na które z nich warto wydać więcej, a które ci się nie przydadzą:
Kataliza: Tylna ścianka wnętrza piekarnika – a czasem również boczne i górna – jest pokryta specjalną powłoką katalityczną. Ma ona wyłapywać pryskający tłuszcz podczas pieczenia lub grillowania. Dzięki temu część tłuszczu z czasem wypali się po prostu podczas używania piekarnika, kiedy pieczesz w co najmniej 200 st. C.
Pyroliza: Piekarnik nagrzewa się do bardzo wysokiej temperatury – aż 500 st. C! Tak wysoka temperatura wypala cząsteczki brudu, które rozpadają się na popiół. Ta metoda czyszczenia jest skuteczniejsza od katalizy, ale trzeba wziąć pod uwagę to, że w czasie programu pyrolizy piekarnik zużywa dużo prądu.
Niektóre piekarniki mają pokrętła, a inne przyciski bądź panel dotykowy. Który rodzaj wybrać? Pokrętła są mniej precyzyjne podczas ustawiania temperatury. Z kolei piekarnik z panelem dotykowym to zwykle większy wydatek.
One sprawiają, że z łatwością wysuniesz blachę z ciastem czy pieczenią. We wkładanie i wyjmowanie potraw właściciele piekarników bez takich prowadnic muszą włożyć więcej siły.
Niektóre piekarniki mają zbiornik na wodę. Jest podgrzewana, dzięki czemu powstaje para wodna. Podczas pieczenia na parze potrawy stają się soczyste i miękkie w środku, lecz z chrupiącą skórką.
Ty wybierasz rodzaj potrawy, jaką chcesz upiec, a piekarnik już sam zajmuje się resztą: dobiera odpowiednią temperaturę, źródła grzania, wilgotność i czas pieczenia.
Zanim kupisz piekarnik, sprawdź, czy zmieści się w nim największe naczynie, którego używasz do pieczenia. Nie sugeruj się przy tym pojemnością piekarnika podawaną przez producenta. Dlaczego? Bo ona znaczne różni się od rzeczywistej pojemności, którą faktycznie możesz wykorzystać.
Z czego wynikają te różnice? Producenci podają pojemność łącznie ze wszystkimi zakamarkami, których w praktyce nie można wykorzystać. A tych zakamarków piekarnik trochę ma – choćby wzdłuż prowadnic czy w okolicach grzałki. Może się okazać, że piekarnik z podaną dużą pojemnością tak naprawdę pomieści mniej niż inny z mniejszą pojemnością deklarowaną przez producenta.
Rzeczywiste pojemności piekarników możliwe do wykorzystania podajemy w tabeli z wynikami testu. Wahają się one od 57,8 do 72,8 l, a więc różnice w rozmiarach piekarników są naprawdę spore.
Najwyższą ocenę w teście uzyskały ex aequo cztery piekarniki. Najtańszym z nich jest model Eftersmak kupiony w Ikei – kosztuje 1399 zł. Wyróżnia się dobrą jakością pieczenia i bardzo łatwą obsługą. Ma jednak pewien minus – stosunkowo głośno pracuje.
Niewiele droższy piekarnik z czoła rankingu to Electrolux EOF4P74X za 1449 zł. Został oceniony podobnie jak model z Ikei, a przy tym pracuje ciszej.
Kolejne dwa spośród zwycięskich piekarników to jeszcze jeden model z Ikei – Smaksak za 1799 zł – oraz już znacznie droższy Siemens HB 675 GBS1 za 3097 zł.
Warto też zwrócić uwagę na model Indesit IFW 6544 IX, który wyróżnia się najlepszym stosunkiem ceny do jakości. Zapłacisz za niego tylko 799 zł.
W międzynarodowym teście z udziałem Fundacji Pro-Test przebadano w laboratorium 40 piekarników elektrycznych do zabudowy. O wyniku w teście decydowały: w 50 proc. ocena pieczenia, w 20 proc. zużycie prądu, w 20 proc. łatwość obsługi, w 5 proc. hałas i w 5 proc. bezpieczeństwo.
Badania przeprowadzono zgodnie z normą EN 60350-2. Testy przeprowadzano w pomieszczeniu o temperaturze 20 st. C i wilgotności 65 proc. Aby ustalić dokładność i stabilność temperatury, przeprowadzono badanie, w którym podgrzewano w piekarnikach olej i mierzono jego temperaturę cały czas przez 30 minut.
W trakcie każdego etapu badań dokonywano pomiarów poboru prądu. Ocenie poddano zużycie prądu również w trybie czuwania (stand-by).
Łatwość obsługi oraz łatwość czyszczenia piekarników były oceniane przez trzech ekspertów. Podczas oceny łatwości programowania eksperci brali pod uwagę między innymi: ułożenie przycisków, czytelność oznaczeń, włączanie i wyłączanie, zwiększanie i zmniejszanie temperatury oraz sygnały audio i wizualne. Eksperci ocenili też stosowanie pozostałych funkcji piekarników. Następnie ocenie poddali rozkład wnętrz piekarników, biorąc pod uwagę łatwość wkładania i wyjmowania potraw.
Czyszczenie: eksperci wzięli pod uwagę liczbę płaskich powierzchni, które ułatwiają czyszczenie, oraz obecność wystających powierzchni, które je utrudniają.
Oceniono kontrolowanie temperatury na najwyższym ustawieniu, podgrzewając olej słonecznikowy do momentu, aż osiągnie 250 st. C, lub do czasu, aż upłynie dziesięć minut. W tym czasie monitorowano krzywą temperatury.
Bezpieczeństwo elektryczne: dokonano pomiarów zgodnie z wytycznymi normy EN 60335-2-6. Wizualnie oceniono obecność wszelkich anomalii związanych z elektryką.
Bezpieczeństwo termiczne: dokonano pomiarów maksymalnych temperatur, do jakich nagrzewały się zewnętrzne powierzchnie piekarników.
Zmierzono hałas podczas pracy piekarników na małej mocy oraz z programem szybkiego grzania (boost). Hałas oceniło trzech ekspertów, biorąc pod uwagę jego nasilenie oraz rodzaj.
* * *
Test przeprowadziła Fundacja Pro-Test wspólnie z innymi konsumenckimi organizacjami z Europy. Fundacja Pro-Test jest wydawcą internetowego konsumenckiego magazynu „Pro-Test” (
) i należy do międzynarodowej organizacji testującej produkty, ICRT (International Consumer Research & Testing), zrzeszającej 37 instytucji konsumenckich z 29 państw.
Wykorzystywanie testu do celów marketingowych bez zgody Fundacji Pro-Test zabronione. Wszelkie prawa zastrzeżone.