Sem estoque, por ultimo na listagem de produtos - Magento 1.7.0.0 +

Collection.php

// insira o codigo abaixo para colocar os produtos sem estoque por ultimo na listagem de produtos do magento

// depois de
if ($attribute == 'price' && $storeId != 0) {

//no arquivo app/code/core/Mage/Catalog/Model/Resource/Product/Collection.php se a versão do Magento 1.7.0.0 +

//alteração
$this->getSelect()->joinLeft(
  array('_inventory_table'=>$this->getTable('cataloginventory/stock_item')),
  "_inventory_table.product_id = e.entity_id",
  array('is_in_stock', 'manage_stock')
);
$this->addExpressionAttributeToSelect('on_top',
'(CASE WHEN (((_inventory_table.use_config_manage_stock = 1) AND (_inventory_table.is_in_stock = 1)) OR  ((_inventory_table.use_config_manage_stock = 0) AND (1 - _inventory_table.manage_stock + _inventory_table.is_in_stock >= 1))) THEN 1 ELSE 0 END)',
array());
$this->getSelect()->order('on_top DESC');