Записывать кто когда и с каким запросом удаляет данные из базы MySQL

trigger.sql

CREATE TRIGGER log_msg_deleting BEFORE DELETE ON your_table
FOR EACH ROW
BEGIN
    DECLARE original_query VARCHAR(1024);
    SET original_query = (SELECT concat(UNIX_TIMESTAMP(),user,host,INFO) FROM INFORMATION_SCHEMA.PROCESSLIST WHERE id = CONNECTION_ID());
    INSERT INTO `yourLogTable`(`yourMediumtextLogField`) VALUES (original_query);
END;

Добавляет триггер перед запросом удаления из базы и для каждой удалёной строки создаёт строку в таблице yourLogTable в столбце yourMediumtextLogField с записью времени орбащения, пользователя, хоста и запроса пользователя.