Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Пюре картошечка способ приготовления/
Вы робот?
Картофельное пюре
Как приготовить идеальное картофельное пюре
Картофельное пюре — самый популярный и любимый в нашей стране гарнир. Сложно сказать, какое блюдо хозяйки готовят так же часто, как картофельное пюре. Пюре из картофеля чудесно сочетается с любым мясом, овощами, рыбой, надолго оставляет ощущение сытости. Но чтобы пюре действительно доставляло наслаждение — и не только вкусом, но и видом — оно должно быть правильно приготовлено. Особого таланта для этого не требуется. По классическим канонам а точнее, технико-технологическим картам, разработанным в благословенные советские годы это блюдо готовится из отварного картофеля, сливочного масла, молока и соли. Никаких секретных ингредиентов, никаких хитроумных электроприборов. Вооружившись обычным деревянным пестиком-толкушкой, можно приготовить идеальное картофельное пюре. А вот как раз этого делать и не стоит. В молодой картошке есть своя прелесть: Лучше сварить ее в мундире, а для пюре взять картошку предыдущего урожая. Разумеется, это не означает, что клубни должны быть позеленевшие и проросшие. Упругие, с ровной плотной кожицей клубни очищают, хорошенько промывают водой и варят до готовности, опустив в горячую воду. Солить следует сразу, как закипела вода. Очень мелко картошку резать не нужно: Как только картошка готова, ее нужно слить и чуть-чуть подсушить на огне. Непосредственно пюре готовить проще простого: Основная проблема, которая возникает у большинства кулинаров при изготовлении картофельного пюре — цвет и консистенция. Опустим случаи, когда с целью экономии вместо сливочного масла берут воду — тут на прекрасные результаты рассчитывать и не приходится. Но даже если взяты правильные ингредиенты, картофельное пюре может получиться слишком тягучим и противно-сероватым. Добавляемые в картофель сливочное масло и молоко также должны быть горячими. Классическое картофельное пюре любой уважающий себя повар постарается усовершенствовать в зависимости от момента. Иногда так красиво получается, если к обычному пюре добавить кудрявую петрушку, мелко порезанный укроп или пюре моркови. Искушенные гурманы оттеняют вкус картофельного пюре молотым перцем, чесноком, сыром и даже орехами. Но главное — никогда не разогревайте остывшее картофельное пюре. Срок его годности — всего два часа. После этого пюре можно использовать для изготовления картофельного пирога, зраз, запеканок, начинок, но гарниром ему уже не стать. Спасибо за интересную статью! Про то, что и сливочное масло должно быть горячим, слышу впервые. Его что топить нужно получается? Галина, сливочное масло лучше брать подтаявшее, комнатной температуры. Зачем вам его нагревать? Оно и так отлично разойдется в горячей картошке. А вот при добавлении холодного масла в пюре, будут крупинки застывшего масла. Не критично, но не эстетично! Моя бабушка делала так: Получается воздушное и нежное. А сейчас секрет в том чтобы посолить с начала, добавить побольше масла и, самое главное, ни каких фуд процессоров! Они уничтожают структуру, делают пюрэ сопливым и не воздушным! Заготовка на зиму огурцов — тема весьма деликатная. Любой рецепт и рекомендация по этому поводу. Кукурузу завезли в Европу из солнечной Мексики в XVI веке. Европейские гурманы не смогли устоять. Изображение лука встречается в наскальных рисунках египтян, а древние греки считали лук божественным. Не применяя химические удобрения и пестициды, получить нормальный урожай плодов или овощей сегодня. Прежде чем раскрыть тайну бланширования овощей, стоит в общих чертах объяснить, что это такое. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. День огурца в Суздале. Введите минимум 2 символа для поиска. Введите минимум 3 символа для поиска. Все должно быть горячим Непосредственно пюре готовить проще простого: Варианты возможны Классическое картофельное пюре любой уважающий себя повар постарается усовершенствовать в зависимости от момента. Все Азбука соусов Букет специй Готовим морепродукты Готовим мясо Готовим овощи Готовим пасту Дом Идеальное тесто Инструкция к применению Секреты приготовления Секреты хранения Фруктовая экзотика Чем заменить продукт Как выбрать продукты Скорая кулинарная помощь. МарциПанка , про горячее масло там не написано. Галина Семенова , Галина, сливочное масло лучше брать подтаявшее, комнатной температуры. А я солю готовый картофель. Если солить при варке, то он выделяет слизь. О проекте Рекламодателям Правила Персональные данные. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.
Детский дом индивидуальный план развития воспитанника
Обозначение сторонников парламента во время английской революции
Новые правила белорусской орфографии и пунктуации 2013
Приказ минюста 295 от 16 декабря 2016