= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Файл: >>>>>> Скачать ТУТ!
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Готовим торт Наполеон своими руками
Торт "Наполеон"
Торт Наполеон
Поэтому приготовление торта Наполеон в классическом исполнении состоит из двух этапов - замешивании слоеного теста и выпечки коржей, а также подготовка и исполнение рецепта заварного крема. Из-за больших затрат по времени на такой десерт, мы дома делаем Наполеон только по большим праздникам. Для приготовления коржей торта Наполеон рассмотрим, как делается слоеное тесто. Для этого муку просеиваем как и для приготовления всех мучных изделий , насыщая кислородом, и отделяем три четверти объема для того, чтобы порубить муку с маслом. Оставшуюся часть муки помещаем в емкость, в центре делаем углубление. В него мы выльем следующую смесь: Смесь хорошо перемешиваем до момента полной однородности. Вымешиваем мягкое нежное тесто достаточно быстро. Подсыпав на стол или доску муку, на которых Вы работаете с тестом, раскатываем из этого теста пласт. Три четверти объема муки, предназначенной для наших коржей, рубим, как и было сказано выше, с гр масла маргарина ножом. Если масляно - мучная смесь, порубленная ножом, стала мягкой и пластичной - просто размазываем ее по раскатанному пласту. Если сохранила более твердое состояние - распределяем равномерно по пласту теста. Все сооружение сворачиваем конвертом и помещаем в холод минут на тридцать-сорок. Достав тесто из холода, подсыпаем на рабочую поверхность муку и раскатываем этот ком на пласт толщиной до сантиметра - полутора. И опять - в холод. Согласно классического рецепта эту процедуру повторяем несколько раз до однородности массы. Кстати, будут заметны и будущие слои нашего слоеного теста для Наполеона. Делим тесто на несколько одинаковых частей, раскатывая коржи небольшой толщины одинаковой по размерам формы. Выпекаем в хорошо прогретой духовке минут пять-восемь до подрумянивания сверху. Не забудьте перед отправкой противня в духовку проткнуть коржи в нескольких местах во избежание деформации и отступления от заданных размеров и формы. Остатки краешки , которые остаются лишними при раскатывании коржей, выпекаем рядышком на противне. Ими мы будем обсыпать готовый торт Наполеон в конце приготовления рецепта. Мы готовим дома этот торт из слоеного теста, выпекая всего два коржа, т. Но раскатываем потолще - сантиметра полтора - два. При выпекании корж еще поднимается и расслаивается на множество лепестков-слоев, нежных и хрупких. По мере готовности коржи выкладываем друг на друга на доску, поднос, блюдо - кто к чему приспособился. Остаточки - туда же. Далее проследуем к приготовлению сладкого и очень вкусного заварного крема для классического рецепта торта Наполеон. Молоко ставим кипятить, а в это время взбиваем желтки с сахаром. Добавляем ванилин, муку и хорошо вымешиваем, чтобы масса была без комочков. Добавляем граммов сто горячего молока, чтобы повысить текучесть массы. Молоко вот-вот закипит, и мы подготовленную, хорошо промешанную массу аккуратно вливаем в закипевшее молоко и тут же начинаем мешать в одну сторону , не давая образовываться комкам и пригаркам. Признаком готовности крема будет его способность отделяться от стенок кастрюли, в которой он заваривается. Пластичное масло подвергаем дегидратации, т. Эту ненужную влагу сливаем. А в масло по ложке вбиваем остывший заварной крем. После каждой порции растираем очень тщательно. После использования половины объема крема можно продолжить эту процедуру блендером. В итоге получается нежнейшая пушистая кремовая масса, которой и будем промазывать наши коржи из слоеного теста. Хорошенечко промазывайте всю поверхность каждого коржа, но не забывайте о том, что и верхний корж и бока торта тоже нуждаются в насыщении кремом. Вот поэтому так важно, чтобы не допускать нерациональной траты заварного крема, выпекать коржи в рецепте одного размера. Кстати, очень многие пользуются при этой процедуре шаблоном. Его можно сделать из ватмана, кальки, а, если предполагается круглая форма - можно взять крышку большого диаметра. Шаблон прикладываем поверх раскатываемого слоеного теста и аккуратно вырезаем ножом необходимую нам форму. Осталось "надеть мундир" - посыпать крошкой. Вот её-то мы и сделаем из испеченных остаточков коржей, измельчив их скалкой в мелкую крошку и обсыпав ей наш новогодний красавец - торт. Даем настояться, пропитаться и подаем на десерт в компании с кофе, чаем, соком, компотом,коньяком, ликером. Знаете, этот генералиссимус тортов хорош со всем и без всего тоже!!! Торт Наполеон одно из любимейших блюд на праздничный стол. Особенно хорошо его у нас готовила раньше бабушка, она выпекала его огромный - во весь противень. И мой любимый торт - это Наполеон. Не любимый, а единственный, который я ем. Спасибо за столь подробный рецепт. Конечно, статью сразу забираю в закладки! Нигде и никогда не встречала такого подробного рецепта выпечки торта Наполеон. А сама прочитав другие рецепты не решалась его готовить. Кулинарное искусство на высочайшем уровне у Вас. Спасибо за подробный рецепт и замечательные фото. О,я сама обожаю этот торт, очень вкусный и всегда любимый гостями, особенно сестрой, когда приезжает, выпекаю, правда крем делаю со сгущенкой. Вкуснятина получается, надо будет обязательно приготовить такой, тем более по вашим инструкциям, кажется готовить не сложно. Обожаю этот торт, только крем я делаю на основе сгущенки, надо будет попробовать приготовить по вашему рецепту. Наполеон - идея торта известна уж давно, но он так и остается самым любимым у многих сладкоежек. Очень люблю пошаговые рецепты с фото, все сразу очень наглядно и понятно. Обязательно сделаю Наполеон по вашему мастер-классу! Супер тортик, очень его люблю. Столько фотографий, просто класс. Хорошо было бы, если все выкладывали свои рецепты с хорошими фотками. Люблю этот торт, до чего же он вкусный. Масло из морозильника теперь не рублю с мукой, а тру его на крупной терке. Даю рецепт жене - сто лет не делала "Наполеон", а я оччень люблю. Прям слюна потекла, какой красавец получился! Наталья, какие у вас аппетитные блюда получаются. Сразу видно, что хозяева готовят. Спасибо вам за ваш нелегкий труд. Слюнки фонтаном, супер вкусно как. Я бы этот ваш торт сама-бы весь и слопала. Вы меня-то хоть угостите а? Как раз такой я обожаю - с заварным кремом. Магазинные в подметки не годятся. Александр, очень рада открытию вашего нового сайта! Сказать по правде, данная мысль меня также посещала о втором сайте , но честно скажу, не потяну! Насчет наполеона - это мое самое удачное фирменное блюдо,готовлю торт по большим праздникам,но вместо лимонного сока добавляю пару ложек уксуса. Давно я не готовила наполеон, да и рецепт уже затерялся. Спасибо за то, что восполняете в памяти такие вкусные забытые из юности рецепты. Муж увидел ваш наполеон - дал партийное задание испечь. Спасибо большое за рецепт торта Наполеон, во- первых не дорогой, во-вторых не трудный в приготовлении и самое главное очень вкусный. Заглянула к тортикам, а то дни рождения намечаются чередой. Надо сделать что-нибудь вкуснячее. А наполеон у нас в семье обожают. Очень люблю торт Наполеон, но постоянно приходиться сдерживать себя от чрезмерного увлечения сладким и калорийным. Очень люблю этот торт, правда сама никогда не готовила. У мужа скоро день рождение, вот хочу попробовать испечь. Спасибо за подробный рецепт. Это классика, которую никакой торт не сможет перебить своим вкусом. Подскажите, кто пек наполеон с яблочной промазкой, это было очень вкусно и менее калорийно. Да, было лихое время. Сейчас только люди в возрасте могут подсказать рецепт такого Наполеона. Я, к сожалению, нет. Скажите,а с таким количеством сахара крем получается очень сладким. Количество сахара можно уменьшить даже в полтора раза, но в ЛЮБОМ случаем торт не получится приторным, потому что тесто пресное. Наполеон в нашей семье пользуется сумасшедшей популярностью. Ни один праздник не обходится без приготовления такого торта! Торт Наполеон - лучший в мире торт. Супруга делает его из трех коржей. Все такие, как у Вас на фото. Съедается за один присест, благо дома все от него в восторге. Самый знаменитый и самый вкусный для меня торт - НАПОЛЕОН! Его я могу есть хоть каждый день, но, к сожалению, супруга готовит его только по праздникам. Зато потом я с тортом отрываюсь по полной программе! Торт Наполеон считаю самым вкусным. У Вас интересный рецепт приготовления Наполеонас небольшим количеством коржей из слоеного теста. Так выходит гораздо быстрее по времени. Такой шикарный рецепт приготовления Наполеона - сразу в закладки. По себе знаю, что придется повозиться, но торт Наполеон всегда стоит затраченных усилий. Как раз сегодня утром такой торт приготовила. Вместо масла брала в тесто маргарин, но "Наполеон" получился превосходным. С наступающим Вас Новым Годом, Наталья! Если у Вас после праздника появится желание поделиться, что именно не получилось в торте - коржи или крем, напишите мне, пожалуйста. Здоровья Вам и всем, кто Вас любит!!! Скажите получается , что масло смешивать грубо говоря с четвертью стакана муки? Или с тремя четвертями? Юрий, муки будет в самый раз! Берите от общего объема 2 стакана муки три четверти, чтобы порубить муку с маслом и одну четверть от этого же объема, чтобы приготовить первичный пласт, на который будете намазывать масляно - мучную смесь. Здоровья и хорошего настроения Вам, Юрий, Вашим родным и всем, кто Вас любит. Я сделала все, вроде, по рецепту, но почему-то крем слишком водянистый что делать? Я сбивала масло блендером может это из за этого? Светлана, а Вы по частям вводили масло в крем? Сам крем был остывшим? Если все делали так, то единственное, что может быть причиной - это некачественное масло. Оно либо с водой, либо какие-то добавки в нем. Больше причин я не вижу. А блендер тут ни причем. Спасибо Вам большое за рецепт! Все-таки решила из четырех коржей готовить. Все супер, кроме кол-ва сахара в креме. Но здесь на вкус и цвет, как говорится Причем положила полтора стакана, а не два, но все равно вышло приторно. Вот думаю какие пропорции остальных ингредиентов класть, если сахара пол стакана мне за глаза, чтобы не нарушить консистенцию Абсолютно никаких проблем в данном вопросе нет. Грубо говоря, Вы можете хоть совсем без сахара крем делать. Так что Ваши полстакана сахара ни в коем случае не повлекут за собой изменения в остальных ингредиентах. Вы имеете в виду моё небольшое отступление в котором сказано, что я выпекаю всего два коржа? Если это, то - отвечаю - нет. Тесто я делю на две части и у меня получается всего два коржа. Но в данном рецепте я рассматриваю именно классический рецепт приготовления. Может быть несколько причин, Татьяна. Мука не с той клейковиной, маргарин нежирный, пропорции неточно соблюдены. Но и эти коржи съелись на ура Как раз был кленовый сироп, все не решались его съесть, а теперь все получилось естественно как будто. Кстати спасибо, автор, за хороший и простой рецепт классического торта "Наполеон"! Потому, что рецептов Наполеона множество — и на сковородке, и из двух видов теста, и из песочных коржей… А этот — классический торт Наполеон в домашних условиях! Тот самый, слоёный Наполеон с заварным кремом. Замечательный рецепт настоящего Наполеона, но крем очень сладкий. Использовала 1,5 стакана и все равно очень приторно. Я просто заядлая сладкоежка! Дополнительно дописала в ингредиентах насчёт содержания сахара, что это - по классике и ориентировала людей на 1,5 1 стакан, в зависимости от сладости самого сахара. Вам, Светлана, огромное спасибо! Поставьте галочку, если хотите получать на почту уведомления о новых комментариях в этой теме. Решила обновить ассортимент месяца каждую прошедшую субботу которого пекла торты , заодно преподав Таки история происхождения названия торта "Бедный еврей", в отличие от форшмака, мне категорически И снова на кухне нас приветствуют дети - дочки моей знакомой, которые в готовке давно ушли от азов Почему всё так неоднозначно в названии этого вкусного десерта - торта с фруктами и ягодами или Это очень необычный десерт. Мы привыкли, что для приготовления тортов используются жирные и калорийные Это сырное рассыпчатое печенье, в отличие от такой же выпечки с вареньем, так похоже на крекеры. Такое хачапури из дрожжевого теста, как раз то, что нужно, когда спешишь заливной пирог с капустой Довольно частенько - применительно к выпечке а тех, кто ещё и помультиварить горазд, перемещаю Главная Главная Блины и блинчики 15 Блюда из мяса 51 Блюда из овощей 45 Блюда из птицы 47 Блюда из рыбы 8 Вторые блюда 34 Выпечка 76 Готовят дети 9 Грибные блюда 7 Десерты 41 Закуска 24 Изделия из теста 7 Кулинарные рецепты 20 Первые блюда 12 Разное 1 Рецепты супов 20 Рецепты тортов 24 Салат 42 Соусы 9. ГОТОВИМ ДОМА РЕЦЕПТЫ Кулинарные рецепты вкусных блюд с фото по шагам на gotovim-doma-retsepty. Все рецепты Обо мне Реклама и контакты. Торт Наполеон классический, рецепт с заварным кремом Запеканка из тыквы с пшеном. Готовим дома с фото , Торт рецепт. Торт Медовик в мультиварке — с кремом. Торт из печенья с бананами и киви — без выпечки. Торт брауни с фруктами и ягодами. Бисквитный торт с кремом — рецепт с фото. Торт с бананами на сметанном креме — рецепт. Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Комментарии к записи "Торт Наполеон классический, рецепт с заварным кремом". Нажмите, чтобы отменить ответ. Вернуться к первым комментариям Вернуться к началу страницы. Получайте новые рецепты на почту! Чтобы получать новые рецепты блюд, вовремя подписывайтесь на рассылку:
Когда используются качественные продукты, а рецептура сохраняется по всем основным пунктам, результат получается буквально завораживающим — воздушный, невероятно вкусный и легкий тортик. Если до этих пор вы не пробовали впечатляющего Наполеона, то, или отправляйтесь в проверенный ресторан с хорошим поваром-кондитером, или берите дело в свои руки. Приготовить домашний торт Наполеон — дело нелегкое, но оно того стоит, результат не оставит равнодушным никого, главное, соблюдать все тонкости рецептуры. Наряду с замысловатостью рецепта, который стремятся познать и освоить многие хозяйки, не менее увлекательна история самого блюда, ведь, недаром, торт обзавелся таким интересным названием. С историей появления популярного торта связано множество легенд и версий, романтичные и оригинальные, банальные и скучные, в какую верить — решать только вам, мы расскажем несколько из них. Существует забавная версия, что император Наполеон охотно кокетничал с фрейлинами своей жены, особое внимание он уделял конкретной девушке. В один из вечеров супруга Наполеона вошла в гостиную в тот момент, когда тот что-то страстно шептал на ушко смущенной девушке. Естественно, Жозефина потребовала объяснений, на что находчивый супруг заявил о своем намерении рассказать ответственному человеку о рецепте торта, который он недавно придумал. Выкручиваясь, Наполеон на ходу назвал несколько ингредиентов, а также общую схему их приготовления. Ревнивая супруга на этом не остановилась, потребовав, чтобы на следующий день к ней на стол принесли этот несчастный десерт, который изобрел ее муж. Повар Наполеона всю ночь колдовал над пропорциями, но в результате представил такое творение, от которого невозможно было остаться недовольным. Другая версия, менее интересная, а от того более правдоподобная: Первоначально это и вовсе было пирожное в форме французской треуголки, лишь со временем оно превратилось в привычный квадратный торт. Сегодня такой тортик нравится многим и, совсем уже не важно, кто же его придумал и первым представил миру. Чтобы побаловать себя таким прекрасным блюдом, придется немного потрудиться, ведь процесс его приготовления примитивным не назовешь точно. Для того чтобы процесс готовки не казался совсем уж сложным и нереальным, раскроем вам несколько полезных секретов. Чтобы десерт получился действительно вкусным, необходима практика, а для нее вам понадобятся следующие продукты. Для начала займемся кремом: Теперь к желткам добавляем просеянную муку, снова перемешиваем и вливаем еще 50 мл молока, перемешиваем консистенция должна быть, как у жидкой сметаны, без комков. Оставшуюся часть молока переливаем в кастрюлю и доводим до кипения, главное следить, чтобы оно не пригорело. Желтковую массу переливаем в другую чистую кастрюлю, отправляем на плиту. Подогретое молоко выливаем в желтковую массу аккуратной струйкой, постоянно помешиваем. Продолжаем нагревать на среднем огне, помешиваем и ждем, когда крем полностью загустеет главное, не доводить до кипения. Готовый крем снимаем с плиты, кладем кусочек масла и оставляем остывать до комнатной температуры. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, а затем слегка взбиваем остывшую массу, чтобы она стала пышной. Дальше переливаем жидкую массу по ст. Теперь приступаем к тесту: В чистую миску выливаем яйца, щепотку соли, хорошенько размешиваем, добавляем воду с коньяком и еще раз перемешиваем. На разделочную доску просеиваем муку, сверху на нее выкладываем охлажденные кубики масла, далее рубим ножом масло с мукой в мелкую крошку. Из полученной массы делаем углубление, вливаем туда яично-коньячную смесь и замешиваем тесто. Вырезаем круглый корж с помощью тарелки , обрезки с противня не убираем, и корж прокалываем вилкой. Достаточно минут при заданной температуре. Извлекаем аккуратно корж, поджаренные обрезки убираем в сторону в отдельную миску , а корж, поддев острым ножом, переносим на плоскую поверхность предварительно застеленную пергаментом или специальной бумагой для выпечки. Таким образом, нужно выпечь все 12 коржей, сложив их стопкой, друг на друга. Обрезки коржей измельчаем в крошку. Затем верхний корж тоже промазываем кремом, не забываем и про боковую поверхность. Сверху тортик присыпаем подготовленной крошкой от поджаренных обрезков, убираем его для полной пропитки на часов в холодильник. Как вовремя я наткнулась на эту статейку. Мой муж обожает этот торт. Вот думаю сделать ему приятный сюрприз. Вот и я думаю научится делать хороший и вкусный торт. Знаю, что это один из сложных тортов, который требует навыка и умения. Очень люблю этот торт. Но почему -то он у меня не получается. Впрочем ,как говорится надо найти просто свой рецепт. Попробую на свой день рожденье приготовить по этому рецепту и новым советам. Раньше я покупала готовые коржи и готовила крем из сгущёнки и масла, а теперь и сама могу сделать очень вкусные коржи. Выходит значительно вкуснее и дешевле. Отлично сочетается как с чёрным, так и с зелёным чаем. Главное не злоупотреблять этим вкусным тортиком перед сном. Вот это я удачно зашел. Теперь жену буду прибалтывать, чтоб почаще заходила на этот сайт. Вот показал ей рецепт, пообещала попробовать приготовить. Посмотрим что из этого выйдет. Правда этот тортик не так просто приготовить. Ну пару раз не получится, ничего страшного. Очень вкусный торт, один из самых любимых тортов, которые готовит моя мама. У самой редко получается такой вкусный. Но из этой статьи возьму несколько советов и обязательно буду делать. Теперь порадую сою семью вкусным тортиком. За границей нет наполеона….. Комментарии на сайте ВКонтакте. Главная Обратная связь Политика конфиденциальности. Наполеон — готовим шикарный и вкусный торт. Похожие статьи Лучшие рецепты тортов без выпекания Топ 10 самых популярных в мире десертов Графские развалины — вкусный торт из доступных… Минусы и плюсы партнерских родов Как приготовить нежный медовик? Секреты приготовления торта Захер Секреты приготовления домашнего рулета Как сделать шикарный киевский торт? Нажмите, чтобы отменить ответ. Разделы сайта Дети и воспитание Домашние питомцы Интерьер Карьера Красота и здоровье Кулинария Мода Он и Она Отдых Полезные советы Праздники Психология Рукоделие Свадьба Спорт и похудение Топ 10 Фото Что посмотреть jQuery document. Последнее Десять невероятных фактов о Германии Чем полезен джусай? Чем полезен скраб из имбиря? Платье из кожи - смелое, но модное решение Необычный и вкусный йоркширский пудинг Чили кон карне - вкусное мексиканское блюдо. Главная Обратная связь Политика конфиденциальности jQuery document.
Плотность тканей человека таблица
Сделать крышу деревянного домасвоими руками
Эксплуатации даже в условиях
Инстаграм захаровой мид
Предмет задачи и функции психодиагностики