Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Сырная пицца в домашних условиях/
Классическая сырная пицца
Вкусная сырная пицца в домашних условиях
Сырная пицца: рецепты приготовления
Пицца в духовке-сейчас это основной способ приготовления пиццы. Вспоминаю русскую печку и опять вспоминаю итальянское кино где пекут пиццу. Ну как же это похоже на наши печи. Только в те времена, когда у нас ещё не было электрических или газовых духовок, что такое пицца мы просто не знали. Конечно ещё один из основных способов приготовления пиццы — это пицца на сковороде. Зато сейчас как только мы их не готовим и с чем только не готовим. Я уже писал про пиццу, но здесь пицца в основном в духовке и конечно все рецепты новые. А на старые, есть ссылки в этой статье. Ну что ж, начнём и мы и посмотрим как это всё получается. В настоящее время пицца у нас настолько распространена, что даже малыши знают о ней. И ведь казалось бы, ну что там особенного? Раскатал лепёшку, положил туда всё, что завалялось в холодильнике, да в печку. Нет, не так всё просто. Продукты все должны быть наисвежайшие, а тесто самый главный ингредиент. В глубокую чашку высыпаем заранее просеянную муку. В центре горки муки делаем углубление. Выливаем в это углубление разведённые дрожжи. Понемногу в эти дрожжи добавляем муки и мешаем, муки добавляем совсем немного, лишь только для того, чтобы она смешалась с дрожжами в углублении, куда мы вылили дрожжи. Отставляем ненадолго муку в сторону. В оставшуюся воду высыпаем соль и 4 ложки оливкового масла, или любого растительного, какое есть, без запаха. Выливаем воду с маслом в тесто и вот теперь начинаем замешивать тесто. Сначала замешиваем ложкой, а когда впитается вода, начинаем вымешивать руками. Когда вся вода полностью впиталась, вываливаем тесто на подготовленный стол. Вся мука должна вмешаться в тесто, тесто станет упругим, гладким. В общем уже похожим на тесто. С этого момента тесто надо вымешивать не менее минут. Оно получилось плотным, эластичным и к рукам оно не липнет. Кладём тесто в чашку, закрываем плёнкой и ставим в тёплое место на ,5 часа. Прошло время, открываем тесто. Посмотрите как оно поднялось. Его стало наверное в два раза больше. Начинка дело индивидуальное, как вы понимаете. Вы можете взять всё, что хотите. Но всё таки в приготовлении пиццы есть моменты, которыми пренебрегать не стоит. Тесто делим на части, это зависит от того какая у вас форма, раскатываем лепёшку по диаметру формы. Форму смазываем растительным маслом и немного посыпаем мукой. На форму укладываем нашу лепёшку и сверху наливаем немного растительного масла и кисточкой распределяем его по всей поверхности. Наливаем немного томатного сока и также распределяем его по всей поверхности. Посыпаем приправой орегано и солим. Затем выкладываем тонко порезанные шампиньоны. Не старайтесь уложить как можно больше начинки, где -то должно и тесто проглядывать. Поверху выкладываем наш сыр, можно нарезанный довольно крупными кусками. Ну вот и всё, сборка пиццы закончилась, теперь осталось только испечь. Пиццу будем размещать на самом верхнем уровне. Если бы у нас была газовая духовка, тогда надо размещать в середине. Ставим пиццу в духовку на минут. Обязательно смотрите за тестом. Как только оно зарумянится, а сыр расплавится, пицца готова. Точное время указать трудно. У каждого свои условия выпекания. Вымешиваем тесто в течение 5 минут, сначала ложкой, а потом руками. Выкладываем томатный соус в небольшую глубокую чашку, добавляем треть чайной ложки базилика и треть чайной ложки орегано. На рабочую поверхность расстилаем лист пергамента и раскатываем на него со скалки наше тесто. На соус выкладываем кусочки салями и сверху выкладываем сыр моцареллу, отрывая его кусочками, а не нарезая, как обычно. Достаём из духовки нагретый противень, не обожгитесь, одевайте специальные варежки и стягиваем пиццу на него вместе с пергаментной бумагой. Вынимаем из духовки и стягиваем её с противня таким же образом как и затягивали, вместе с пергаментной бумагой на какую нибудь подставку или блюдо где будем её резать. Вытягиваем бумагу из под пиццы, придерживая её рукой. Берите дрожжи исходя из рекомендаций на пакетике дрожжей. Если дрожжей больше, тесто всегда можно обмять до нормального состояния, а если тесто не взошло, значит не взошло, уже ничего не сделаешь. Перемешиваем стараясь разбить комочки. В глубокую чашку высыпаем 2 стакана муки, половину чайной ложечки соли. Понемногу вливаем дрожжи, которые мы растворили в тёплой воде и сразу начинаем мешать. Тесто у нас должно быть достаточно густым. Оно сначала может вам показаться очень густым, но не переживайте, заработают дрожжи и оно станет намного мягче. Как вы понимаете трудно угадать пропорции до грамма, везде своя мука, поэтому смотрите сами. Всегда можно добавить воды, если тесто вам кажется слишком густым, или наоборот муки. Месим тесто минут, должен получится аккуратный такой кусок теста без всяких вкраплений и трещин. В ёмкость наливаем растительное масло и обваливаем в нём тесто со всех сторон. Ставим тесто в тёплое место на ,5 часа. Добавляем в сковороду томатную пасту, не добавляя пока воду. Пусть паста в таком виде прожарится немного с луком и чесноком и впитает их запах. Прогреваем, помешивая пасту, пару минут. Можете капнуть немного масла на сковороду. Через пару минут доливаем воду. Разводим пасту до состояния чуть жиже кетчупа. Помешивая даём ещё постоять пока не выпарится вода, чтобы соус стал как кетчуп. Добавляем пару лавровых листочков и обязательно базилик, если есть, можно свежий. Обязательно добавляем столовую ложку сахара, или чуть больше, по вкусу. Соус не должен быть кислым. Добавляем соль и свежемолотый перец, всё это добавляем по вкусу. Всё должно прокипеть, при периодическом помешивании, минут 20, чтобы все вкусы смешались. Конечно лучше всего тесто растягивать руками, а не раскатывать скалкой, потому что скалка выжимает много воздуха из лепёшки. Но это уже тонкости, можно раскатать и скалкой. Учитывайте размер вашей формы для выпечки. Форму или противень можно полить немного маслом, можно посыпать мукой и самое простое подложить пергаментную бумагу. Сегодня бумаги под рукой не оказалось. Посыпаем противень мукой, укладываем туда нашу лепёшку и немного её расправляем. Этот сыр придаёт тягучесть начинке. На крупной тёрке натираем пармезан. Его можно брать даже чуть меньше, чем моцареллы. Этот сыр придаёт вкус. Можете взять любой другой твёрдый сыр, если нет пармезана. Да и он довольно дорогой. Копчёную колбасу нарезаем на тонкие кружочки. Не берите соевую колбасу или какую- нибудь дешёвую, этим испортите вкус пиццы. В разогретую до самой высокой температуры духовку, конечно если она у вас не сверх кулинарное чудо, поставьте на минутки противень с лепёшкой, чтобы немного прихватилось тесто. Конечно если у вас современнейшая, мощная духовка, можете сразу запекать лепёшку вместе с начинкой. Всё, ставим пиццу в духовку до золотистых корок. Это должно занять немного времени, от 5 до 15 минут. Всё зависит от духовки. Следите за тестом и за сыром, он должен расплавиться. Вынимаем противень из духовки и смотрим какое чудо у нас получилось. Да, получилась она у нас не очень тоненькая, но зато какая аппетитная. Размораживаем купленное слоёное тесто, у нас бездрожжевое но это не особо важно , и просто разворачиваем и разделяем на два прямоугольных листа, не раскатываем и укладываем на смазанный растительным маслом противень. Подворачиваем края со всех сторон и легонько похлопываем или прижимаем начинку, чтобы она не упала с пиццы, когда тесто начнёт в тепле подниматься. А слоёное тесто обязательно начнёт. Ставим противень в духовку, разогретую по максимуму и смотрим когда расплавится сыр и самое главное края теста зарумянятся. Это может занять от 5 до 20 минут, в зависимости от духовки. Так что определяйтесь по тесту и сыру. Вы знаете, я недавно посмотрел фильм о довоенной Италии и удивился, насколько же мы люди все одинаковые. Как одинаково развивалось наше общество. Конечно были свои нюансы. Какая информативная статья с вкусными рецептами приготовления пицы в духовке! Я подумал что статья про пиццу в духовке обязательно пригодится людям. Потому что хоть на сковороде быстрее, но это всё — таки разные блюда. Пицца, пицца, нельзя не соблазниться, как тут устоять и не попробовать. Посмотрел на рецепты и так полагаю что в домашних условиях она намного вкуснее, чем по заказу или в пиццерии. Взял твои рецепты в закладки, буду дерзать. Посмотрела я Ваши рецепты и захотелось сразу пиццу приготовить. Беру на заметку, а то всегда готовую покупали. Домашняя вкуснее покупной и точно из хороших продуктов. Спасибо за рецепты, взяла на заметку. Пицца в домашних условиях — что может быть лучше и вкуснее! Это всегда очень желанное блюдо, которое никогда не приедается. И поэтому, чем больше вкусных рецептов пиццы, тем лучше! Только что приготовила пиццу по первому рецепту. Всегда тщательно следую рецепту и инструкции. Вид приготовленной пиццы впечатлил. Хорошо, что догадалась попробовать. Чем теперь кормить гостей — ума не приложу. В рецепте написано, что точное время приготовления указать трудно. Это зависит от того, какая у Вас духовка. Поэтому дано ориентировочное время. Слабо верю, что Вы не догадались это сделать и выпроводили гостей. В пиццерии делают для посетителей, а здесь готовите для себя. Какое может быть сравнение. Ваш e-mail не будет опубликован. Варенье из абрикосов занимает особое место. Конечно кто как воспринимает. Я не очень люблю свежие абрикосы, другое дело персики. Первые блюда Вторые блюда Салаты На заметку Открытки О блоге. Тесто для пиццы Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото Видео — Как Приготовить Пиццу Быстро Видео — ТОП5 способов сделать вкусную пиццу Пицца из слоённого теста в духовке- рецепт с фото Видео — Быстрая пицца из слоеного теста с курицей в духовке в домашних условиях Видео — Пицца из слоеного теста Пять рецептов приготовления вкусной пиццы — в основном на сковороде. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.
Тесты 5 класс ладыженская фгос
Пример графика работы в праздничные дни
Система цен на продукцию и их структура
Сырная пицца
Екатеринбург серафима дерябина 32 как проехать
Схема ваз 21054 инжектор
Сколько литров бак мазда 3 2008
10 Рецептов приготовления пиццы в духовке в домашних условиях с пошаговым фото
Самсунг gt s5230 инструкция пользование телефоном
Где снять девочек в махачкале
Пицца в домашних условиях - мировое блюдо на вашей кухне
История невского проспекта
Момент перевод единиц измерения
Skin s депиляция
Как приготовить вкусную пиццу в домашних условиях?
Centro челябинск каталог