Квас хлебный домашний
Квас из черного хлеба
Квас из хлеба и сухарей
Попробуйте приготовить дома настоящий ржаной квас — вкусно пахнущий чёрным хлебом, с лёгкой воздушной пенкой, полностью натуральный! Такого не купишь в магазине, да что там! Недаром в народе говорят: Ну а как готовят и хранят квас в бочках — тема для отдельной дискуссии. Для вкуса добавим несколько изюминок и пару лимонных долек по желанию, поскольку напиток в процессе брожения сам по себе приобретает кислинку. Хлебный квас, в отличие от сладкой газированной воды, отлично утоляет жажду, освежает и тонизирует благодаря содержащимся в нём продуктам брожения: Напиток содержит необходимые организму ферменты, аминокислоты и сахара; витамины Е и группы В; насыщает организм углеводами, белками, минеральными солями магния, кальция, фосфора и марганца. Содержание угольной и молочной кислот способствует хорошему аппетиту, улучшению пищеварения и обмена веществ. О полезных, диетических и целебных свойствах кваса знали ещё древние народы. Первые упоминания о египетском напитке, подобном квасу и пиву, относятся к 3-му тысячелетию до нашей эры. Готовили квас греки и римляне. Славянам же он знаком уже более тысячи лет и является любимым напитком славянских народов: Именно квас был главным напитком на праздничных гуляньях — вот замечательная традиция, о которой современным людям следует вспомнить! Благодаря низкому содержанию алкоголя, квас оказывает мягкое и приятное воздействие на организм: В отличие от крепких напитков, квас даже полезен для сердца и сосудов. Поэтому очень даже стоит забыть о других видах алкоголя ради старого доброго кваса! Не зря он и сейчас популярен, как и тысячи лет назад, причём не только в славянских странах: Но всё же некоторым людям следует воздержаться от кваса. Деткам до 3 лет, беременным и тем, кто за рулём лучше освежаться компотами! Ранее напиток делали на основе ржаных сухарей или ржаного либо ячменного солода и муки; бывает квас медовый, фруктовый, ягодный. Современных рецептов кваса существует множество; для вкуса и аромата в напиток добавляют не только изюм и лимон, но и листья мяты, корень хрена, мёд и корицу… Самый же простой вариант содержит базовые ингредиенты: Мы с Вами будем готовить по одному из классических рецептов украинской кухни: Собственно Вашего участия в приготовлении требуется с полчаса; остальное время нужно для брожения и настаивания кваса. Хлеб лучше брать самый чёрный: Из серого хлеба тоже можно делать квас, но тогда напиток получается более светлого оттенка, а его вкус будет не столь ярко выражен. Хороший квас получается из тёмного ржаного хлеба с изюмом. Кстати, хлебушек нужно брать не свежий, а подсушенный. Если хлеб мягкий, можно подсушить его в духовке при невысокой температуре. И не обязательно специально покупать буханку для кваса: Подсушенный хлеб складываем в чистую ёмкость подходящего размера: Если весь объём воды сразу не помещается, можно долить потом: Залив хлеб кипятком, оставляем на 8 часов. Перестаивать не следует, потому что хлеб может перебродить, и квас получится кислым. По прошествии времени процеживаем заготовку через марлю, постеленную в дуршлаг, отжимая хлеб. Если у Вас нет живности, которая может съесть жмых, то из мякиша можно приготовить хлебный пудинг — далее поделюсь рецептом. В процеженное сусло крошим дрожжи, высыпаем сахар, добавляем кусочки лимона с цедрой, но без косточек. Лимон предварительно лучше запарить кипятком на 5 минут, чтобы цедра не горчила. Размешиваем и оставляем для брожения на 8 часов в тёплом месте. Если Вам по каким-либо причинам нужно притормозить процесс например, через 8 часов будет глубокая ночь, и Вам не хочется брести на кухню, чтобы процеживать квас , то наоборот, сначала ставим квас в прохладное место — например, в холодильник. А когда решите дать старт процессу брожения — достаём и перемещаем в тёплое место. Если в доме тепло, то квас отлично бродит при комнатной температуре. Вот будущий квас уже аппетитно пахнет, на его поверхности образуется пенка. Снова процеживаем через марлю. Переливаем в банку, герметично закрываем. Когда квас вновь начнёт бродить, слегка запузыриться, ставим банку в прохладное место. Через 12 часов квас готов мы попробовали раньше, часа через Готовый квас храним в холодильнике: Следует употребить квас в течение дней: Достав форму из духовки, даём пудингу остыть: Затем прямо в форме нарезаем квадратиками, достаём лопаткой и кушаем — можно вместо хлеба с первыми блюдами, а можно вприкуску с хлебным квасом! Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования. Сад и огород Бахчевые культуры Грибы Живой мир Зерновые культуры Лекарственные растения Овощи Огород на подоконнике Плодовые деревья и кустарники Пряные травы и зелень Сбор и хранение урожая Теплицы и гидропоника Томаты Уход за садом Экзотические культуры Ягодник Цветник и ландшафт Водоём на участке Газон Декор и элементы оформления Декоративно-лиственные травянистые Декоративные кустарники Деревья Ландшафтный дизайн Мир вокруг Особенности ухода Розы Хвойные Цветы многолетние Цветы однолетние и двулетние Комнатные растения Бонсай Бромелиевые Декоративно-лиственные Кактусы и Суккуленты Красивоцветущие Орхидеи Пальмы Папоротники Редкие и необычные Секреты ухода Флористика и Фитодизайн Продукты и рецепты Выпечка и изделия из теста Десерты и сладости Закуски, салаты и сэндвичи Здоровые продукты Консервирование и засолка Напитки Основные блюда и гарниры Первые блюда Постные блюда Рецепты к праздникам Соусы и маринады. Активность Фотографии Регистрация Войти. Регистрация Войти Активность Фотографии Войти Регистрация. Майоран — всё о выращивании и применении. Бордоская жидкость в садоводстве. Почему скручиваются листья томата? Правила полива в цветнике. Уход за почвопокровными флоксами. Как вырастить лаванду из семян? Цветочные ящики — вариант размещения растений для интерьера. Ледебурия — пёстрое серебро. Как бороться с корневыми и луковичными клещами? Шурпа из баранины по-кавказски. Вкусная перловка с мясом. Куриные желудки тушеные в сметане. Кабачковая икра — пальчики оближешь! О мире растений и загородной жизни. Домой Продукты и рецепты. Продукты и рецепты Выпечка и изделия из теста Напитки Квас домашний из ржаного хлеба Статья размещена: В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Шурпа из баранины по-кавказски 9 июля Вкусная перловка с мясом 7 июля Куриные желудки тушеные в сметане 5 июля Капустный салат на зиму с огурцами и помидорами 3 июля Популярно на этой неделе. Аджапсандали — грузинское овощное рагу 30 июня Тушёная капуста с мясом 21 января Выращивание дербенника и уход за ним 4 октября Профилактика бактериального рака 10 января Петуния — царица клумбы 25 декабря Спагетти с грибами 17 марта Барбарис или выращиваем конфетку! Последние ответы на форуме. Мы в социальных сетях. В рассылке вас ожидают: Лучшие новые материалы Популярные статьи и обсуждения Интересные темы форума.
Детские стихи о правилах движения
Е трафик барнаул расписание
Бланки строгой отчетности правила применения
You see madonna перевод
Где обитает черная вдова
Алиса лунный вальс текст