Как сделать заварной крем.md

Как сделать заварной крем

———————————————————
>>>СКАЧАТЬ ФАЙЛ<<<
———————————————————
Проверено, вирусов нет!
———————————————————























Заварной крем - это приготовленная смесь сливок и яичного желтка. Хотя это чаще всего используется для вкусных десертов, его также можно использовать в качестве основы для пикантных продуктов, таких как quiche. Хотя вы можете купить предварительно приготовленный заварной крем, сделав его самостоятельно, вы сделаете для более вкусного лечения и сможете экспериментировать с различными рецептами. Если вы хотите знать, как сделать заварной крем, просто следуйте этим шагам. Смешайте все ингредиенты, кроме яичных желтков, вместе в кастрюле. Смешайте 3 стакана молока, 3 ст. Кукурузного крахмала, ½ чайной ложки соли, ½ стакана (100 г) сахара, 2 ст. Сливочного масла и щепотка ванильного экстракта вместе в кастрюле. Смешайте ингредиенты вместе, пока они не смешатся хорошо. Подогрейте смесь на среднем огне. Нагрейте ингредиенты, пока они не достигнут кипения. Затем удалите их из жары. Замочите яичные желтки вместе в миске среднего размера. Взбейте 4 яичных желтка вместе, пока они не станут бледными. Это займет около 1 минуты. Налейте сливки в яичные желтки. Налейте сливки в яичный желток и продолжайте взбивать желтки, как вы это делаете. Это нагревает желтки мягко, не готовя их. Поместите смесь обратно в кастрюлю и нагреть ее на среднем огне. Размешайте его с деревянной ложкой, пока она нагревается. Позаботьтесь о том, чтобы очистить дно кастрюли ложкой, чтобы заварной крем не прилипал. Приготовьте, пока заварной крем не загустеет до желаемой консистенции. Не позволяйте заварному крему кипеть - это будет свертывать его, оставляя вас с кусковым беспорядком. Пусть заварной крем сгущается. Подождите не менее пяти минут, чтобы ингредиенты заварного крема немного загустели. Посыпьте щепотку корицы и горсть ягод на заварной крем и наслаждайтесь этим богатым и сливочным десертом. Ванильный стручок 1 в длину. Очистите семена от стручка и добавьте семена и стручок к молоку. Смешайте сахар и кукурузную муку вместе в миске среднего размера. Смешать 1 ст. Неочищенного сахара и 1 ст. Кучи кукурузной муки вместе, пока вы полностью не объедините ингредиенты. Добавьте 2 ст. Молока и 2 яичных желтка к смеси. Смешайте ингредиенты вместе, пока не будет кусков. Поместите горячее молоко в смесь яиц. Взбейте ингредиенты вместе, как вы это делаете. Верните ингредиенты в кастрюлю и продолжайте взбивать их вместе на среднем огне. Делайте это, пока заварной крем не загустеет и не кипит. Если в заварном креме есть какие-то бродячие кусочки ванильного стручка или куски, вылейте его через сито перед подачей на стол. Если нет, просто подавайте его самостоятельно или подавайте его с горсткой нарезанной кубиками клубники сверху. В маленькой миске соберите яйца, молоко, сахар и соль. Взбейте вместе 2 яйца, 2 стакана молока, 1/3 стакана сахара и ¼ ст. Соли вместе в маленькой миске, пока ингредиенты не будут полностью смешаны. Поместите ингредиенты в 4 неподготовленных 8 унций. Заварные чашки. Посыпьте ингредиенты черной корой корицы и тире измельченного мускатного ореха. Поместите чашки с заварным кремом в форму для выпечки 13 х 9 дюймов. Налейте горячую воду до 3/4 дюйма (1,9 см) в сковороду. Положите чашки на 50-55 минут. Выпекайте их до тех пор, пока нож, вставленный вблизи центра заварного крема, не станет чистым. Удалите чашки на проволочную стойку, чтобы охладить их, когда вы закончите. Возьмите и перемешайте 3/4 стакана сахара на медленном огне в средней кастрюле. Нагрейте сахар до тех пор, пока он не расплавится и не станет золотым - будьте осторожны, чтобы не сжечь его. Полейте расплавленный сахар в 6 унций. Заварные чашки. Наклоните кастрюлю, чтобы покрыть нижнюю часть чашки. Дайте расплавленному сахару встать в чашки на 10 минут. Высушите яйца, молоко, ванильный экстракт и оставшийся сахар вместе в большой миске. Удар 6 Этот простой рецепт заварного крема по вкусу, «traceyamckenna» является гладким и кремовым. Идеально подходит для добавления торта и десерта. Рекомендуемые, Смешайте заварной порошок и 1/4 стакана молока в небольшом кувшине. Перемешать до однородности. • Поместите смесь заварного крема, сахар и оставшееся молоко в маленькую кастрюлю на среднем огне, постоянно помешивая, пока заварной крем не достигнет кипения и не загустеет. Simmer, помешивая в течение 1 минуты. Мы собираем информацию о содержании (включая рекламу), которое вы используете на этом сайте, и используете его, чтобы сделать рекламу и контент более релевантными для вас в нашей сети и других сайтах. Это также называется онлайн-поведенческой рекламой. Вы можете узнать больше о нашей политике и ваших вариантах, в том числе о том, как отказаться. На зимних пудингах ничего лучше, чем домашний ванильный крем. Рекомендуемые, Смешайте молоко и сливки в маленькой кастрюле. Используя острый нож, разделите ваниль пополам и очистите семена. Добавьте фасоль и семена в молочную смесь. Поместите на среднем огне. Варить, постоянно помешивая, в течение 5 минут или до готовности (не допускайте кипения). Удалите кастрюлю с жары. • Взбейте яичные желтки, кукурузный мусор и сахар в термостойкой миске, пока ее не соединить. Удалите ванильные бобы из молочной смеси. Налейте смесь горячего молока на смесь яичного желтка, постоянно взбивая. • Верните смесь в кастрюлю на медленном огне. Варить, постоянно помешивая, в течение 15-20 минут или пока заварной крем не загустеет и не покрывает спину металлической ложки (не позволяйте заварному крему кипеть, так как это может свернуться). • Вы можете использовать 1 чайную ложку ванильного экстракта или ванильную пасту вместо ванильной фасоли. Если охлаждение заварного крема для последующего использования, накройте поверхность пластиковой пленкой, чтобы предотвратить образование кожи. Вариация: Чтобы сделать шоколадный заварной крем, добавьте 100 г мелко нарезанного высококачественного темного или молочного шоколада в заварной крем в конце шага 3 и перемешайте до однородности. • Автор: Julie Jansen • Image credit: Ben Dearnley • Публикация: Идеи суперпродуктов • Эти особенности рецептов в • Мы собираем информацию о содержании (включая рекламу), которую вы используете на этом сайте, и используете его, чтобы сделать рекламу и контент более актуальными для Вы на нашей сети и других сайтах. Это также называется онлайн-поведенческой рекламой. Вы можете узнать больше о нашей политике и ваших вариантах, в том числе о том, как отказаться. Главная Навигация Отклонить главную навигацию Ссылки на основное содержание Каналы • • • • • • • • Следуйте за Epicurious! • • • Этот классический десерт остается выдающимся своим изысканным, но мягким вкусом и его кремовой текстурой. В идеале для легкой закуски для детей, но достаточно мирской для обеда, это занимает всего 15 минут времени приготовления и может храниться в холодильнике, покрытом, на срок до 3 дней. (Еще лучше после полудня после того, как вы это сделали.) Ингредиенты • • 2 чашки цельного молока • 2 яйца (желательно в свободном ассортименте) • 2 яичных желтка • 1/3 стакана сахара • 1 чайная ложка экстракта ванили • Свежая терка или земля Мускатный орех Подготовка • • 1. Разогреть духовку до 300 ° F. • 2. Поместите шесть чашек с 4-унцевыми духовыми шкафами (вы можете использовать рамекины или кофейные чашки, обозначенные как безопасные для печей) в глубокой кастрюле для выпечки, достаточно большой, чтобы удерживать их. 3. В средней кастрюле доведите молоко до кипения на среднем огне. • 4. Между тем, в отдельной миске взбейте яйца, желтки, сахар и ваниль. • 5. Медленно вылейте смесь яиц в кипящее молоко, осторожно взбивая, чтобы совместить. • 6. Налейте смесь через тонкий фильтр в чашки (если сетчатый фильтр забивается, используйте ложку, чтобы очистить ее), а затем слегка посыпать мускатным орехом. • 7. Налейте горячую (не кипящую) воду в кастрюлю до тех пор, пока она не окажется на полпути по бокам чашек. • 8. Выпекать до тех пор, пока заварной крем не будет установлен (он все еще может немного ослабляться), от 30 до 35 минут. • 9. Пусть заварной крем охлаждается на водяной бане около 2 часов до подачи. На основании того, что я читал, я добавил дополнительное яйцо и увеличил сахар до 1/2 чашки. Взял дополнительные 15 минут, чтобы установить в духовку, так что закончил выпечку в общей сложности 50 минут. Это было здорово! Во второй раз, когда я это сделал, я наполнил его сахаром и поджарил его мини-кухонным факелом для более здоровой версии кремового брюля! Я приготовил заварной крем, так как я научился готовить, но я никогда не добавлял яичные желтки. Я нашел вкус слишком «eggy», но мама любила его, так что все не было потеряно. Если бы я сделал это снова, я бы наверняка поднял сахар до половины чашки и добавил tsp бренди. Я работал в вспомогательном жилом объекте Это идеальный заварной крем, возможно, традиционный британский соус. Я предлагаю его здесь, как это было сделано на протяжении веков - с толстым двойным сливком, но вы можете, если хотите, изменить эту экстравагантность, используя одно сливочное или сливочное цельное молоко. Этим двум последним может быть лучше, если заварной крем для заливки, но для мелочи для особого случая я рекомендую пойти на весь свиньи. Вы можете посмотреть, как сделать правильный заварной крем в нашем уроке для кулинарной школы - «Отдельные способы с яйцами, часть 2» ниже. Добавьте крем в кастрюлю по нежному теплу и нагрейте его чуть ниже кипящей точки, периодически помешивая деревянной ложкой , В то время как сливки нагреваются, используйте воздушный шарик для взбивания яичных желтков, сахара и кукурузной муки и ванили в средней миске с тканью под ней, чтобы ее укрепить. Затем, взбивая смесь яиц все время одной рукой, постепенно вылейте горячий крем в миску. Когда все это, немедленно верните всю партию обратно в кастрюлю, используя резиновый шпатель. Теперь он возвращается к тому же нежному теплу, пока вы продолжаете взбивать, пока заварной крем не станет толстым и гладким, что произойдет, как только оно достигнет точки кипячения. Если вы перегреете его, и он выглядит зернистым, не волнуйтесь, просто переместите его в кувшин или миску и продолжайте виски, пока он снова не станет гладким. Налейте заварной крем в кувшин или миску, накройте поверхность клепным фильмом и оставьте охладиться. Чтобы служить ему теплым позже, снимите клинфильм и посидите миску над кастрюлькой с едва кипящей водой. Он также отлично замерзает. Рецепты А-Я-Бобы Рецепты Рецепты для завтрака Рецепты торта Куриные рецепты Рецепты кокояма Рецепты кокоса Десерты Рецепты Напитки Рецепты Рецепты рыбы Рецепты Фуфу Рецепты Рецепты Рецепты картофеля Рецепты картофеля Рецепты риса Рецепты салата Рецепты Рецепты Рецепты Рецепты Рецепты Рецепты Супы Рецепты Рецепты Рецепты Рецептов Яма Рецепты Мирового РецепсаИспользование Кнопки ниже, чтобы поделиться этой страницей: Подробнее Нигерийские рецепты для завтрака См. Также: Рецепты А-Я фасоль Рецепты Рецепты для завтраков Рецепты торта Куриные рецепты Рецепты кокоса Рецепты кокоса Десерты Рецепты Напитки Рецепты Рецепты рыбы Рецепты Фуфу Рецепты Рецепты Рецепты картофеля Рецепты ресторана Рецепты риса Рецепты салата Рецепты салата Рецепты Маленьких Отбивок Закуски Рецепты Супы Рецепты Особые Рецепты Рецепты Тушеных Рецептов Яма Рецепты Мира РецептыКопия © 2017 allnigerianrecipes.com - Все права защищены | | | | | | | | | Не можете видеть, что вы ищете? Просмотрите нашу коллекцию руководств по приготовлению. Имя папки «уже существует». Выберите другое имя. Хорошо. Традиционное британское десертное сопровождение заварного крема - также известного как крем-англай - не нужно покупать готовым, делая его с нуля - это просто и полезно. В его основной форме он состоит из всего трех ингредиентов: сахар, молоко (и / или сливки) и яичный желток. Добавьте молоко и ванильный поддон в кастрюлю, установленную на низкотемпературной жаре и жаре, пока она не начнет кипеть. Затем выньте из жары и оставьте нагнетать - чем дольше он останется, тем более выражен аромат ванили будет с деревянной ложкой, измельчите яичные желтки и сахар в отдельной миске. Использование деревянной ложки предотвращает включение воздуха, что поможет создать плотный заварной крем. Полностью залейте слегка теплым молоком до тех пор, пока вы не останетесь с гладкой жидкостью. Поместите жидкость в чистую кастрюлю и повторно нагрейте ее до низкой температуры, непрерывно взбивая. Важно аккуратно нагреваться, так как высокая температура приведет к скремблированию яиц. Продолжайте нагревать, пока жидкость не загустеет и не покрывает заднюю часть деревянной ложки. Прокачивайте жидкость через сито в чистую миску. Если вы не используете прямую крышку с клинфильмом, чтобы предотвратить формирование кожи. Имя папки «» уже существует. Выберите другое имя. Хорошо. Хотя основной процесс приготовления кремового крема или кремового уксуса обычно остается неизменным, соотношение сахара, молока или сливок и яичного желтка будет варьироваться в зависимости от разных рецептов, так как оно в значительной степени зависит от личных предпочтений. Использование только двойных сливок, как и Marcus Wareing, и, кажется, предпочитает, делает консистенцию заварного крема более толстой, тогда как смесь цельного молока и сливок приводит к более тонкой консистенции, более подходящей для заливки десерта. Количество использованных яичных желтков также будет иметь влияние (чем больше вы будете использовать, тем богаче будет вкус), в то время как количество используемого сахара должно во многом зависеть от того, насколько сладкими вы предпочитаете заварной крем. Ваниль - классический ароматизатор для заварного крема, а рецепты обычно требуют использования стручков. Однако, если вы не можете схватить стручки, используйте вместо этого сущность. В то время как домашний крем заправляется хорошо, выливая его или его также можно использовать в качестве основы для множества других десертов, включая,,, Запеченный заварной крем и. Отличный контент, подобный этому, доставлен в ваш почтовый ящик? Подпишитесь на нашу рассылку сейчас, и мы вышлем вам подборку из наших лучших способов, как каждую неделю готовить гиды, функции и сезонные рецепты. Спасибо за подписку. Мы будем связываться с вами всего один раз в неделю с нашими лучшими Особенности и сезонные рецепты и как готовить гиды. Вы можете отказаться от подписки в любое время. Вы уже подписаны! Похоже, вы уже подписались на нашу рассылку. Если вы еще этого не сделали, почему бы не зарегистрироваться для учетной записи? Спасибо за подписку. Мы будем связываться с вами только раз в неделю с нашими лучшими функциями и сезонными рецептами и как готовить гиды. Вы можете отказаться от подписки в любое время. Вы уже подписаны! Похоже, вы уже подписались на нашу рассылку. Если вы еще этого не сделали, почему бы не зарегистрироваться для учетной записиПожалуйста, введите текст Комментарии должны быть меньше, чем символы Опубликовать свой комментарийПожалуйста, введите текст Комментарии должны быть меньше, чем символы Опубликовать свой комментарийНаписать имя папки '' уже существует. Выберите другое имя. OkayThanks для подписки Мы будем связываться с вами только раз в неделю с нашими лучшими функциями и сезонными рецептами и как готовить гиды. Ты можешь Вы здесь: / / рецепт фруктового заварного крема, как сделать рецепт фруктового заварного крема | Рецепты фруктов 3 мая 2017 года по рецепту фруктового заварного крема, как сделать рецепт фруктового заварного крема | Рецепты фруктовRecipe Notes - рецепт можно удвоить или утроить. - при приготовлении заварного крема для навратри быстро, затем используйте муку из свиноматки для утолщения, вместо кукурузного крахмала. Рекламируйте поэтажный рецепт фруктового заварного крема: 1. возьмите 2,5 стакана молока в толстой донной кастрюле или кастрюле с соусом и держите его на плите. Принесите молоко к нежному теплу или тушите. 2. В то время как молоко нагревается, в маленькой миске, принимайте 3 столовые ложки теплого молока или молока при комнатной температуре. Вы можете взять 3 ст.л. теплого молока из молока, которое нагревается или нагревается 3 ст. Л. Молока отдельно в микроволновой печи или на плите. Добавить 3 столовые ложки заварного порошка. 3. с венчиком очень хорошо перемешать, чтобы сделать гладкую пасту без каких-либо кусков. 4. Когда молоко придет к нежному теплу, добавьте 5 ст. Л. Сахара или, если требуется. Очень хорошо перемешать, чтобы сахар растворялся. 5. держите пламя на низком уровне, а затем добавьте пасту заварного крема в детали. 6. Как только вы добавите смесь крема, быстро перемешайте, чтобы комки не образовались. Завершайте все заварные пасты таким образом. 7. Продолжайте часто перемешивать, пока заварной крем готовят, так что куски не образуются. Варить около 5-6 минут на низком огне. 8. смесь будет загустевать медленно, и сырой вкус кукурузного крахмала также уходит. Для более толстого заварного крема варите еще несколько минут. Дайте заварному крему остыть при комнатной температуре. Также имейте в виду, что, когда заварной крем охлаждается, он будет более утолщаться. Вы также можете сохранить заварной крем в холодильнике, чтобы охладить его перед добавлением фруктов. 9. Нарезать фрукты. Использовать сезонные фрукты. Избегать цитрусовых и дынь. Плоды, которые я использовал, - яблоки, папайя, банан, клубника и гранат. 10. Как только заварной крем охладится, добавьте смешанные фрукты. Ответьте на него. Ваш адрес электронной почты не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий Имя * Электронная почта * Рейтинг рецепта • Namrata говорит, что я был счастлив в браке уже 3 года. И ваши рецепты дали большой вклад. Я действительно пробовал многие из ваших рецептов, и почти все понравились нам. Как вы описали Очень хорошо. Все самые лучшие работы Dassana Great, вы дома, но поверьте мне, что вы делаете счастливую жизнь для многих, таких как usThanks Namrata для вашего положительного отзыва о рецептах и ​​ваших добрых словах. Рад узнать, что рецепты помогают вам. Я хочу сделать для 13 человек. Скажите, пожалуйста, упомяните все количества plzz.it немного срочныйTanx для этого полезного рецепта dassana ... я просто хочу 2 knw, что для 150 человек, сколько кг порошка заварного крема И молоко мне нужен ответ plzzz ... С измерением ... TanxWelcome Shraddha. Слишком сложно для меня догадаться. Прошу прощения, я не могу помочь. Привет, мама, очень рада узнать, что у вас есть канал YouTube. Просто подписаться ... Продолжайте публиковать такую ​​удивительность ... Попробуй сегодня. Плоды я av ананас, яблоко, апельсин и арбуз воды я могу использовать их? Привет .. Я огромный поклонник ур веб-сайта, и я пробовал большинство ур рецептов, которые Выработал awsome .... Ну, я пробовал этот заварной крем много раз, и так как я использую ванильный ароматизированный крем (который был подарен моим родственником, и я не являюсь поклонником аромата ванили) есть ли что-нибудь, что я мог бы уменьшить аромат ванили в колготках? ... для рецепта заварного крема, если я должен служить в маленьких чашах (скажем, 75 мл) примерно для 50 человек, тогда как я могу оценить количество, будет в 6 раз больше этого количества. Извинения, но просто неуверенные и Рецепт рецепта моей матери - есть сам по себе или налить консервированные персики или гуавы или, мой любимый, хлебный пудинг. Если вы действительно извращены возможностью появления яиц в вашем креме, вы можете пройти его через сито с мелкой сеткой или заменить четыре желтка на два целых яйца. Просто комментарий в ответ на предыдущие комментарии - это * Есть * заварной крем. Заварной крем - это молоко, загущенное яйцами. Способ приготовления не имеет значения - его можно выпекать или варить на плите. Консистенция не имеет значения. Заварной крем может быть толстым и сливочным или тонким и легковоспламеняющимся (например, кремом «крем-ангел»). Не имеет значения, приготовлено ли оно в bain marie или нет. Загустители, такие как кукурузный крахмал, часто добавляют в заварные кремы, как в рецептах для кондитерских кремов (например, в эклерах). * Яйца * - это то, что устанавливает заварные кресты, и любой хороший шеф-повар знает, что, поскольку шеф-повар должен знать 100 способов приготовить яйцо, по одному на каждый склад в шляпе шеф-повара. Это * может * или * не может быть * выдающимся рецептом, но одно можно сказать наверняка: это рецепт заварного крема. Но не верьте мне на слово. Посмотрите на это. • Купите яйца в миске и отложите там, где это будет в пределах досягаемости. • Используя венчик, соедините молоко, сахар и кукурузный крахмал в средней кастрюле на среднем огне на плите. Позвольте молоку ошпаривать (нагревать до точки, когда крошечные пузырьки образуют вокруг краев сковороды). Периодически вискивайте, чтобы предотвратить скопление кукурузного крахмала на нижних краях кастрюли. • Удалите смесь молока из тепла, предпочтительно, к выключенной горелке. • Смешайте около 2 столовых ложек ошпаренной молочной смеси в яйцах с помощью венчика, затем медленно вверите яйца в молочную смесь, медленно взбивая молочную смесь. • Немедленно возвращайте кастрюлю, чтобы нагреть и взбить, пока загар не загустеет, еще две или три минуты. Не допускайте кипения. (Если вы обнаружите, что у вас есть яичные белки в заварном креме, не стесняйтесь передавать его через сито с мелкой сеткой в ​​другую миску.) • Извлеките кастрюлю из жары и перемешайте в ваниль. • Закрыть Присоединить фотографию Вы хотите добавить фотографию к представлению? Закрыть Сообщить об этом объявлении? Вы действительно хотите сообщить об этом сообщении для просмотра? Закрыть К сожалению, Произошла ошибка при обработке вашего сообщения. Размер порции: 1 (168 г) Порция по рецепту: 4 Количество на порцию% Ежедневная стоимость Калории 196,5 Калории от жира 61 31% Всего жиров 6,8 г 10% Насыщенный жир 3,6 г 17% Холестерин 110,1 мг 36% Натрий 95,9 мг 3% Всего углеводов 26,3 г 8% Диетическое волокно 0 г 0% Сахара 16,8 г 67% Белок 7,2 г 14% Написано хорошей коллекцией кулинарных изделий для домашнего хозяйства | 11 февраля 2014 Заварной крем прекрасно сочетается с таким количеством пудингов и десертов. Узнайте, как сделать ваш выбор прямо с помощью этого рецепта заварного крема. Рецепт заварного крема Ваниллы. Чтобы служить восемь, вам понадобится: - 600 мл (1 пинта) полножирное молоко - 1 ванильный поддон или 1 столовая ложка ванильного экстракта - 6 больших яичных желтков - 2 Tbsp gold caster sug - 1 ст.л кукурузной муки 1. Поместите молоко в кастрюлю. Разделите ванильный стручок и соскребайте семена в кастрюлю, затем опустите стручок. При использовании экстракта ванили вылейте его. Доведите до кипения, затем выключите огонь и оставьте на 5 минут. 2. Поместите яичные желтки, сахар и кукурузную муку в миску и смешайте. Удалите ванильный стручок из молока и постепенно взбейте теплое молоко в смесь яиц. 3. Промойте кастрюлю. Налейте заварной крем и аккуратно нагреть его, постоянно помешивая в течение 2-3 минут. Смесь должна достаточно утолщаться, чтобы покрыть заднюю часть деревянной ложки тонким слоем. Удалите кастрюлю с огня. Любовь заварной крем? Попробуйте эти вкусные рецепты, трижды проверенные командой кулинарной группы Good Housekeeping: Изображение: William ShawNearly там ... Чтобы завершить процесс регистрации, нажмите на ссылку в электронном письме, которое мы только что отправили на адрес me@email.co.uk. Не можете найти письмо? Пожалуйста, дайте ему 5-10 минут или проверьте папку со спамом Попытайтесь создать надежный, домашний заварный крем Мэри Берри, идеально подходящий для измельчения на крошах, пирогах и пудингах. К сожалению, мы не можем добавить этот рецепт в ваши любимые блюда, пожалуйста, попробуйте еще раз. Ингредиенты • 570 мл / 1 пинта • 55 мл / 2 фунта унции • 1 ваниль Pod или ½ tsp • 4, только желтки • 30 г / 1 унция • 2 уровня tspMethod • Принесите молоко, сливки и ванильный стручок медленно на медленном огне на медленном огне. • Удалите ванильный поддон (вымойте ванильный стручок, высушите и храните в банке с сахарной пудрой, чтобы сделать ванильный сахар). • Взбейте желтки, сахар и кукурузную муку вместе в миске, пока она не будет хорошо перемешана. • Налейте горячее молоко и сливки на яйца и сахар, все время взбивая воздушным шариком. • Вернитесь к кастрюле (добавьте экстракт ванили, если используете), и на медленном огне осторожно перемешайте деревянным шпателем до тех пор, пока не загустеет. • Налейте заварной крем в кувшин и подавайте сразу. • Чтобы держать горячим, подержите кувшин в кастрюле горячей воды и накройте верх пленкой для предотвращения образования кожи.