Фондю. Рецепты приготовления
Сырное фондю – рецепт
Фондю: лучшие рецепты
В ы хотите наслаждаться необычной едой в непринужденной обстановке, болтая за столом с друзьями и попивая вино? Вы ненавидите ходить в магазин и не любите готовить? Может, у вас где-то в шкафу завалялся набор посуды для фондю, забытый и ненужный, потому что вы попросту не умеете с ним обращаться? Если вы ответите "да" на любой из эти рецепты и советы для вас. Ведь нет никаких сомнений в том, что фондю вновь становится модным. Эти стильные, простые и быстрые блюда почти не требуют подготовки, а готовят их члены вашей семьи или гости! Поэтому вы можете собраться семьей на вкусный обед или познать гостей на ужин в последнюю минуту просто потому, что вам так захотелось. В самом начале, стряхнув пыль с фондюшницы и вилок, вы можете предложить семье самое простое — сырное фондю. Однако вы довольно быстро и легко наберетесь опыта и уже сможете готовить фондю из мяса, рыбы или овощей и даже десертные фондю. Традиционная фондюншица — это кастрюля, стоящая над свечой или над спиртовой горелкой. Вы также можете купить электрическую фондюшницу, но это будет уже подороже! Глиняные или керамические кастрюли чаще всего бывают широкими и неглубокими, они идеально подходят для сырных или сладких фондю, которые необходимо постоянно мешать. Чугунные кастрюли или кастрюли из нержавеющей стали более популярны для мясных, рыбных или овощных фондю, которые готовят в горячем растительном масле или в бульоне, поскольку такие кастрюли лучше сохраняют тепло. Но вы можете пользоваться как металлическими, так и глиняными кастрюлями. Сырные фондю можно готовить на плите, а затем перекладывать в фондюшницу. Крайне важно, чтобы фондю все время было теплым, иначе оно застынет. Но как только смесь станет горячей, огонь под фондюшницей следует немедленно уменьшить, иначе смесь станет гореть и пристанет ко дну кастрюли. Если смесь слишком сильно загустеет и начнет превращаться в шар, продолжайте ее осторожно нагревать на маленьком огне, постоянно размешивая, и разбавьте ее небольшим количеством вина или молока, если не используете в фондю алкоголя. Обычно в сырное фондю макают кубики французского хлеба, но вы также можете подать другие сорта хлеба, крекеры или овощи, нарезанные соломкой. Для остальных видов фондю для обжаривания возьмите растительное масло хорошего качества, например подсолнечное или кукурузное. Для дополнительного аромата влейте четверть порции оливкового, кунжутного или орехового масла но оно очень дорогое. Заполняйте фондюшницу маслом до половины или как указано в инструкции к ней. Гораздо проще и быстрее нагреть масло или бульон на плите, а затем перелить их в фондюшницу на столе и поджечь под ней горелку. Масло и бульон должны быть очень горячими, иначе ингредиенты доя фондю станут клеклыми и невкусными. Если вы бросите в масло черствый кубик хлеба, он должен подрумяниться за 30 секунд. Положите на стол много бумажных полотенец или бумажных салфеток, чтобы обсушивать продукты и вытирать со стола капли масла вечеринки с фондю—не самое опрятное занятие. Мясо и рыба должны быть свежими или полностью оттаявшими, если прежде они были заморожены. Кусочки мяса, рыбы или овощей не должны быть слишком крупными, иначе их придется долго готовить. Поскольку в таких фондю велико содержание сахара, сироп, в котором готовится фондю, быстро возгорается, поэтому огонь под фондюшницей должен быть очень маленьким, а сам сироп необходимо часто мешать. Не нагревайте слишком сильно шоколад. Если он будет гореть, то станет зернистым. Если вы хотите макать в сладкое фондю кекс или бисквит, он не должен быть слишком рассыпчатым, иначе вся фондюшница будет заполнена кусочками кекса или бисквита! Выбирайте крепкие фрукты, которые легко накалываются на вилку на вкус они еще лучше, если их слегка охладить , и не нарезайте их на слишком мелкие кусочки, иначе фрукты развалятся. Фондюншицу следует поставить в середине стола так, чтобы каждый гость мог до нее дотянуться. Каждому гостю дают тарелку и две вилки, обычно фиксированного цвета чтобы гость мог различить в фондюшнице свою вилку. Одна вилка — для обмакивания и готовки, другая — для еды. Все это устроено не только из гигиенических целей: Для сырных фондю в центр стола ставят хлеб, нарезанный кубиками, и каждый гость может взять себе пригоршню таких кубиков или маленькая пиала с хлебом ставится рядом с каждым гостем. Гости накалывают на вилку кубик хлеба, опускают его в горячее сырное фондю, затем поворачивают вилку, чтобы с нее перестала капать сырная смесь, перекладывают себе на тарелку, а потом накалывают другой вилкой и отправляют в рот. Если вы готовите продукты в кляре, около каждого гостя ставят пиалу с жидким тестом. Каждый гость накалывает на вилку кусочек продукта, опускает его в кляр если необходимо , а затем кладет в горячее масло и готовит по своему собственному вкусу. После чего продукт кладут на чистую тарелку, а другой кусочек накалывают на вилку и опускают в горячее масло. На стол ставят соусы и приправы. Каждый гость берет их маленькими ложками себе на тарелку. Обычно на стол ставят обычный и чесночный хлеб, а также хлеб с зеленью. Заканчивают трапезу салатом с заправкой, подходящим к главному блюду. Сладкие фондю обычно нужно только разогреть. Их приносят сразу после того, как уберут стол после основного блюда. Традиционно к фондю подают стопки с киршем или шнапсом, а к сырным фондю — горячий чай. К фондю также подают сухое белое вино, но никогда напитки со льдом. К мясным и рыбным фондю подойдут красные, белые и розовые вина, а также охлажденное пиво лагер или сидр. К сладким фондю особенно подходит сладкое игристое вино, а зимой вы можете поставить крошечные бокалы с персиковым, апельсиновым или кофейным ликером. Нарежьте филе камбалы полосками и разложите их на тарелке. Налейте в фондюшницу или в кастрюлю рыбный бульон, добавьте имбирь и варите при слабом кипении 10 минут. Добавьте херес и кинзу. Варите еще 5 минут. Если вы готовили фондю в кастрюле, перелейте его в фондюшницу и подавайте на стол. Каждый человек готонит себе рыбу сам, используя китайское сито. Положите рыбу в большую миску и сбрызните лимонным соком и устричным соусом. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 20 минут. Выньте из миски и присыпьте кукурузной мукой. Разложите на сервировочном блюде. Нагрейте масло в фондюшпице до кипения. Натрите фондюншицу изнутри разрезанным зубчиком чеснока. Влейте молоко и доведите его до кипения. Уменьшите огонь и всыпьте мускатный орех. Перемешайте кукурузную муку с джином и влейте в сырную смесь. Приправьте перцем и варите 2—3 минуты, помешивая, пока фондю не загустеет. Джин придает этому фондю интересный аромат и пикантность. Подавайте с сырыми овощами и хрустящими крекерами. Растопите в фондюшнице сливочное масло. Добавьте муку и пассеруйте, помешивая, 1 минуту. Постепенно влейте вино и доведите смесь до кипения. Все время взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет гладкой и густой. Перемешайте сыры, а затем понемногу добавляйте их в фондю. Мешайте до тех пор, пока сыр не расплавится. Добавьте йогурт и базилик. Приправьте перцем и несите на стол. Добавьте шампиньоны и чеснок. Пассеруйте 2 минуты, помешивая. Добавьте помидоры и доведите смесь до кипения. Перемешайте сыр и кукурузную муку. Добавьте в томатную смесь и мешайте до тех пор, пока сыр не расплавится. Постепенно вливайте концентрированное молоко, затем приправьте фондю луковой солью и орегано. Когда фондю закипит, подавайте его на стол. Подавайте с итальянским хлебом — чиабатта с репчатым луком. Налейте молоко в фондюшницу и доведите до кипения. Добавьте сыр, уменьшите огонь и варите, помешивая, пока смесь не станет гладкой. Добавьте смесь в фондю. Варите 2—3 минуты, мешая, до тех пор, пока фондю не станет густым. Подавайте это фондю с маленькими вареными сосисками, кусочками яблок и белым хлебом, нарезанным на кубики. Влейте в фондюшницу вермут и осторожно его нагрейте. Перемешайте сыр с кукурузной мукой. Постепенно добавьте смесь в фондюшницу. Когда сыр расплавится, взбейте желтки с вином и добавьте их в фондюшницу. Продолжайте варить фондю, помешивая, до тех пор, пока оно не начнет слабо кипеть. Приправьте по вкусу соусом "Табаско" и перцем. Подайте к этому ароматному фондю фаришрованные оливки и хлебные палочки. Растопите сливочное масло в фондюшнице. Добавьте сыр и мешайте до тех пор, пока он не расплавится. Постепенно вливайте вино, постоянно мешая смесь. Перемсшайте немного кирша с сухой трчицей. Добавьте туда же кирш и мускатный орех. Когда фондю станет гладким, подавайте на стол. К этому фондю обычно подают кусочки белого хлеба с хрустящей корочкой. Но вы можете попробовать бриошь, нарезанный кубиками, и хрустящие хлебные палочки. Натрите фондюшницу изнутри разрезанным зубчиком чеснока. Влейте молоко и доведите почти до кипения. Добавьте сыры и продолжайте нагревать, пока весь сыр не расплавится. Перемешайте кукурузную муку с вином и влейте в сырную смесь. Варите 2—3 минуты, постоянно мешая, пока фондю не станет гладким. Подавайте это фондю с оливками, большими кусочками красного, зеленого или желтого сладкого перца и кусочками салями. Растопите в кастрюле сливочное масло и добавьте две трети порции муки. Постепенно влейте молоко и мешайте его до тех пор, пока смесь не закипит. Приправьте солью, черным и кайенским перцем и мускатным орехом. Вбейте яйца и пармезан. Вылейте смесь в плоскую металлическую форму. Вырежьте из застывшей смеси маленькие круги при помощи формочек для печенья и обваляйте в оставшейся муке. Вылейте взбитые яйца в глубокую тарелку, насыпьте панировочные сухари на плоскую тарелку. Опускайте каждый сырный кружок сначала в яйцо, а затем в сухари и жарьте в горячем масле до румяной корочки. Вашу то я дождался спустя год. Хотя готовую не уверена, что использую, очень странный вкус немного приоткрыла и испробовала просто так. Преимущество фондю-за таким кушаньем больше удовольствия от беседы с интересными людьми в сопровождении фондю. Мне подруга подарила два года назад уникальное приспособление для фондю! Благодаря вам через три дня в мой день рождения мы собираемся использовать этот уникум по полной программе! Как цветы влияют на настроение? Салат из свеклы с грейпфрутом и беконом Думаете, чем порадовать себя или что приготовить на романтический ужин с любимым? Хотим предложить вашему вниманию очень простой в приготовлении, а также очень экзотический и вкусный салат. В его состав входит филе розового грейпфрута, пряные листики рукколы, отварная теплая свекла, вяленая черешня в сезон можно добавить свежей! В качестве заправки, дабы не утяжелять салат рекомендуем использовать каплю оливкового масла и бальзамический уксус. Опрос Где вы планируете провести свой отпуск? Основные инструменты и принадлежности Традиционная фондюншица — это кастрюля, стоящая над свечой или над спиртовой горелкой. Фондю из камбалы на 4—6 порций З шт. Фондю из даров моря г филе камбалы, без кожи г филе палтуса, без кожи г филе трески, без кожи г крупных очищенных креветок г мидий без раковин сок 2 лимонов 1 ч. Фондю из сыра и овощей 50 г сливочного масла 2 ст. Фондю по-итальянски 15 г сливочного масла 50 г шампиньонов, нарезанных ломтиками 1 маленький зубчик чеснока г консервированных помидоров г тертого сыра фонтина 1 ст. Вустерширское фондю 4 порции: Белое фондю мл белого вермута г тертого сыра фонтина г тертого сыра лиирдаммер 2 ст. Швейцарское фондю 15 г сливочного масла г тертого груйера швейцарский сыра мл сухого белого вина 60 мл кирша 1 ч. Топ-5 рецептов варенья из клубники Сало: Сейчас попробуем их на деле. Овощные диеты Брови правду говорят. КАК ПОХУДЕТЬ ДО 15 кг КАК УБРАТЬ БОКА КАК УБРАТЬ ЖИВОТ. Темы форума Салон красоты Вся наша жизнь - ДИЕТА! Личная жизнь Самое интимное Мы и наши детки На кухне Шоппинг. Салон красоты На кухне - Каталог рецептов - Кулинарные статьи - Вкусные идеи - 5 рецептов с Ru — салоны красоты в Москве , женский журнал.
Убрать шрамы в домашних условиях отзывы
Поле русское поле текст автор
Расписание автобусов пошатово арзамас
Новости иркутск официальный сайт
Способы изложения речи
Карта ставропольских курортов
Акции других компаний в балансе
От уфы до ульяновска сколько
Сколько раз делать гимнастику для глаз
Вертикальная клумба из петуний своими руками видео
Ауди а6 с5 мануал
Причины длительного субфебрилитета у ребенка
Санкт петербург гатчина расписание электричек
Обогреватель инфракрасный bih l 2.0
Сколько будет стоять перекрытие из лафета омск