———————————————————
>>>СКАЧАТЬ<<<
———————————————————
Download link
———————————————————
Правила техники безопасности на предприятии общественного питания
Ответственность за состояние противопожарной техники на предприятии несет руководитель предприятия. Рабочие места могут быть специализированными и универсальными. Электрическая пожарная сигнализация может быть ручного действия, когда извещатели срабатывают при нажатии на кнопку, или автоматического, когда под действием потока дыма с повышенной температурой включается спринклерная система и над очагом огня образуется водяной душ. Осуществляется он соответствующими приборами. Производственная санитария изучает влияние внешней среды и условий труда на организм человека и его работоспособность. Скорость движения воздуха является важным фактором, характеризующим состояние микроклимата. Эта зона является наиболее удобной для повара. Повторный инструктаж проходят все рабочие, независимо от квалификации, образования, стажа, характера выполняемой работы не реже одного раза в полугодие. Вводный инструктаж знакомит работников с основными положениями по технике безопасности, производственной санитарии, с правилами внутреннего распорядка, а также с порядком оказания первой помощи при несчастных случаях. Пострадавшему оказывается помощь, а в случае необходимости вызывается врач. В нижней части стола должны быть полки для посуды, разделочных досок.
Щиты устанавливают на лестничных площадках или недалеко от входа в помещение. После каждой производственной операции их моют горячей водой, а в конце рабочего дня - горячей водой с моющими средствами и ополаскивают горячей водой. Во время работы машины не разрешается отходить от нее на длительное время.
К самостоятельной работе допускаются лица, не моложе 18 лет, сдавшие экзамен по охране труда и по противопожарной безопасности. Ответственность за состояние противопожарной техники на предприятии несет руководитель предприятия. Основной причиной малых скоростей движения воздуха являются, как правило, несовершенные или недостаточно эффективные системы приточно-вытяжной вентиляции на предприятиях общественного питания. Стрелка должна находиться на нулевом делении. Кислотная часть находится в стеклянном или полиэтиленовом стакане, щелочная паста — в баллоне огнетушителя. Площадь рабочего места должна быть достаточной, чтобы обеспечить рациональное размещение оборудования, создание безопасных условий труда, а также удобное расположение инвентаря, инструментов. Нельзя работать на тепловом оборудовании без исправной арматуры. Ко всем зданиям обеспечивают свободный доступ.
Правила техники безопасности на предприятии общественного питания
Для разработки противопожарных мероприятий и контроля за их выполнением создаются технические комиссии, в обязанности которых входит тщательное обследование помещений не реже одного раза в месяц. Расследованию подлежат и мелкие несчастные случаи без утраты трудоспособности микротравмытак как причины, вызывающие их, могут привести к более тяжелым производственным травмам. Нельзя загромождать проходы сырьем, готовой продукцией. Вводный инструктаж проходят все лица, впервые поступающие на работу, а также учащиеся, направленные на предприятия для прохождения производственной практики.
Руководитель имеет право приостанавливать работу на отдельных участках в тех случаях, когда она опасна для здоровья, и привлечь виновных к ответственности. Копия акта выдается пострадавшему по его требованию в трехдневный срок. Планируемый объем товарооборота V Т обруб.