main.php

<?

$p = "Съешь ещё этих мягких [block=100000] французских булок.";
$p = preg_replace_callback('/\\[([a-zA-Z]+)=([0-9]+)\\]/si', 'preg_handler', $p);

function preg_handler($matches)
{
    return $matches[1]($matches[2]);
}
echo $p;
function block($a)
{
    return "<br>".$a."<br>";
}
?>