Метод разделки туши свиньи в домашних условиях
Как разделать свинью правильно: процесс в подробностях
Правила разделывания свиной туши
Как правильно разделать свиную тушу — схемы разделки свинины
Как быстро и точно разделать свинью – схемы и процесс обработки туши
Учимся самостоятельно разделывать свиную тушу
Владельцы свиноферм или охотники на дикого кабана, обязательно должны разбираться в таком деле, как разделка свиной туши. Это очень интересный процесс, в котором почти нет отходов. Чем аккуратней будет разделана свинья, тем целее и красивей получатся куски. Этот процесс может затянуть несколько часов, но на выходе у вас будет много вкусного и свежего парного мяса и сала: Особое внимание следует уделить внутренностям туши, которые аккуратно извлекаются. Некоторые из них можно использовать в хозяйстве. Они подойдут для создания домашних колбас. Перед тем, как разделать тушу свиньи, нужно выпустить из неё всю кровь. Такой процесс, как обескровливание, влияет на качество и эстетические характеристики мяса. Из-за подобных манипуляций ценный мясной материал может испортиться. В домашних условиях это удобно делать горелкой. Обгоревший слой следует соскоблить после завершения процедуры. Прежде всего, следует отделить от туши голову. Для этого следует сделать надрезы по обе стороны шеи и воспользоваться ножовкой. Зачастую для разделки используются только ножи, но не в случае с шеей. Чтобы перепилить позвоночник потребуется более надёжный инструмент и сила. На этом этапе следует вырезать сало и брюшные мышцы. Чтобы сделать это аккуратно, нужно нанести продольный надрез по белой линии, которая находится у грудины. Это всё следует проделывать, отталкивая внутренности от брюшной стенки. Из них нужно выдавить содержимое, промыть и засолить. Подобные действия уместны, если кишки не будут использоваться сразу. В противном случае, можно сразу начинить их свежим фаршем и перевязать. Если вы хотите узнать, как правильно разделать тушу, то вооружитесь топориком или пилой. Следующий этап — один из самых интересных и захватывающих, потому что по его завершению, у вас появится две полутуши. Для этого нужно поработать ножом вдоль позвоночника. После завершения этой ювелирной работы полутушам следует дать остыть. Далее полутушу делят на 6 основных частей. Последовательность можно выбрать произвольную или посмотреть на видео из сети. Многочисленные мясники выступают в пользу того, что начинать лучше с ног. Отделите конечности, затем разрубите их по суставам. Верхнюю часть боковины следует поделить на куски по рёбрам, затем по позвонкам. Если вы сделаете всё правильно и аккуратно, то получите корейку. Затем можно переходить к грудинке и шее. Как разделать свинью дальше? Отделите сало, крупными пластами. Чтобы правильно решить увлекательную задачу, следует подготовить тушу соответствующим образом. Спустить её из свиньи можно положив убитое животное так, чтобы голова была ниже тела. Затем в сердце вводится нож и делается разрез по направлению к хребту. Далее надрезается шкура вокруг копыт передние ноги. Затем следует перейти к задним ногам и надрезать кожу до заднепроходного отверстия и т. Для снятия шкуры, её оттягивают пальцами и аккуратно отделяют от основной туши ножом. Начинать следует с головы, постепенно переходя к бокам. Разделка кабана требует скорости и сноровки. Как только шкура снята — его сразу можно потрошить. Для этого нужно полностью вскрыть брюшную и грудную полость до средней линии брюха и груди. Сначала из кабанчика извлекается желудок с кишками. Далее лёгкие, сердце и печень. Не стоит также забывать про пищевод. Его нужно отделить от диафрагмы. Для удобства кабанчика без внутренностей подвешивают на дерево. Это не строгое правило или схема, потому что разделка кабана — процесс творческий. Если вам легче делать это на плоской поверхности — не проблема. Начать этот процесс можно с отрезания ног или разрубки кабанчика на две полутуши. Несколько советов от профессиональных мясников, которые помогут улучшить ваше мастерство разделки:. Эти же рекомендации применимы для дикого кабана. Как сделать свинарник для десяти хрюшек? Строим комфортный свинарник на 50 хрюшек. Какая порода лошадей имеет общую племенную книгу с ганноверской породой? Птицы Куры Голуби Индюки Утки Перепелки Гуси Другие птицы Козы Виды и породы коз Коровы Породы коров и быков Болезни коров и быков Овцы Породы овец и баранов Лошади Породы и масти коней и лошадей Свиньи Породы и виды Болезни Кролики Декоративные кролики Болезни кроликов Клетки, поилки и кормушки для кроликов Породы и виды кроликов Чем можно кормить кроликов Нутрии Пчелы Лечение пчел Породы и виды пчел Продукты пчеловодства Сезонное пчеловодство Ульи Звуки животных. Содержание 1 Как правильно? Узнайте больше Как сделать свинарник для десяти хрюшек? Строим комфортный свинарник на 50 хрюшек Опорос вьетнамской свиньи: Поделись информацией в соц сетях: Оцените пользу статьи и автора 4 балл ов , среднее: Сколько весит хрюшка или как узнать ее массу без весов? Беременность свиньи и все тонкости принятия родов. Выращивание и кормление поросят и свиней. Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясных кур Рациона продуктивных гусей Рациона племенных индеек Рациона цесарок Рациона перепелок Рациона фазанят на мясо Дохода от продажи яиц Окрола крольчихи Опороса свиноматки Окота овцы Отела коровы Выжеребки кобылы Окота козы. Контакты Содержание Реклама Условия использования сайта. Частичное или полное использование материалов разрешается только при условии указания прямой и открытой гиперссылки для поисковых систем на адрес материала на Сайте Zoohoz.
Схема жгута на 6 петлях
Traveling топик по английскому с переводом
Начать бизнес с нуля с минимальными вложениями
Унитазы иддис каталог
Мягкое тесто на пельмени
Jcb 200 гусеничный технические характеристики