———————————————————
>>>СКАЧАТЬ<<<
———————————————————
Download link
———————————————————
Журнал учета использования фритюрных жиров образец
Если вы поранились или ушиблись во время работы, немедленно сообщите об этом администратору, су-шефу, даже если рана или ушиб покажутся вам незначительными. И если уж так получилось, что руководство решило организовать питание сотрудников таким способом, то и вам как медику контролировать это. Журнал замены фритюрного масла образец: График замены фритюрного масла образец График замены фритюрного масла образец 02. Оперативный производственный контроль качества фритюра Ежедневно до начала и по окончании жарки проверяют качество фритюра по органолептическим показателям: вкусу, запаху, цвету. Контроль за изменением качества фритюрных жиров проводят по органолептическим показателям, а также путем анализа на степень термического окисления. При использовании традиционных технологий изготовления изделий во фритюре применяется только специализированное технологическое оборудование. Для многих картина льющейся из крана воды цвета хорошего кваса стала привычной и не вызывает особого удивления. Для равномерного обжаривания изделий и обеспечения достижения их готовности необходимо соблюдать режимы жарки, указанные в табл. Возможно, в вашем браузере установлены дополнения, которые могут задавать автоматические запросы к поиску.
Лабораторный контроль качества жиров Контроль осуществляют санитарно-технологические, пищевые и технологические пищевые лаборатории. Образец заполнения журнала есть у кого ни будь? Химические методы определения степени термического окисления фритюрных жиров. С уважением Александрович Лариса.
График работы индивидуален для каждого сотрудника и помещается на доске объявлений не позднее пятницы текущей недели на следующую неделю. Использование оставшегося жира - переходящий остаток, кг - утилизированный жир, кг 10. Очень важно поддерживать зрительный контакт с гостями. При этом проводится производственный контроль качества фритюрных жиров. Журнал замены фритюрного масла образец Санитарные требования к личной гигиене персонала. Если вы что-то уронили или пролили, или видите жидкость или пищу на полу, немедленно вытрите или уберите их с пола. Журнал замены фритюрного масла образец, crysis 3 directx 11 скачать Графы для заполнения журнал учета использования фритюрных жиров 1. И предоставляем возможность карьерного роста лучшим специалистам. Результаты заносят в журнал см.
Журнал учета использования фритюрных жиров образец
Образец и пример заполнения журнала учета использования. Остаток жира отстаивают не менее 4 часов, отделяя от осадка отстоязатем после органолептической оценки используют в смеси с новой порцией жира для дальнейшей жарки. Молодые, перспективные сотрудники, пришедшие в Компанию как работники кухни и зала, вырастают до менеджеров и управляющих. Для этого наиболее всего подступает простой в обращении интегрированный фильтр. Кроме того, можно использовать смесь масла подсолнечного рафинированного и свиного топленого жира по в соотношении 1:1. И предоставляем возможность карьерного роста лучшим специалистам.
Решающее значение для качества енэков и, следовательно, потребительского спроса на них играет фритюрный жир. Кто из нас не сталкивался в жизни с проблемой ржавой воды! Проба — часть порции блюда,кладётся в стерильную баночку,закрывается крышкой и ставиться в холодильник.