Тесто для хрустящих чебуреков: проверенный рецепт
Тесто для чебуреков на кипятке
Как приготовить хрустящие чебуреки? Рецепты домашних чебуреков
Заваривание пресного теста кипятком — самый простой способ его облагородить. При использовании самых простых и дешевых продуктов можно получить потрясающе вкусную основу для любого блюда. Но особенно удачными получаются чебуреки. Мясо и хрустящее тесто — бомбезный дуэт! Заваривание теста можно делать на огне либо добавлять кипяток непосредственно в миску с мукой и другими ингредиентами. Результат будет немного отличаться. Но практически всегда тесто получается мягкое, пластичное и удобное в работе. Муки заваривается только малая часть. Обычно треть или четвертинка от общего количества. В противном случае ничего не получится. После заваривания нельзя сразу добавлять яйца, они могут свернуться, особенно если добавление муки происходило на воде. Если в рецепте присутствует водка, то ее тоже нужно добавлять в теплую массу. Соль часто добавляется в муку. Но лучше кидать в воду, чтобы все крупинки растворились. Тесту обязательно нужно отлежаться Поэтому его готовят в первую очередь. Затем делают мясной фарш. Хотя, он может быть и картофельным или грибным, такие рецепты тоже есть ниже. Самый дешевый и не затратный рецепт теста для чебуреков на кипятке, в которое не добавляются даже яйца. Масло можно взять любое. Сгодится даже жир и маргарин, но добавлять нужно обязательно. В кастрюлю наливаем воду, кидаем соль и добавляем к ним масло. Отправляем на плиту, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем в горячую воду с жиром, размешиваем. Как только станет сложно размешивать массу ложкой, начинаем делать это руками. Тесто должно получиться крутое. После замеса кладем в пакет на полчаса. За это время можно сделать мясной фарш. Измельчаем луковицу, смешиваем с перекрученным мясом, добавляем к ним зелень, солим и перчим. Можно насыпать зиру, которая отлично вписывается во вкус мясных чебуреков. Теперь нужно тесто достать, разделить на кусочки, каждый обмакнуть в муку. Берем один кусочек и раскатываем тонкую лепешку, размером с большое блюдце. На одну половинку размазываем мясной фарш, накрываем пустой стороной, защипываем противоположные края вместе. Технология замеса теста для этих чебуреков отличается, и дело даже не в яйце. Возможно, такой способ покажется более легким и удобным. Вливаем стакан горячей воды и начинаем быстро размешивать ложкой по часовой стрелке. Как только масса станет густая, нужно убрать ложку, замесить тесто руками. Смешиваем мясной фарш с рубленым луком и чесноком, приправляем ароматными специями, не забываем посолить. Тщательно размешиваем для получения однородного вкуса. Водка делает тесто особенным, очень хрустящим. В сочетании с сочной мясной начинкой получается просто чудо! Можно добавить при замесе самогон, тоже будет отлично. Как только вода в кастрюльке закипит, засыпаем стакан муки и размешиваем. Трогаем рукой, она должна терпеть эту температуру. Выливаем яйцо в заваренное тесто, размешиваем. Засыпаем муку, месим очень крутую массу, так как после отдыха она станет намного мягче. Перекладываем в полиэтиленовый пакет. Смешиваем перекрученное мясо и измельченный лук, кладем в начинку для чебуреков специи. Если мясо без жира, то рекомендуется перекрутить к нему кусочек сала. Даем начинке немного постоять, чтобы специи растворились. Еще один вариант заварного теста для чебуреков, но оно уже готовится на молоке. Можно смешать его в равных частях с водой. Молоко отправляем на плиту, сразу добавляем масло и немного соли. Доводим почти до кипения. Заваренная масса кипеть не должна. Даем полежать, пока можно приготовить сочную начинку. Перекручиваем мясо с салом, добавляем рубленый лук и зелень петрушки. Вводим 3 ложки сметаны, размешиваем начинку, приправляем солью, по желанию перчим и кладем чеснок. Оставляем на четверть часа, чтобы сметана впиталась в мясной фарш. Заварное тесто к этому времени уже должно было отлежаться. Разделываем на кусочки, лепим с сочным фаршем чебуреки. Жарим во фритюре до румяной корочки. Подаем чебуреки сразу, пока они свежие, горячие и хрустящие. Тесто месим любое заварное на кипятке. Можно использовать один из рецептов здесь. Начинка постная, готовится из отварного картофеля, но получается очень сочная и вкусная. Пока картошка варится, нарезаем кубиками лук, пассеруем в постном масле на сковородке. Смешиваем лук и картофель. Добавляем рубленую зелень, перчим. Размешиваем начинку, достаем тесто, формируем чебуреки обычной формы и размера, как и с мясом. Либо выкладываем на сухую сковородку, готовим под крышкой на огне чуть ниже среднего. Для этой изумительной начинки используются шампиньоны. Но, если есть возможность или желание, то смело берите другие грибочки, например, отварные белы или вешенки, опята также прекрасно сочетаются с мясом. Тесто любое на кипятке. Нарезаем промытые, обязательно подсушенные грибочки кубиками. Аналогично режем очищенные головки лука. Жарим немного, чтобы выпарить влагу. Следом высыпаем к ним лук. Готовим вместе до легкого румянца, пережаривать ингредиенты для начинки не нужно, пусть они останутся сочными. Мясо перекручиваем либо рубим в комбайне, соединяем с обжаренными и остуженными грибами. Специи добавляем на этом же этапе. Формируем обыкновенные чебуреки, но с грибной начинкой. Жарим до готовности во фритюре. Рецепт очень нежного заварного теста для чебуреков на кипятке. В принципе, начинку можно сделать для них любую, необязательно мясную. В кипяток закладываем порезанное кусочками сливочное масло и соль. Ждем, пока жир растает и вводим стакан муки. Добавляем сахарный песок и яйцо. Мешаем до однородности, заправляем тесто мукой. После тщательного перемешивания отправляем в пакет, оставляем на час. Перекручиваем говядину и жирную свинину, головку лука тоже можно перекрутить или просто нарезаем мелкими кусочками. Добавляем к этим ингредиентам зелень, специи, размешиваем. После того, как тесто отлежится, выкладываем его на стол, делим на кусочков, раскатываем лепешки, раскидываем мясной фарш, лепим мясные чебуреки обычной формы. Обжариваем во фритюре до готовности. Поэтому излишки лучше сразу закидывать в морозилку. Говядина прекрасно сочетается с кефиром и отлично его поглощает. На г перекрученного фарша можно влить до стакана кисломолочного напитка, после размешивания желательно дать начинке настояться. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Чебуреки на кипятке — общие принципы приготовления Заваривание теста можно делать на огне либо добавлять кипяток непосредственно в миску с мукой и другими ингредиентами. Чебуреки на кипятке без яиц Самый дешевый и не затратный рецепт теста для чебуреков на кипятке, в которое не добавляются даже яйца. Аналогичным способом лепим остальные чебуреки, жарим с двух сторон в масле. Чебуреки на кипятке с яйцом Технология замеса теста для этих чебуреков отличается, и дело даже не в яйце. В миску просеем муку, сделаем в центральной части углубление в виде лунки. Насыпаем в лунку соль, примерно половинку чайной ложки. Разбиваем в тесто одной яйцо, продолжаем мешать. Отдохнувшее тесто достаем, формируем чебуреки. Как их лепить описано выше. Чебуреки на кипятке с водкой Водка делает тесто особенным, очень хрустящим. Выливаем рецептурную воду в кастрюльку, отправляем на плиту. Кидаем неполную чайную ложечку соли и вливаем масло растительное. Яйцо соединяем с водкой, взбиваем вилкой. Остается только достать тесто, слепить, пожарить чебуреки. Чебуреки на кипятке с сочной начинкой тесто на молоке Еще один вариант заварного теста для чебуреков, но оно уже готовится на молоке. Чебуреки на кипятке с картошкой Тесто месим любое заварное на кипятке. Жарим на постном масле. Чебуреки на кипятке с мясом и грибами Для этой изумительной начинки используются шампиньоны. На сковородку выливаем масло. Чебуреки на кипятке со сливочным маслом Рецепт очень нежного заварного теста для чебуреков на кипятке. Подборка рецептов для приготовления самых вкусных чебуреков на кипятке. Марина Выходцева Заваривание пресного теста кипятком — самый простой способ его облагородить.
Где круглый год 25
Как накручивают подписчиков в инстаграме без пароля
Кпп пао почта банк
Крупы калорийность таблица
Линейное изучение курсов истории
Google ru веб страница недоступна