———————————————————
>>>СКАЧАТЬ<<<
———————————————————
Download link
———————————————————
Должностная инструкция повара универсала
Повар несет персональную ответственность за соблюдение технологии приготовления блюд и своевременную выдачу на группы в соответствии с графиком выдачи. O Металлический инвентарь после мытья прокаливать в духовом шкафу, мясорубки после использования разбирать, промывать, обдать кипятком и тщательно просушить. Любое копирование материалов и тиражирование в сети Интернет, либо печатных изданиях без согласования с Администрацией проекта, преследуется законом. Должен знать: - Знать рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья. Без его ведома это делать недопустимо, т. При этом во многих случаях, несмотря на то что существует общепринятая рецептура кушаний, повар вполне может внести в процесс приготовления свои авторские коррективы и подойти к работе творчески. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Типовые должностные инструкции и образцы должностных инструкций различных работников. Должностная инструкция повара универсала причинение материального ущерба организации — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
O Один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования инвентаря. Типовые должностные инструкции и образцы должностных инструкций различных работников. Соблюдать порционные характеристики изготовляемой продукции. Повар относится к категории производственного персонала. Bestfiles18: Дневник Должностная Инструкция Повара Универсала Должностная инструкция повара. Сотрудника знакомят с должностными обязанностями непосредственно в момент подписания трудового договора.
Инструкция становится обязательной для исполнения поваром кафе только после его ознакомления с ней и проставления в соответствующей графе журнала выдачи должностных инструкций оригинальной подписи трудящегося. Повар несет ответственность за: 1. Повар обязан контролировать порядок и чистоту на своем рабочем месте - кухне, а также в холодильниках и подсобных складских помещениях. Повар вагона-ресторана несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей. В небольших заведениях с этими задачами справляется один работник, в крупных ресторанах на этом участке работают несколько поваров, каждый из которых, в свою очередь, специализируется еще на чем-то более конкретном, что у них лучше всего получается — на приготовлении соусов, супов, жаркого и т. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.
Должностная инструкция повара универсала
Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: 2. Обо всех изменениях, которые вносятся в инструкцию впоследствии, повар должен быть уведомлен заранее. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации. Приобрести книги по кадровому делопроизводству В настоящем издании приведены практические рекомендации по организации работы кадровой службы и кадровому делопроизводству. Энергичность, оперативность и умение на ходу импровизировать — тоже пригодятся хорошему повару. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, в пределах, установленных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.
Кроме того, если в ресторане выдается специальная форма для персонала, ее необходимо содержать в опрятном виде и следить за ее свежестью и чистотой. Имеет право вносить предложения по улучшению организации питания в дошкольном образовательном учреждении.