plik.cs

class PaczkaZwierzat
{
  public List<Zwierze> Zwierzeta { get; set; }
}

class Zwierze
{
    public string Nazwa { get; set; }
}
    
class ZwierzeZyrafa : Zwierze
{
}
    
class ZwierzeSlon : Zwierze
{
}

plik.xml

<PaczkaZwierzat>
  <Zwierzeta>
    <Zwierze Type="Zyrafa">
      <Nazwa>Fajna zyrafa</Name>
    </Zwierze>
    <Zwierze Type="Slon">
      <Nazwa>Fajny slon</Name>
    </Zwierze>
    <Zwierze Type="Zyrafa">
      <Nazwa>Fajna zyrafa 2</Name>
    </Zwierze>
    <Zwierze Type="Slon">
      <Nazwa>Fajny slon 2</Name>
    </Zwierze>
  </Zwierzeta>
</PaczkaZwierzat>