Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Торт под мастику своими руками/
Торт из мастики (пошагово) – почувствуйте себя настоящим кондитером. Торты из мастики своими руками: рецепты мастики и тортов
Рецепт торта под мастику с фото
Торт с мастикой своими руками
Когда речь идет о тортах, мне сразу представляются торты огромные, красивые, празднично украшенные. Но сама я раньше не умела красиво украшать торт, обходилась обычным способом: Получалось так себе, обычный торт к чаю. А хотелось, чтобы он был похож на магазинный торт, который делают мастера, но чтоб я его сделала своими руками. Ведь домашняя выпечка намного полезнее магазинной, и вкуснее, так как и тесто, и крем мы все делаем по своему вкусу. Как-то решила поэкспериментировать и сделать на семейное торжество украшение торта мастикой. Если честно — боялась, а на самом деле оказалось все очень просто. Один тортик, другой, и набила потихоньку руку. С тех пор я своими руками украшаю мастикой домашние торты на любой повод: День рождения, годовщину свадьбы , 23 февраля или детский праздник. Мастика способна любой, даже самый простенький торт превратить в шедевр. Можно, конечно, купить готовую мастику в магазине, но куда приятнее приготовить ее самостоятельно. Поэтому я хочу представить вам рецепт мастики для торта и моего любимого домашнего бисквитного торта с прослойкой из фруктов. Листики на нем выполнены из мастики, а вот сами цветы сирени сделаны из масляного крема при помощи кондитерского шприца. Но, то ли еще будет! Представляю свой пошаговый мастер класс по украшению торта мастикой для начинающих в домашних условиях. В первую очередь нам нужно приготовить саму основу для торта с мастикой. Ведь если сразу украсить мастикой, то она тоже осядет вместе с тортом, потеряет форму и даже сможет потрескаться, или сломаться. Для приготовления бисквита яйца взбиваем с сахаром, используя для этого миксер. Чтоб яйца взбивались лучше, они должны быть охлажденными. Некоторые хозяйки перед взбиванием отделяют белки от желтков и на некоторое время ставят их в морозильную камеру, чтоб они охладились. Но если вы не хотите долго возиться, то можно просто их взбить, не отделяя. Итак, яйца взбиваем восемь минут, после чего добавляем соду и продолжаем взбивание в течение двух минут до получения пышной массы. Муку нужно просеять вместе с ванилином. Добавлять во взбитые яйца небольшими порциями, а само тесто аккуратно перемешивать лопаткой не миксером! Ванилина нужно добавлять немного, иначе тесто может горчить. Тесто бисквитное готово, теперь нужно смазать сливочным маслом форму, в которой будем выпекать корж, вылить в нее жидкое тесто, разровнять ложкой и отправить в хорошо прогретую духовку выпекаться. Выпекаем около сорока минут при температуре градусов. Если у вас есть мультиварка, то готовить бисквит для торта под мастику в ней еще проще. Корж будет готов, если, проверяя зубочисткой, она останется сухой. У нас получился прекрасный бисквитный корж. Остывшим он лучше разрезается, а у нас есть время, чтобы подготовить крем с фруктами. Крем делается очень быстро и просто. Сгущенное молоко нужно смешать с мягким сливочным маслом, хорошо перемешать до состояния однородной массы, а потом слегка взбить миксером. Благодаря этому, крем не будет жидким и тяжелым, он слегка загустеет, и его будет удобно накладывать на коржи. С фруктами все просто, их нужно помыть и нарезать мелко, или так, как вам больше нравится. Смешать их, и эту массу выкладывать на корж. Я иногда делаю так, а иногда режу фрукты на тонкие кружочки, а потов выкладываю их на корж двумя слоями. Оба метода хороши, выбирайте, какой вам больше нравится. Если у вас нет свежих абрикосов, то прекрасно подойдут абрикосы из варенья, только их нужно выбрать их варенья, и дать стечь лишней жидкости, уложив их в дуршлаг или сито. Наш бисквит остыл, теперь его нужно разрезать на три части, чтоб у нас получилось три коржа. Делать этот нужно аккуратно, чтоб коржи были одинаковой толщины. Делим бисквитный пирог любым привычным способом: Нижним коржом станет верхушка бисквита, а верхушкой низ, из-за этого наш торт будет ровным сверху, что позволит ровнее обтянуть его мастикой. Первый корж мы обильно смазываем кремом из сгущенного молока, мажем не жалея, чтоб его был хороший слой. Наверх укладываем слайсы абрикосов. Аккуратно кладем второй корж, легонько прижимаем, и опять смазываем кремом. На этот корж сверху выкладываем банан и киви. Третий корж кладем наверх, опять легонько прижимаем и смазываем остатком крема сверху и по бокам. Бисквитный торт готов, теперь его нужно поставить в холодильник для пропитки на ночь. На другой день займемся непосредственно мастикой. Если вы купили ее в магазине, то вам нужно лишь придать ей необходимый цвет. Для этого разминаем мастику с пищевым красителем и сахарной пудрой. Растопить их в микроволновке или же на водяной бане. После чего вымесить в сахарной пудре, добавив краситель. Пудры нужно добавлять столько, сколько возьмет мастика, она должна стать похожей на пластилин, стать эластичной, и не должна липнуть к рукам. Вот и все, наша мастика готова. Молочная мастика готовится путем смешивания сахарной пудры со сгущенным молоком и сухим молоком. Сухое молоко можно заменить сухой молочной детской смесью. В момент замешивания добавляется краситель. Теперь можно оформлять торт. Перед тем, как укладывать мастику на торт, на нем необходимо выровнять крем. Горячий нож нам в этом поможет. Нож нужно окунуть в кипяток, быстро его протереть и выровнять крем. Мастика будет смотреться аккуратнее, если крем на торте будет ровным. После выравнивания крема ножом, его нужно поставить в холодильник на 30 минут. Посыпаем стол сахарной пудрой, помещаем на нее мастику и раскатываем ее скалкой как тесто до нужной толщины. Накрутив пласт на скалку, аккуратно помещаем мастику на торт, укрывая его сверху. Легонько нажимаем на мастику руками, а лишние края подворачиваем под торт или обрезаем ножом. Теперь торт можно украшать любыми готовыми фигурками, которые можно купить в магазине. Или вырезать мастику из пласта формочками для печенья или вылепить что-то своими руками вместе со своими детками. А чтобы фигурки хорошо прилипали, мастику нужно смазать холодной кипяченой водой. Прикрепятся они хорошо, придавливать не нужно, чтоб не помялись. Чтобы край мастики был красивым, его можно обрезать фигурным ножом. Оформляем бок торта в виде обертки букета. Из остатков мастики катаем маленькие шарики и украшаем ими низ торта. Смачиваем кисточку холодной кипяченой водой и проходим ей по всей поверхности мастики, чтобы придать мастичному торту красивый глянцевый вид. На своем торте я делала сирень при помощи этого же крема, просто добавила красный и голубой краситель. А выдавливала из шприца с насадками. Если у вас есть время, то сирень можно слепить из мастики при помощи специальных приспособлений в виде трафаретов. Как закончили украшать торт, ему нужно придать блеск и снять лишнюю пудру. Если нужно, торт аккуратно смазываем кисточкой холодной кипяченой водой. По бокам делаем полоски в виде сетки и вдавливаем сахарные горошинки. Как видите, ничего сложного в приготовлении мастики в домашних условиях нет, украсить его собственными руками одно удовольствие! И торт получается очень нарядным, с таким не стыдно и в гости пойти, и к себе гостей позвать. Да и сам торт готовится быстро, и на вкус очень хорош. А если вы будете готовить мастику с детьми, то они тоже получат удовольствие от процесса лепки фигурок, которые потом с удовольствием съедят вместе с тортом. Не сомневаюсь что и вкусно! Я еще не пробовала такое сама делать, может когда и решусь. И не делайте я сделала все по рецепту вкусно все кроме бисквита он не поднялся и получился ужастно жестким я была очень растроена так как делала торт на день рождения дочки исполнился годик. А почему он у вас не получился??? Скорее всего вы все ингредиенты смешали сразу все вместе ,как и сказала Анюта. Думаю, только в этом случае все может испортится, всегда пеку подобный бисквит, и всегда идеальный получается!!! Не наговаривайте зря на автора. Елена, это классический рецепт бисквита. Бисквит плохо поднимается, если плохо взбиты яйца с сахаром, если сразу "бухнули" всю порцию муки и к тому же взбили это миксером. Если не выдержали температуру и открывали раньше времени крышку мультиварки или дверцу духовки. Девочки, не готовое по этому рецепту! Бисквит совсем не поднялся, стал как резина. Яйца взбивала долго 10 минут , все строго по рецепту. Юлия ,а у вас после взбивания яичная масса увеличилась в объемах или так и осталась неизменной??? Дело в том, какой бисквит получится зависит именно от взбивания яиц и количества муки в тесте. Такая красота невообразимая получилась. Мне кажется, что сделать мастику для меня - дело не реальное. Но я один раз как - то попробовала и не получилось. С удовольствием хотела бы научиться делать. Торт приготовить могу, но вот только без украшений с мастики. Анастасия, практичнее для пропитки коржи с кремом оставлять на какое-то время в холодильнике, а самой мастикой покрывать перед торжеством. Поэтому, ответ на ваш вопрос - можно приступать к дегустации сразу после того, как мастика и украшения нанесены. Здравствуйте, после того как торт украсили. Сообщать мне о новых комментариях к этой статье. Одна из самых вкусных и популярных заготовок в банке — вишневый компот на зиму. Ну, кто не хочет насладиться Вы собрали хороший урожай вишни? Тогда заготовки из нее будут для вас очень актуальными. Практически в каждой семье любят маринованные Как правило, свежую капусту брокколи используют для создания роскошных пюре или нежных супов. Черника — одна из самых распространенных ягод, которые растут в России. Собирать ее достаточно тяжело, С первых праздничных дней мая и до самой поздней осени наступает пора пикников и пышных застолий. Шашлык из рыбы — оригинальное и очень вкусное блюдо, которое, несомненно, станет украшением любого Хоть и много летом работы в саду и на огороде, все равно можно выделить время для отдыха. Шашлык из баранины по праву считается одним из самых вкусных и ароматных, хотя он не столь популярен, Мясо косули или дикой козы ценится очень высоко, ему отдают предпочтение большинство охотников, потому Копирование, распространение на сторонних сайтах и в соцсетях разрешается с письменного согласия! Главная Обратная связь ОТЗЫВЫ Все статьи сайта Из чего приготовить? Блины и блинчики ВТОРЫЕ БЛЮДА шашлык ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ баклажаны на зиму 23 варенье 49 кабачки на зиму 18 огурцы на зиму 25 помидоры на зиму Торты 88 крем для торта Записная книжка рецептов Анюты Кулинарные рецепты с фото. Главная Все статьи сайта ОТЗЫВЫ Обратная связь Из чего приготовить? Полезный салат из печени трески без майонеза. Домашний торт с мастикой. Сгущенное молоко — 2 банки; Масло сливочное — 2 пачки. Киви — 1 штука; Абрикосы свежие можно варенье — 4 штуки; Банан — 1 штука. Крем для торта под мастику Крем делается очень быстро и просто. Как приготовить мастику для торта На другой день займемся непосредственно мастикой. Украшение торта мастикой Теперь можно оформлять торт. Он большой, красивый и блестящий! Торт с мастикой специально для сайта Записная книжка приготовила Юлия Костюкович. Пеките торты дома вместе с нашим сайтом и дарите свою частичку тепла близким людям. Приятного вам творчества и сладкой жизни желает Анюта! Малиновый торт Розовая мечта. Торт Медовик рецепты с фото. Торт Наполеон с заварным кремом. Комментарии к записи "Торт с мастикой своими руками". Записная книжка Анюты Нажмите, чтобы отменить ответ. Вернуться к первым комментариям Вернуться к началу страницы. Вишневый компот на зиму Одна из самых вкусных и популярных заготовок в банке — вишневый компот на зиму. Вишня в собственном соку Вы собрали хороший урожай вишни? Брокколи на зиму Как правило, свежую капусту брокколи используют для создания роскошных пюре или нежных супов. Варенье из черники Черника — одна из самых распространенных ягод, которые растут в России. Шашлык из шампиньонов С первых праздничных дней мая и до самой поздней осени наступает пора пикников и пышных застолий. Шашлык из рыбы Шашлык из рыбы — оригинальное и очень вкусное блюдо, которое, несомненно, станет украшением любого Шашлык из свинины Хоть и много летом работы в саду и на огороде, все равно можно выделить время для отдыха. Шашлык из баранины Шашлык из баранины по праву считается одним из самых вкусных и ароматных, хотя он не столь популярен, Рецепт шашлыка из косули Мясо косули или дикой козы ценится очень высоко, ему отдают предпочтение большинство охотников, потому Записная книжка рецептов Анюты MAXCACHE:
Форма резюме на работу образец 2016
План работы патриотического клуба в школе
Керамическая плитка свойства характеристики
Торт из мастики своими руками: пошаговый рецепт
Как начинается ячмень на глазу
Где сделать ногти в москве
Падеж имени прилагательного имени существительного
Торт из мастики своими руками - рецепты для начинающих. Как и из чего приготовить мастику в домашних условиях
Затуманенное зрение причины
Черная маска сделать самой
Торт из мастики своими руками: фото, мастер-класс. Как украсить торт мастикой: для детей, свадебный
Книги где герой калека дамские романы
Кедр авто 10 инструкция по применению
Киста яичника при удаленной матке
Многообразие рецептов мастики и торт своими руками к ней
Полный план счетов бухгалтерского учета